堅守傳統(tǒng)文化的底蘊

《海峽茶道》：此次美國之行，給您帶來最大的感受是什么？

楊禮清：對美國第一印象是自然，每一棟房子，每一處綠地都沒有任何人為的修飾，感覺和大自然離得很近。在唐人街舉辦的中秋街坊節(jié)，其實是中國中秋傳統(tǒng)文化在美國華人圈的一種展現(xiàn)，中秋講究團(tuán)圓，福建同鄉(xiāng)會就出資購買一些月餅等禮品分發(fā)給華人鄉(xiāng)親，而我們也從國內(nèi)帶去了中國茶作為中秋禮物送給當(dāng)?shù)厝A人，希望他們都能喝到我們的一份心意。所以此次美國行我最大的感受就如品飲一盞茶，充滿了自然和人情味。茶本源于自然，不管它最終變成哪一種茶，我們總從品飲中又能體會到它自然的氣息；同樣在中國人看來，茶也充滿了人情味，為人處世的精妙也都融于一盞茶中。

《海峽茶道》：在西方生活方式占據(jù)世界消費主流的現(xiàn)在，中國茶最能吸引西方人的是什么？

楊禮清：我們必須堅守中國茶深厚的文化底蘊和健康的品飲理念。茶葉之所以在今天中國人的日常生活中占有不可或缺的地位，很大程度上是因為它所蘊含著豐富的文化內(nèi)涵與哲學(xué)思想。中國人在語言交流中少不了一杯茶，它為溝通創(chuàng)造出良好的氛圍，增進(jìn)了人與人之間的情感。我們會在一杯茶中產(chǎn)生智慧的碰撞，會在一杯茶中領(lǐng)悟許多人生道理。酒是歐洲人的飲料，茶是中國人的飲品，而且是一種健康的飲料。不管東方還是西方，對養(yǎng)生保健的追求都是一樣的，西方人已經(jīng)接受中國的太極，就是因為太極對養(yǎng)生有益。太極是在動中養(yǎng)生，茶則是在靜中養(yǎng)生。

《海峽茶道》：中國茶要以什么形式進(jìn)入西方，才能更讓西方人接受和認(rèn)可？

楊禮清：在堅持豐富的中國茶文化基礎(chǔ)上，可以嘗試任何一種傳播形式。華人的影響力就是一種很好的傳播工具，這次我們在紐約做中國茶的活動，就讓我的一位朋友深受啟發(fā)，因為美國的華人餐飲業(yè)很興盛，他決定要與一些大型的酒樓合作，在酒樓的一角設(shè)置中國茶的品茗區(qū)，先從服務(wù)前來就餐的客人開始，再延伸到茶品銷售。我覺得還可以向國家相關(guān)部門建議，在孔子學(xué)院開設(shè)中國茶的相關(guān)專業(yè)課程，孔子學(xué)院里的學(xué)生都是對中國傳統(tǒng)文化有濃厚興趣的，通過他們再向西方人群傳播。

從企業(yè)來說，任何中國茶要走進(jìn)西方市場，首先是保證質(zhì)量，這不僅是一家企業(yè)要做的，更是整個行業(yè)必須要努力的。第二是傳播茶文化，要讓全世界都知道幾千年來茶給中國人帶來的好處。第三就要與時俱進(jìn)，在堅持文化的基礎(chǔ)上，可以用很現(xiàn)代的方式來推廣，根據(jù)大家需要的不同，比如美國人習(xí)慣于快餐式的消費模式，我們就可以從袋泡茶、冷泡茶方面入手，開發(fā)出更便捷的快消品。其實中國人幾千年來的喝茶方式也都在不斷的改變，從唐代煎茶，宋代點茶到明清散茶沖泡，但茶的本質(zhì)沒有改變。

《海峽茶道》：在今后包括國際市場拓展方面，本信有哪些想法和規(guī)劃？

楊禮清：做企業(yè)要明確發(fā)展目標(biāo)，要堅守文化理念，但經(jīng)營模式一定不會固定。好的模式也不是紙上談兵，市場風(fēng)云變幻，我們必須根據(jù)市場嘗試不同的模式，在嘗試中摸索出一條路。今天的茶企魚龍混雜，整個行業(yè)都還在摸索中，需要有一家企業(yè)找到方向，它就可以成為“領(lǐng)頭羊”，引領(lǐng)一群“羊”前進(jìn)。所以現(xiàn)在還不是我們進(jìn)軍世界的時候，只有把基礎(chǔ)的工作做好，才有發(fā)言權(quán)。本信目前只想把文化這部分做得更扎實、更精致一些，有了更深厚的積淀，積蓄更多的力量，期待它的爆發(fā)。