風靡的麥田

杯口的拉花讓咖啡身價倍漲

SPR的咖啡師，曼陀羅，輾轉多個城市，吸取咖啡做法，情歸泉城，有著分明的棱角，帥氣的面龐，會每周在咖啡館教人們做拿鐵。

以咖啡為畫布，牛奶為畫筆，由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫融合而成，除了拉花杯之外，不使用其他器具，單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法，這就是拿鐵咖啡拉花藝術。

在曼陀羅看來，注入牛奶，描繪優美藝術圖案，在短短一瞬間，一杯咖啡里同時呈現藝術與香醇的完美比例，此種感動的剎那，正是咖啡拉花最迷人的地方，也直接展現咖啡師的功力。而做拿鐵的關鍵之處便是咖啡和奶沫的融合。

融合時，若心無雜念，全神貫注到左手的咖啡和右手的奶沫上，篤定地與面前的咖啡融為一體，才能融合得充分，才能將奶沫的醇香恰到好處地注入咖啡的苦香中，心靜，也是一個好的咖啡師必須擁有的品質。

一杯好的咖啡，不單單是一杯純粹的飲料，還是一種個人體驗。無論如何，拿鐵都值得嘗試，也許你會對它有不同的理解。一杯地道的拿鐵咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。雖然咖啡的成分最少，但卻決定了它叫咖啡。這里有條重要寓意：少數不一定服從多數，少數在特定的環境中往往成為主角。很多人都喜歡喝拿鐵咖啡，他們的性格似乎與拿鐵咖啡有幾分相像。有人說，拿鐵性格代表了一種時尚。不過拿鐵性格更是講求內心與外界的融合，非常符合中國的傳統人格。

SPR是一個符合拿鐵性格的咖啡館

具有拿鐵性格的人不追求別人的賞識，不追求刻意。他們比較隨意，是那種將傳統和前衛融為一體的都市一族，他們有先鋒的一面，要過自己喜歡的生活，不被他人所左右，同時他們也不排斥傳統。

他們的生活也有著特定的物質符號。也許他們生活在郊外或小鎮上，住成排的別墅，不住獨棟別墅，也不住喧鬧的社區；他們沒有跑車，但會有輛家用的吉普；他們喜歡棉麻制品，選擇格子襯衫和T恤；他們吃風味小菜，從不去喝那些令他們難以理解的紅酒，而只喝自家釀造的酒；他們的喜悅不在明天和別人那里，星期幾就是星期幾，自己就是自己。拿鐵一族就是這樣簡單，只做他們自己想做的事，他們獨立地生活，即使那生活并不十分富有。拿鐵一族，其實就是在用自己的思維方式，給生活這杯苦咖啡注入一縷溫暖的奶香，他們讓原本不易的、枯燥的生活不經意間煥發出一種香甜芬芳，平添了對生活的熱愛，誰又能說這不是一種生活的藝術呢？要做，就做個“拿鐵”，芳香了自己，也會感染他人。

在萬達SPR，咖啡館的一隅，昏昏黃黃的燈光下，窗邊一臺桌子邊，也許有著最偉大的事正在發生，也許是一個著名廣告的策劃，也許是一間世界500強公司的雛形構建，或者是，一本最好的雜志的誕生。