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2013-12-31 00:00:00
北京電視周刊 2013年15期
《舌尖上的中國》美食顧問解讀中國味道
《吃貨2》
作者：董克平 出版社：江蘇文藝出版社
綜述：《舌尖上的中國》美食顧問董克平推出了個人的第二本美食隨筆《吃貨2》。本書與前著《吃貨》相比在食材的選擇上更貼近平民，書中收錄了包括螃蟹、臘肉、醋魚、火腿等28種常見食材的多樣烹飪技法。需要指出的是書中介紹的每道佳肴均是董克平親口品嘗后，誠摯推薦給讀者的真心美味。不僅如此他還通過本書向讀者講述了中國由南到北不同地區、不同時間的飲食文化，期間穿插了諸多與吃有關的人文趣事，以及作者本人對美食的獨特見解。從北方的白面餃子到南方的酸漿米線，從農家田園的開水白菜，再到海南的和樂蟹。董克平用他一生的美食經歷，為讀者講述了中國悠久富饒的美食文化。
