蔬菜之中的“降糖藥”

現代社會中，糖尿病對人類的威脅越來越大，防不勝防。而人們只知道控制飲食是治療糖尿病的主要手段之一，卻不知道在我們日常餐桌的蔬菜之中，也有不少的降糖良“藥”，在日常的生活當中，只要大家堅持經常食用，對糖尿病的治療和預防都會起到事半功倍的效果。現向大家介紹幾種常見的有降糖作用的蔬菜。

菠菜根：含有菠菜皂甙A、B等成分，有養血止血、滋陰潤燥功能，對糖尿病、高血壓等有一定的治療作用。

胡蘿卜：含有維生素B1、B2，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鎂等微量元素，還含有一種能降低血糖的成分，人體攝入后，有降壓、強心、降糖、消炎和抗過敏的作用。

白蘿卜：含有鈣、磷、鐵、錳、B族維生素、維生素C等，具有消積滯、化痰、解毒、降糖、抗癌等功效，以鮮白蘿卜的降糖效果更為顯著。

蘑菇：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵，維生素A等多種微量元素。具有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能。形體消瘦的糖尿病者宜多食用。

芹菜：含有維生素A、C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等，有消腫解毒、降壓祛風、降糖等功效。

南瓜：含精氨酸、天門冬氨酸、胡蘿卜素、維生素C等，有防治糖尿病、高血壓等疾病功效。

冬瓜：含胡蘿卜素、多種維生素和鈣、磷、鐵等，對糖尿病、水腫和腳氣等癥有治療作用。

豌豆：含胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、尼克酸及鈣、磷、鐵等，可治療糖尿病、高血壓、產后少乳等。

洋蔥：含胡蘿卜素、維生素B1、C及鈣、磷、鐵等，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，適于糖尿病并發動脈硬化患者食用。

遼寧撫順 白素菊