旬陽縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的實(shí)踐與思考

[中圖分類號(hào)]S632.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2013）07-0021-02

繼2008年縣委、縣政府把魔芋確定為縣域農(nóng)村后續(xù)產(chǎn)業(yè)之后，通過行政推動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、示范驅(qū)動(dòng)、科技帶動(dòng)“四輪驅(qū)動(dòng)”措施，全縣產(chǎn)業(yè)基地快速發(fā)展，魔芋已成為中高山區(qū)域農(nóng)民增收的重要項(xiàng)目。但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也伴隨著生產(chǎn)環(huán)節(jié)病害重、種源缺、規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)機(jī)制僵，加工環(huán)節(jié)鏈條短等問題，需要各級(jí)各部門加快攻堅(jiān)破解，以確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

一、成效及特點(diǎn)

1.生產(chǎn)基地初具規(guī)模

主攻發(fā)展10個(gè)中高山無煙無礦基地鎮(zhèn)，帶動(dòng)全縣發(fā)展魔芋總面積5.8萬畝，建成規(guī)范化林下育種基地5500畝，涌現(xiàn)出了桐木、紅軍、雙河、棕溪等一批魔芋千畝重點(diǎn)鎮(zhèn)，涌現(xiàn)出了桐木涌泉、茶園、仁河口水泉坪王莽山、紅軍茨坪等一批規(guī)范化栽培百畝示范點(diǎn)，基地初具規(guī)模，每年可開挖2萬畝，產(chǎn)鮮魔芋2萬噸左右。

2.龍頭引領(lǐng)作用顯現(xiàn)

縣內(nèi)健興魔芋公司經(jīng)技改擴(kuò)建，具備芋角、精粉、微粉等初加工及魔芋系列食品生產(chǎn)能力，目前年可生產(chǎn)精粉、微粉能力3000噸，年可消化1萬噸鮮魔芋，產(chǎn)品銷往日本、韓國(guó)等國(guó)內(nèi)外地區(qū)，供不應(yīng)求。企業(yè)采取“訂單生產(chǎn)”模式，在小河、仙河等重點(diǎn)鎮(zhèn)建立了收烘（購）站（點(diǎn)），農(nóng)民產(chǎn)品不愁賣，起到了一定的引領(lǐng)帶動(dòng)作用。

3.產(chǎn)業(yè)投入持續(xù)增加

縣政府協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、扶貧、信合等部門捆綁項(xiàng)目支持魔芋產(chǎn)業(yè)，每年安排必要的經(jīng)費(fèi)和獎(jiǎng)勵(lì)資金。魔芋公司積極爭(zhēng)取省財(cái)政、計(jì)劃等行業(yè)專項(xiàng)資金，加快企業(yè)技改，開發(fā)新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。許多大戶、老板、能人看好魔芋前景，積極把三產(chǎn)及其它收入反哺魔芋產(chǎn)業(yè)，形成聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

4.合作機(jī)制初步成型

“企業(yè)+政府+農(nóng)業(yè)部門+基地+農(nóng)民”的分工合作機(jī)制已實(shí)施多年、初步成型，政府考核推動(dòng)、部門技術(shù)服務(wù)、企業(yè)盤活生產(chǎn)、市場(chǎng)效益驅(qū)動(dòng)、農(nóng)民自主參與，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的各個(gè)要素得到有效整合，形成了企業(yè)、政府、農(nóng)民三方共贏機(jī)制。

二、問題及成因

1.主要問題

主要問題是病害重；管理機(jī)制不夠靈活；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，技術(shù)含量低，產(chǎn)業(yè)鏈條短。

2.成因分析

2.1地塊選擇不當(dāng)。主要表現(xiàn)在選擇在600米以下低海拔區(qū)域大田種植，選擇在光照太強(qiáng)的陽坡直觀坡面種植，盛夏35℃持續(xù)高溫造成絕收；有些雖選擇在陰濕地塊，但漬水造成澇害；有些選擇在1000米以上高海拔地區(qū)種植，冬季凍土層過厚造成凍害；有些選擇在粘重的黃泥巴土壤種植，造成水肥通透不暢等。

2.2種源管理不當(dāng)。近幾年我縣相繼從云南、湖北及商洛等地調(diào)種，大多數(shù)外調(diào)種子的農(nóng)戶病害發(fā)生較重。主要是外省市老牌基地病原菌逐年積累、種子本身帶菌傳播，在運(yùn)輸途中包裝不科學(xué)、機(jī)械碰撞損傷，加之運(yùn)回后晾曬、消毒不到位，在下種之前已埋下病害傳播隱患。

2.3栽培方法不當(dāng)。應(yīng)采用充分腐爛的農(nóng)家肥、林下枯枝爛葉表土層、燒火糞，增施鉀肥。魔芋根系分布在球莖上部，應(yīng)推行“肥做床”、“肥蓋面”、種芋坐中央的施肥方式。間套模式只能在中高山陰坡地區(qū)推行，且玉米、魔芋密度不宜過大。

