BTV科教《我愛中國節》欄目是從今年7月7日開始的,記者問該欄目的制片人王未央,為什么想到要做這樣一檔節目,王未央說,北京電視臺科教頻道從7月份開始改版,便策劃創辦一檔在周末播出的,貼近百姓,輕松愉快的節目。那么,為什么會想到以中國的節日、節氣作為主要內容呢?王未央說,其實過去北京電視臺每逢節日節慶的時候,都會做一些特別節目或者活動。但是并沒有系統地做過這些東西。恰逢科教頻道改版招標,王未央想從科學的角度來指導老百姓過節,于是便提出方案,最終創辦了這檔節目。
白露后吃西瓜不是享受是錯誤
說到這個節目的宗旨,王未央說,就是以節目節氣為節點,用科學的方式來引導人們的飲食起居,結合時令、順應自然。她說,現在的人們距離自然越來越遠,人作為自然世界的一部分,在生活中更應該順應大自然的變化,比如季節的變化、環境的變化等,順應大自然的規律。她說,現在的人們往往打破大自然的規律,我希望人們能夠回歸自然、順應自然規律地生活。
她舉個例子說,現在我們的物質生活異常豐富,商場超市里的東西應有盡有,無論什么時候進去,都能找到一年四季出產的水果和蔬菜,大家會覺得想吃什么就能買到什么,感覺很方便,其實我們去買反季節蔬菜和水果的時候,是違背自然規律的,會對我們的健康不利。她舉例說,比如說秋天的白露節氣,過了這一天以后,就不應該吃西瓜,可實際上我們大家在冬天的時候還在吃西瓜,好像是享受了,其實是遠離自然遠離健康了。
除了飲食外,《我愛中國節》還有很多與百姓生活息息相關的內容。比如說與節日、節氣相關的民俗知識,同時,為了讓節目更加有趣好看,在每一期節目中還有一些游戲環節、請現場觀眾參與的互動環節等。
王未央說,中國的節日文化非常豐富,一年當中有二十四節氣,平均每月兩個,此外,很多月份都有特定的傳統節日,比如五月端午、七夕、八月十五、九九重陽節等等。有一些大的節日現在大家都還比較重視,諸如春節、元宵節、中秋節等,還有一些節日現在的百姓已經不怎么過了,比如說中元節。王未央說,對于這些現在人們已經不怎么過了的節日,我們在做的時候就進行重新處理,拿中元節來說,這本來是一個祭鬼神的節日,祭奠亡靈的節日,由于中元節又叫孝親節,所以我們著重在孝親方面,這期節目的主題就是為父母的健康著想,說說與此相關的健康話題,比如說父母歲數大了,如果有了三高,在飲食上應該注意些什么,如家中老人血脂偏高,可是平時喜歡吃肉和雞蛋,這種情況應該搭配什么營養餐。家中老人有高血壓,所以炒菜少放鹽,但是鹽少了,菜就沒味兒,什么營養餐既適合他吃,又能保證口味。老人有嚴重的骨質疏松問題,而且牙不好,這應該怎么搭配營養餐等等。
這一期節目體現出《我愛中國節》的一個總體思路,王未央說,這就是挖掘出傳統節目、節氣當中的某些點,從科學與民俗的角度加以解讀,并與當下老百姓的需求結合起來,與每年不同的情況結合起來。她舉例說,今年三伏一共是四十天,二伏是二十天,往常都只有十天。再有,今年立秋屬于晚立秋,秋老虎發威,天氣特別熱,這些在節目當中都有所體現。所以,相同的節氣一年和下一年的情況會有所不同,做節目的時候都會把這些因素考慮進去,給大家以精確的健康養生指導和提醒。
把丟了的傳統文化請回來
在記者看來,王未央年紀輕輕,卻對中國傳統節日節氣文化知識娓娓道來,她是如何做到有這樣深厚的積累的呢?
