泰安市茶產業發展現狀與對策

摘 要：概述了泰安市茶產業在全國、全省所處的地位以及泰山茶發展的現狀和面臨的歷史機遇，分析了在發展過程中存在的問題并提出了合理化建議。

關鍵詞：泰安；茶產業；發展現狀；對策

中圖分類號：S571.109.9-1 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）10-0129-02

泰安地區種茶始于20世紀50年代。在60年代大規模的“南茶北引”中，泰安成為五個引茶地區之一并且引種成功。在90年代山東茶大規模發展時期，泰山茶順應發展要求，努力打造“泰山茶”品牌，使泰山綠茶煥發出勃勃生機，收到企業增收、茶農受益的雙贏局面。

1 泰安茶產業發展概況

1.1 泰山茶在全國及全省茶產業中的地位

由表1可以看出，山東作為全國很小的一個產茶省份，其面積只占全國茶園面積的0.88%，產量只占0.84%，而創造的產值卻占到了3.4%，說明山東茶作為名優綠茶，單位面積產值遠高于全國平均水平，是全國平均水平的3倍多。因此作為一個高效的生態農業項目，在山東大力發展茶產業是可行的，并在市場經濟中得到驗證。

泰安作為山東的一個產茶區，茶園面積只占全省面積的4.1%（表2），但茶葉單位面積產值卻比全省平均水平高近1倍，充分保證了茶農的生產積極性，再加上相關政策的大力扶持，每年新增茶園面積呈幾何式增長。茶業企業收益提高使之不斷擴大再生產，避免了由于種植面積的增加而造成的原料供大于求和“茶賤傷農，退茶還林”的局面出現。

1.2 泰安市茶葉消費及出口創匯情況

在全國產茶大省中，福建、云南、浙江位居前3位。在人均消費方面，廣東省人均消費1.2 kg，居首位（表3），山東省人均消費0.68 kg，略高于全國0.60 kg的平均水平，泰安基本上和全省平均持平。但泰山茶在泰安市的人均消費不足50 g，所以泰山茶的市場前景廣闊。

近幾年中國茶葉年出口量一般維持在30萬噸左右，創匯8.3億美元。出口以綠茶為主，占到了全世界綠茶出口的75%，但價格較低，平均在2 287美元/噸，合人民幣20元/千克，遠遠低于國內名優綠茶的價格。所以泰山茶作為大宗茶品出口創匯是行不通的，擴大內需、挖掘內在消費潛力是今后泰安茶產業發展的首選。

2 泰安茶產業的發展現狀及歷史機遇

2.1 泰山茶發展現狀

自2011年始，泰安市每年財政拔款400 萬元作為專項資金扶持茶葉項目，2012年對全市新增的160 hm2茶園進行了集中扶持，2013年更是拿出650萬元用于新建茶園、精品茶園、茶葉加工企業的扶持。經初步統計2013年新增茶園面積233.3 hm2，新上加工企業10余家。2012年9月，首屆泰山茶展示會召開，40多家規模化茶企業以展示企業文化、打造泰山綠茶為目的，集中亮相泰安。大力發展茶產業已經在泰安各界形成共識。

2.2 泰山茶發展的歷史機遇和有利條件

泰安是歷史文化和旅游名城，但是泰安的旅游商品品味始終得不到提升。茶葉作為一個有著深厚文化底蘊的產品，如能與旅游完美結合，對泰安來說可謂文化和經濟雙豐收。泰山茶在這樣的歷史背景下擁有了前所未有的發展機遇。

泰安集中了三家茶學研究機構：山東省農業科學院茶學研究中心、山東農業大學茶學系、泰安市林業科學院茶葉研究所，為泰安茶產業發展提供了科技支撐。

3 泰安茶產業發展中的問題及對策

泰安茶產業近幾年發展迅速，但也存在不少問題，如對品牌的認識程度不夠，沒有地方標準；茶園環境不夠優美，吸引不了游客；茶樹品種過于老化，新品種很難推廣；配套種植技術落后，產量不高等等。針對以上問題提出以下建議。

3.1 標準化生產，形成地域品牌

形成泰山綠茶的地域品牌，認證地理標識。從種植模式、加工流程、包裝設計到品牌營銷等都應該形成固定特色，從而提升地域品牌優勢，助推產業發展。

3.2 生態茶園建設與旅游資源結合

生態茶園和旅游度假村式的廠房建筑可進一步豐富泰安的旅游資源，“茶園能采茶，茶廠能炒茶，茶亭能喝茶”，形成集休閑、旅游、度假為一體的近郊游、鄉村游。

3.3 引種推廣優良品種及配套種植模式

泰山茶品種中無性系良種的種植較少且分散，造成泰山綠茶外觀參差不齊、內質差別較大。因此，新建茶園應盡量選擇長勢一致、內質相差不大的無性系良種或者是純度較高的有性良種，并對其種植實行規范化管理，從而達到精品茶園的建設標準。

4 展望

泰山綠茶和日照綠、嶗山綠共為山東三大地方公共品牌，雖然較西湖龍井、安溪鐵觀音、 云南普洱等全國知名地方品牌有較大的差距，但所創造的產業價值遠高于南方的一些地域品牌。所以大力發展泰山茶，對弘揚泰山文化、做大做強泰山旅游產業、繁榮茶業經濟有著深遠的影響和意義。

參 考 文 獻：

[1]

段家祥.山東省茶產業的發展建議[J].落葉果樹，2012，1：30-31.

[2] 張麗霞，曹德航.泰安茶產業發展戰略[J].落葉果樹，2012，2：33-35.

[3] 謝思惠，張麗霞，唐艷梅.山東茶葉發展現狀及研究進展[J].山東林業科技，2007，3：104-106.