2.4田問管理不當(dāng)。魔芋80%含水，干物質(zhì)僅占20%，莖葉稍微碰撞即會(huì)造成“傷口流水”，引發(fā)病菌侵入。

三、形勢(shì)及前景

1.市場(chǎng)前景廣闊

魔芋主要成份為葡萄甘露聚糖，含有十七種人體所需氨基酸，防癌抗癌，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。由于適生區(qū)較窄、病害難防難治、基地面積、較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格逐年上揚(yáng)。魔芋產(chǎn)業(yè)大有作為。

2.適生區(qū)域廣泛

魔芋性喜溫暖、濕潤(rùn)、背風(fēng)向陽的林下小氣候，我縣地處秦巴山地，年平均氣溫、日照時(shí)數(shù)、無霜期、降雨量等氣候特征適宜，縣內(nèi)可供魔芋生長(zhǎng)的中高山適生林地面積大，巴山地區(qū)、旬河流域、蜀河流域適生區(qū)域十分廣泛，產(chǎn)業(yè)基地具備做大做強(qiáng)做優(yōu)的氣候地域條件。

3.多方推動(dòng)有力

縣委、縣政府已將魔芋產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)村后續(xù)產(chǎn)業(yè)，作為“農(nóng)業(yè)30億工程”的重點(diǎn)項(xiàng)目之一予以推進(jìn)。

4.綜合效益顯著

若建成基地10萬畝、每年開挖5萬畝，產(chǎn)量可達(dá)5萬噸，可帶動(dòng)農(nóng)民增收2億元、實(shí)現(xiàn)加工增值2億元。種植、加工及帶動(dòng)的二、三產(chǎn)業(yè)，可解決就業(yè)1萬人以上。生產(chǎn)環(huán)節(jié)以農(nóng)家肥為主、無污染，加工企業(yè)環(huán)節(jié)以機(jī)械研磨為主、無工業(yè)污染物排放，屬綠色產(chǎn)品，符合生態(tài)立縣、產(chǎn)業(yè)富民戰(zhàn)略。

四、思考及建議

1.科學(xué)化規(guī)劃

魔芋屬陰性植物，不同于其它農(nóng)作物，對(duì)種植地塊要求十分嚴(yán)格，規(guī)劃是否科學(xué)關(guān)乎魔芋產(chǎn)業(yè)的成敗，考慮輪作倒茬，必須把魔芋布置在實(shí)生地塊。應(yīng)選擇規(guī)劃在海拔600米以上、陰坡、背風(fēng)、沙壤土、肥沃、潮濕的林蔭地，避免夏季溫度過高、太陽直射時(shí)間過長(zhǎng)影響生長(zhǎng)發(fā)育，規(guī)避“兩病”發(fā)生。

2.模式化發(fā)展

模式化是對(duì)過去實(shí)踐的總結(jié)和提煉。近幾年縣內(nèi)很多大戶在川道淺丘地區(qū)采取魔芋間套玉米模式、但還是不能安全度夏，有些外調(diào)種源、碰撞染病絕收。必須汲取教訓(xùn)，順應(yīng)魔芋生物學(xué)特性，重點(diǎn)推廣林下栽培和房前屋后堆栽兩種模式，“還芋于林”、“自繁自育”，創(chuàng)造冷涼濕潤(rùn)、肥沃疏松、生態(tài)自然的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.科技化支撐

推行全生育期防病栽培措施，每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)都要以防病為核心，重點(diǎn)要把好八個(gè)技術(shù)關(guān)口，即：科學(xué)選地關(guān)、芋種自繁自育關(guān)、大小分類栽種關(guān)、使用農(nóng)家肥料關(guān)、還芋于林栽培關(guān)、科學(xué)田管關(guān)、安全越冬關(guān)，依靠科技，防病避災(zāi)，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效。

4.產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)

在抓產(chǎn)中環(huán)節(jié)建基地的同時(shí)，要重視產(chǎn)后加工及產(chǎn)前信息引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一體化、貿(mào)工農(nóng)一條龍服務(wù)。千家萬戶自發(fā)種植很難統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)企業(yè)從產(chǎn)前抓起、親自建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，與農(nóng)戶締結(jié)利益共同體，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。。要招商引資把產(chǎn)業(yè)鏈條向食品、醫(yī)藥、添加劑等下游產(chǎn)品延伸，實(shí)現(xiàn)多環(huán)節(jié)加工增值。

5.機(jī)制化推動(dòng)

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，將多方合作機(jī)制引向制度化、規(guī)范化。健全完善考評(píng)機(jī)制，重點(diǎn)鎮(zhèn)重點(diǎn)村必須建立種芋繁殖基地；爭(zhēng)取擴(kuò)大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋魔芋產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制；捆綁扶貧、農(nóng)業(yè)、財(cái)政等項(xiàng)目，健全投入保障機(jī)制；督促企業(yè)自建基地的訂單機(jī)制；鼓勵(lì)農(nóng)技干部帶薪創(chuàng)辦示范基地等技術(shù)支撐機(jī)制。用機(jī)制聚合各方生產(chǎn)要素，形成發(fā)展活力。