兒童餐具 安全重于好看

別把好看、禁摔當(dāng)成挑選標(biāo)準(zhǔn)

兒童餐具的安全性是家長的頭疼事兒，日前，一名兩歲半的女童在外出就餐時將筷子咬斷并吞食下去，所幸送醫(yī)及時并未造成傷害。而5月13日，加拿大衛(wèi)生部宣布對中國產(chǎn)的兩款兒童餐具實施自愿性召回……市場上材質(zhì)繁多的兒童餐具，該怎么選購呢？

特邀專家 董金獅

國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長

仿瓷餐具 性能很好最怕冒牌貨

仿瓷餐具顧名思義就是看上去像瓷器那么光潔，但材質(zhì)并不是陶瓷的餐具，它是由密胺樹脂（三聚氰胺-甲醛樹脂）粉加熱加壓鑄模而成的，比陶瓷堅實，不怕摔不變形，保溫好，色澤鮮艷，造型也更可愛，是很適合當(dāng)小孩的餐具。

合格的仿瓷餐具在130攝氏度以下使用是比較安全的，但有些不法企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，會用脲醛樹脂代替密胺樹脂，脲醛樹脂在80攝氏度時就會分解，釋放甲醛，危害寶寶健康，甚至致癌。

這樣選擇

肉眼把關(guān)沸水驗證排除假仿瓷

①看標(biāo)識，查看餐具底部有無廠家標(biāo)注的信息，有無QS生產(chǎn)許可標(biāo)識，并且查看它的使用溫度、范圍，還有它不適合在什么地方使用、原料是什么。不要購買無任何有效信息的仿瓷餐具。

②看外觀，看餐具是否有明顯變形、有無色差，貼花的圖案是否清晰、有否起皺、底層是否有氣泡。產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品通常比較光滑，光澤度較高。盡量不要買顏色太深、雙色或者貼花的仿瓷餐具，如果產(chǎn)品有明顯的味道，那就更不能買了。

③將新購買的仿瓷餐具在沸水中煮30分鐘，撈出來放置1個小時，如此重復(fù)3次。如果這個過程中餐具出現(xiàn)發(fā)白、發(fā)澀、起泡、開裂以及有刺激性氣味等現(xiàn)象，就說明餐具質(zhì)量有問題。

④辨別購買的仿瓷餐具是否含有脲醛樹脂，可以將其注入80攝氏度以上的熱水，如果明顯能問到一股尿味，那么說明購買的仿瓷餐具中含有脲醛樹脂。

這樣使用

軟布清潔盡量遠(yuǎn)離微波爐

①仿瓷餐具第一次使用前，放在沸水里加少量白醋煮2到3分鐘，或者常溫下用白醋浸泡2個小時，讓有害物質(zhì)如甲醛、三聚氰胺以及重金屬等析出再使用，這樣可以保證相對的安全。

②仿瓷餐具在使用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物或飲料，不要放在鍋里蒸煮食物，特別是不要將含油較多的食物連同仿瓷餐具一起在微波爐中加熱，高溫下易使彩色圖案或餐具材質(zhì)里可能含有的有毒物析出。

③仿瓷餐具在清潔時，盡量不要使用百潔布、鋼絲球、去污粉擦洗，以免擦劃表面增加污染，盡量使用柔軟的抹布擦洗。

不銹鋼餐具 皮實禁摔代號看仔細(xì)

寶寶吃飯一高興，小胳膊一甩就會把碗筷打到地上，于是不怕摔、皮實的不銹鋼餐具就成了家長的大愛。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其它一些微量元素而制成的，清潔容易，不愛滋生細(xì)菌，質(zhì)量那是沒的說。

但若不正當(dāng)使用，不銹鋼中的微量重金屬會隨著食物進(jìn)入人體，慢慢累積，達(dá)到一定量后給人體造成危害。同時，不銹鋼中的鎳就是一種致癌物，如果過多攝入也不好。

這樣選擇

既含鉻又含鎳質(zhì)量才好

不銹鋼餐具在包裝上常印有“13-0”、“18-0”、“18-8”這3種代號，代號前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字則代表鎳含量，其中鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料，既含鉻又含鎳的餐具更好些，因此購買時注意以下兩點：

①注意觀察是否有打印的代號，如果沒有印含量代號一般為偽劣商品。同時注意外包裝上面的廠家、地址和說明是否齊全。

②在選購不銹鋼餐具時可以帶塊小磁鐵，不能被磁鐵吸引的，才是既含鉻又含鎳的不銹鋼制品。

這樣使用

不宜長時間存放作料豐富的食品

①不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，長時間盛放，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

②切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌，因為這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

陶瓷餐具 工藝成熟勿貪便宜貨

陶瓷餐具無疑是我國餐桌上的大哥大，而且當(dāng)寶寶大些，家長們也會主動把塑料餐具換成陶瓷餐具。陶瓷餐具清潔容易，加上很多兒童陶瓷餐具設(shè)計可愛漂亮，非常受歡迎。雖然陶瓷餐具工藝非常成熟，但也有潛在的危害，主要來自釉上彩顏料中的重金屬。

陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種：摸起來有凹凸感的叫釉上彩，在燒制的過程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成；釉中彩顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感；釉下彩就是燒完了之后把彩圖繪上去，再上釉子進(jìn)行燒，這樣就把彩色壓在下面了，所以叫釉下彩。

