淺談生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

摘 要：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一節(jié)的內(nèi)容主要有三個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：①蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸；②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性；③蛋白質(zhì)的功能。其中前兩個(gè)是重點(diǎn)也是難點(diǎn)，在此教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)中，主要利用了“引導(dǎo)─探究”的教學(xué)模式，真正體現(xiàn)了“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。

關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)；探究；教學(xué)模式；新課改

在新課程理念的指導(dǎo)下，需要構(gòu)建與新課程理念相適應(yīng)的教學(xué)策略。根據(jù)新課程理念，高中生物重在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)方法等生物科學(xué)素養(yǎng)。本節(jié)課以“引導(dǎo)—探究”科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程來(lái)學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法

為設(shè)計(jì)理念。在問(wèn)題的推動(dòng)下，教師的引導(dǎo)下，真正體現(xiàn)“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。

具體的做法：在準(zhǔn)確掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，組成元素的基礎(chǔ)上，利用多媒體課件了解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。通過(guò)教師事先準(zhǔn)備的多種顏色的珠子串線的小模型，來(lái)充分理解每條肽鏈的脫去水的個(gè)數(shù)、肽鍵數(shù)，至少存在的游離的氨基和羧基的個(gè)數(shù)及分子量的計(jì)算等難點(diǎn)知識(shí)，明確蛋白質(zhì)多樣性的原因。

重點(diǎn)的解決辦法：利用學(xué)生每天可能吃到的蛋白質(zhì)食物為切入點(diǎn)，引入蛋白質(zhì)的基本單位的學(xué)習(xí)。通過(guò)引導(dǎo)練習(xí)分析得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，進(jìn)而剖析氨基酸的種類、為什么叫氨基酸及蛋白質(zhì)的組成元素等問(wèn)題。至于氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，主要通過(guò)模型來(lái)解決。

教學(xué)難點(diǎn)的解決方法：①利用教材中形象、直觀的圖解和文字說(shuō)明，讓學(xué)生了解其過(guò)程；②通過(guò)幻燈片中的動(dòng)畫演示進(jìn)一步使學(xué)生理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的多樣性；③通過(guò)教師準(zhǔn)備的模型，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)串珠和盤旋折疊等讓學(xué)生充分理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。雖然高三學(xué)生對(duì)有機(jī)物有了一定了解，但對(duì)于生物大分子的結(jié)構(gòu)，特別是蛋白質(zhì)的一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)的認(rèn)知仍是一個(gè)難點(diǎn)。

本節(jié)課以學(xué)生每天可能吃到的蛋白質(zhì)食物為切入點(diǎn)，引入蛋白質(zhì)基本單位的學(xué)習(xí)。通過(guò)引導(dǎo)練習(xí)分析得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，進(jìn)而剖析氨基酸的種類、為什么叫氨基酸、蛋白質(zhì)的組成元素等，這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)和分析能力。另外，每學(xué)習(xí)完一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，都要做相應(yīng)的針對(duì)訓(xùn)練，讓學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)和考題建立起聯(lián)系，反饋學(xué)習(xí)效果。最后教師歸納總結(jié)。

參考文獻(xiàn)：

吳茂勝.高中生物新教材中的教育素質(zhì)[J].文理導(dǎo)航，2012.04.

（作者單位 河北省遷安市第三中學(xué)）

編輯 司 楠