對于記者的疑問,王未央笑著說,其實自己并不是北京人,但說起來到北京也有十幾年了,在此之前,她曾經在北京電視臺《身邊》欄目做了7年,《身邊》本身就是一檔以老百姓日常生活為主的欄目,牽扯到方方面面的知識,同時對每個節目節氣都很關注,這樣一來,她便積累了許多這方面的知識,如今專門做中國的節日節氣就比較順手了。
王未央向記者介紹說,現在對傳統文化丟失得比較厲害,很多老一輩的人在特定節日或節氣里做的事情,現在似乎被遺忘了。就拿立秋后貼秋膘來說,大家以為所謂貼秋膘就是吃肉就行了,其實老一輩人說的貼秋膘主要指吃羊肉。今年立秋恰好在中伏的時候,北京的天氣還很熱,還能不能貼秋膘?對于這個問題,節目中專門請來了中醫養生專家為大家解答,指導大家如何貼秋膘、貼多少,如何根據不同的體質來貼等等。
關于觀眾的反饋情況,王未央說,從目前的情況來看,老百姓對于一些實用的知識最感興趣,比如說藕應該怎么吃才更有營養,什么人吃薯類食品更健康等。再比如說,每一次的節目幾乎都會有老中醫來到現場,他會給大家提供一些降暑的方子,觀眾朋友們對這些降署的方子也非常感興趣。
王未央說,在策劃《我愛中國節》這個節目的時候,由于節目是在周日播出,這時也是工作了一周的子女看望父母的時候,所以也暗含著每周過一節這樣的意思。正是出于這樣的考慮,所以現在每期都要請一個明星家庭來到節目現場,并且把這個家庭的生活作為一條主線貫穿節目始終,營造一個濃濃的家庭生活的氛圍。
讓李然到百望山逮螢火蟲
除了健康知識以外,《我愛中國節》還有一個重頭戲是民俗知識的普及,節目現場會請知名的民俗專家來講解過中國傳統節日的老禮兒。
王未央舉例說,現在不少人都把七夕節當成了中國情人節,民俗專家則告訴大家,這是錯誤的。因為按照傳統文化的概念,七夕節又叫女兒節,是沒有出嫁的女兒在家中穿針引線的日子;另一方面,這也是一個已婚的夫妻表達感情的時候,傳說中的牛郎織女都是已經結了婚而且生了孩子,后來才被迫分開的,所以這是一個已婚夫妻相聚的節日。
《我愛中國節》至今已經開播兩個多月了,其間有很多有趣的故事。王未央說,在錄制大暑節氣那一期的時候,有件事很好玩兒。按照傳統文化的解釋,所謂氣候是指節氣和“候”兩個部分,一個節氣一般有三候。大暑時有一候“腐草為螢”,就是在這個時候能看到螢火蟲,于是節目錄制的時候需要去找到真正的螢火蟲。過去螢火蟲很多,現在冷不丁的去找還真是不容易,于是編導就對主持人李然說,聽說百望山夜里能逮到螢火蟲。要不你去試試?王未央說,當然不會真的讓李然去山里逮,后來還是在淘寶上買來了螢火蟲。大家在現場一起回憶小的時候逮螢火蟲的往事,主持人曹一楠和李然扮成情侶在窗邊看螢火蟲,這個情景引起了很多人的共鳴,反響也很熱烈。有觀眾回應說,自己小的時候家住在護城河邊,那時河水非常清澈,夏天夜里打開窗戶就能看到到處都是螢火蟲。
觀眾們非常喜歡來節目組錄制節目。王未央說,在錄制立秋那期的時候,為了講解為什么立秋以后要貼秋膘、怎么貼,錄制前請現場觀眾先稱體重。錄制過程中講到這個話題,還給每個觀眾發了羊蝎子吃,大家都非常開心。
“五朵金花”撐起了一臺節目
記者了解到,《我愛中國節》之所以很快就能引起觀眾的關注和歡迎,還因為欄目組是一個效率很高的團隊。王未央介紹說,目前欄目組一共有三位女編導,都很年輕,加上一個制片也是一個女孩子,所以可以說是“五朵金花”撐起了一臺節目。王未央本人并不是北京人,而是湖南人,但她對記者說,自己很喜歡北京文化,感覺北京是一個開放而寬容的城市,所以很希望通過自己的節目表現出老北京的味道。
這一點也貫穿在整個節目的工作流程中。她說,比如說如果要選專家做嘉賓,如果有幾個候選人,她一定會選一個老北京人。另外在請明星家庭的時候,也盡量請老北京人和他們的家庭。比如說在立秋那一期,節目請來了收藏家阿龍,這是一位專門收藏老北京老物件兒的收藏家,他帶來了過去老北京人吃火鍋用的火鍋,與現在的火鍋大不一樣,讓人開眼。除了這些以外,阿龍還帶來了很多老北京人小的時候都玩兒過的羊拐即羊的骨頭,一下子引來現場不少觀眾的興趣,有的人還玩兒了幾下。
談到這里,王未央說,我們這個節目還有一個要旨,就是希望觀眾們通過我們的節目重拾過去的美好回憶,再有就是希望現在的人能回到自然。她說,過去我們小的時候玩兒的東西都是來自自然和日常生活的,比如羊拐,比如投沙包、跳猴皮筋兒等,而現在的人要么玩兒電腦游戲,要么玩兒手機游戲,對健康是非常不利的。
總而言之,王未央說,《我愛中國節》就是要帶著老百姓在各個節日里過得更有滋味、更有情趣。所以,這個節目希望在兩個方面對老百姓過節有指導作用。一是氣候變化后,如何進行有效的養生調養,如何做才符合自然規律,二是如何才能使自己的節日過得更有情趣。