這樣選擇

杜絕釉上彩偏愛無鉛釉和白瓷

①盡量到正規(guī)商場和超市選購，不要貪圖便宜在小攤和小推車上買。

②不要選用釉上彩裝飾的，特別是與食物相接觸面帶有彩飾的，可選用釉下彩或釉中彩的，看上去光亮、平整，手感光滑。

③選購時用指甲刮，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品。

④經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，盡量選擇無鉛釉餐具或白瓷餐具。

這樣使用

使用前先用開水煮或用醋浸泡

①買回的陶瓷餐具應(yīng)先用開水煮5分鐘，或者用醋浸泡2至3小時，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，降低陶瓷對人體的潛在危害，如果浸泡過程中餐具顏色發(fā)生變化，最好棄之不用。

②不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料——時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，加重毒副作用。

③選購微波爐用陶瓷餐具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊銀邊圖案的陶瓷產(chǎn)品。

塑料餐具 可愛有余清潔要求高

塑料餐具防摔、非常輕便，很適合力量很弱的幼齡兒童，有些餐具還有分隔區(qū)，能把水果、蔬菜、米飯分開，適合給孩子帶飯。塑料餐具多是聚丙烯材質(zhì)，底部標(biāo)識數(shù)字“5”，但是它也有潛在的危害。

比如某些生產(chǎn)企業(yè)使用不符合食品用的廢舊塑料和回收料，里面的塑化劑一般是超標(biāo)的，同時為了掩蓋其本質(zhì)顏色，生產(chǎn)企業(yè)會添加色母料、工業(yè)級原輔料，讓寶寶稚嫩的身體受到傷害。而且塑料餐具容易附著油垢，難清洗，也容易有異味，如果長時間微波爐加熱，還會加速塑料餐具中有毒有害物質(zhì)的釋放。

這樣選擇

顏色淡雅者更安全

①選擇塑料餐具時要看清塑料餐具的標(biāo)識，生產(chǎn)廠家信息是否齊全，有無“QS”生產(chǎn)許可等信息，一定要購買產(chǎn)品信息齊全的塑料餐具。

②查看產(chǎn)品的表面，應(yīng)平滑，沒有污點、雜質(zhì)、劃痕、裂紋等，沒有脫色、褪色現(xiàn)象，還可聞一聞看有沒有刺激性味道等異味，選擇無異味的。

③盡量不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具，因為色彩鮮艷的塑料餐具，往往是生產(chǎn)廠家添加色母料、顏料等對餐具進(jìn)行染色，這些染色劑在一定程度上可能會存在安全隱患。

這樣使用

高溫高油食品靠邊站

①使用前，家長要看清包裝標(biāo)識上的使用溫度范圍及是否可用于微波爐加熱，不能隨性使用。

②盡量不要盛裝高溫含油脂食品，因為高溫使塑料餐具變形、滲漏，而油脂食品可以溶解出塑料餐具中的有害物質(zhì)，危害人體。

③塑料餐具在清洗時不要使用百潔布、鋼絲球等進(jìn)行擦洗，應(yīng)當(dāng)選擇柔軟的抹布。使用一段時間后，可用檸檬片泡水、淘米水、淡鹽水、牛奶浸泡塑料餐盒去除異味，或者洗凈后放在太陽底下曬一段時間。

玻璃餐具 化學(xué)性能穩(wěn)定易爆裂

酷熱的夏季，玻璃餐具由于能帶來視覺上的清爽感而大受追捧。玻璃餐具有潔凈透亮、硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、環(huán)保等特點，但玻璃餐具的缺點是易碎，若使用不當(dāng)，很容易引起爆裂，而且含有重金屬鉛的玻璃餐具危害很大。

這樣選擇

謹(jǐn)防買到含鉛玻璃餐具

玻璃餐具主要有普通玻璃和水晶玻璃兩種，可以通過聲音、手感、外觀等對普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。

普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。水晶玻璃制品相對普通玻璃制品色澤光亮、折光率強(qiáng)、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。

這樣使用

印花玻璃餐具清潔用薄棉紙

①玻璃餐具盡量不盛裝可樂、蜂蜜、果汁類等酸性食品，它們易與玻璃中的鉛形成可溶性鉛鹽，會隨著食品進(jìn)入人體，危害健康。

②在第一次使用前，先將玻璃餐具放入冷水中逐漸加熱煮沸，然后再等其自然冷卻，這樣可以消除因退火產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，從而可避免玻璃餐具的爆裂意外。

③當(dāng)玻璃餐具油污重時，可用硬毛刷沾少許洗潔精在其表面進(jìn)行劃圈式的洗刷，這樣餐具上的油污便能很快被刷凈。有印花圖案的玻璃餐具在清潔時，建議使用薄綿紙而不是洗潔精。

④普通玻璃在長期浸水的特定環(huán)境下會產(chǎn)生“發(fā)霉”現(xiàn)象，因為玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸結(jié)晶，這些結(jié)晶對人體健康有損害，可用堿性洗滌劑去除。

專家提醒

正規(guī)商場購買是前提

兒童餐具無論是選擇哪種材質(zhì)，都應(yīng)當(dāng)前往正規(guī)有資質(zhì)的商場、超市購買，選擇產(chǎn)品信息齊全的餐具，保證餐具的質(zhì)量。

家長們還要按照餐具的特點、使用注意事項及使用溫度范圍科學(xué)使用，想當(dāng)然使用可能會給寶寶帶來危害。

本刊記者 王亞楠