觀光旅游農業課程教學改革與實踐①②

摘 要：觀光旅游農業是農業和旅游業相結合的新興產業，是旅游學、園藝學、農學等學科交叉的新領域。觀光旅游農業課程應運而生，是一門針對性和實用性很強的課程。針對本課程的特點，在教學中進行改革探索，以期為提高觀光旅游農業教學效果，提高學生的獨立思考、綜合分析問題、解決問題的能力等提供參考。

關鍵詞：觀光旅游農業 教學改革 實踐

中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1674-098X（2013）04（b）-0165-01

1 課程簡介

觀光旅游農業是農業和旅游業相結合的新興產業，也是旅游學、園藝學、農學等學科交叉的新領域。觀光旅游農業課程系統地介紹觀光旅游農業的概念、內涵、國內外發展概況、觀光旅游農業主要產品、主要類型及其運行模式、資源及開發、規劃設計、市場營銷、園區管理、相關產業、支持系統、可持續發展等理念、知識和技能等內容。

2 改革內容

2.1 修改教學大綱

觀光旅游農業課程的特點是實踐應用性較強，單純的理論教學已經不能滿足培養計劃的要求，教學效果也不佳。因此，本課程的改革首先從修改教學大綱著手，在總學時不變的基礎上，適當減少理論授課學時數，增加學生實踐學時數。學生實踐內容設置較為靈活，既有應用所學理論進行調查分析、規劃設計的實踐，又有參觀學習典型園區、典型案例分析等方面的內容。

2.2 教材取舍

近年來觀光旅游農業的發展比較快，相關理論書籍也層出不窮，這為本課程教學提供了豐富的參考資料，但是適合本科學生培養的教材卻很少，經過比較和試用，選取了潘賢麗主編的中國林業出版社和北京大學出版社聯合出版的“21世紀全國高等學校旅游管理系列實用規劃教材”《觀光農業概論》作為本課程的主要教學參考書。該教材對觀光旅游農業的介紹較為系統，并結合典型案例分析，理論性和實踐性結合較好，適合旅游管理專業和大農學類專業本科專業教學使用。在此基礎上，借鑒國內外近年出版的相關論著作為參考教材。

2.3 理論教學

按照新修訂的教學大綱，結合參考教材，進行觀光旅游農業理論的系統介紹。教學中采取“理論教學+案例分析”的模式，將二者有機相結合，以避免學生對枯燥的理論產生厭學情緒，同時引導學生在學習典型案例時體會到理論指導的重要意義。

2.4 實踐教學

沒有實踐，理論就會變成紙上談兵，觀光旅游農業也是這樣。在教授學生一定理論知識后，指導學生進行相關實踐活動，以增強其對理論的理解，更重要的是培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力。實踐內容主要針對相關理論學習設置，主要包括：某地觀光旅游資源調查與評價、旅游園區規劃與設計、旅游產品開發與營銷。根據學生的專業進行選取實踐內容，以利于他們發揮自己專業特長，激發學生實踐動力。

2.5 教學手段

改變板書為主的填鴨是教學模式，采取“多媒體教學+參觀學習+實驗設計”教學模式。由任課教師制作的教學課件已上傳到“百度文庫”，供校內外學生自學使用。在理論和實踐中均采取互動式教學，以學生學習和實踐為主，教師引導和幫助。充分發揮學生的學習主動性，使他們在學習中變被動為主動，主動去獲取知識，主動調查研究，主動分析問題、設計和規劃觀光旅游農業園區和旅游產品。

2.6 教師隊伍建設

雖然教學中采取“學生為主體，教師為主導”的方式，但教師隊伍的建設還是一門課程質量不斷提高的重要因素。觀光旅游農業課程涉及的內容涵蓋農學、園藝、園林、植保、土地規劃、旅游、經濟管理，甚至是計算機等專業內容，僅由一個教師單獨授課的效果不是很好。因此，在教師隊伍方面，我們嘗試采用多學科背景的多名教師講授和指導相關章節的內容，這樣有利于相關老師揚長避短，也有利于學生全面進步。

2.7 教學評價體系

學生評價方面，取消了以試卷考試為主考查方式，改為課程設計的形式。主要是指導學生對自己的家鄉的觀光旅游農業進行規劃設計。學生按照所學的方法設計調查方案、對家鄉資源狀況進行分析和評價、然后才是進行規劃、旅游產品設計及管理方案的制定。學生通過課程設計，對所學知識有了很好的實踐，同時增加了學生對自己家鄉的了解，使其更加熱愛自己的家鄉。教師評價方面，采取隨機問卷形式，設計與本課程教學的相關的問題，學生以無記名的形式填答，同時可以發表自己對本門課及授課教師的意見和建議。由授課教師整理相關問卷，對合理化建議和意見做出相應的報告，以改進教學，并上報存檔。

3 存在問題與改進

我們對觀光旅游農業課程改革進行了一定的摸索，取得了一些好的效果，積累了一些有益的經驗。由于筆者工作調動原因，本研究取得的教學成果推廣工作曾一度中斷，現今，筆者在新的教學崗位重新開設改課程，繼續研究和探索。隨著不斷的實踐，本門課程的改革還將進一步推進，使之成為學生喜愛的優秀課程。

參考文獻

[1]潘賢麗.觀光農業概論[M].北京：中國林業出版社；北京大學出版社，2009.

[2]葉延瓊，章家恩，秦鐘.案例教學在生態規劃學課程中的應用[J].廣東農業科學，2011（19）：144-146.

[3]喬淑芬，何曉燕，趙玉敏，等.高等學校課堂教學改革初探[J].現代教育科學，2012（11）：59-61.

[4]萬忠.“以學生為中心”的高職教學改革[J].教育與職業，2012，12（35）：104-105.