警惕“廚房炸署簞”

人們的一日三餐都離不開廚房，廚房里有水、有電、有氣、有油、有火、有高壓鍋、微波爐等各種器皿。這些其實(shí)都隱藏著安全隱患，一旦發(fā)生問題，后果往往不堪設(shè)想。

那么，家家戶戶的廚房都隱藏著哪些危機(jī)？我們又該如何防范？應(yīng)急救護(hù)培訓(xùn)專家馬桂林為您提示。

“廚房炸彈”之一：燃?xì)?/p>

今年3月21日凌晨，石家莊某小區(qū)凌晨發(fā)生爆炸事故。爆炸導(dǎo)致4樓403室陽臺(tái)護(hù)欄被掀掉了一半，方圓25米內(nèi)的門窗、汽車等都受到了不同程度的損失。燃?xì)夤矩?fù)責(zé)人說，他們3月開始對全市范圍內(nèi)的燃?xì)獍踩M(jìn)行檢查，這個(gè)小區(qū)的燃?xì)鈾z測本應(yīng)在爆炸當(dāng)天下午進(jìn)行。據(jù)他們統(tǒng)計(jì)，燃?xì)獗ń?8%都屬于居民使用不當(dāng)造成。當(dāng)時(shí)那家住戶只有一人，被嚴(yán)重?zé)齻?dāng)時(shí)皮膚和肉已經(jīng)分開了，頭發(fā)已經(jīng)燒沒了，衣服也都被燒著了。

這就是被媒體稱為“廚房炸彈”的煤氣管道的爆炸。生活中類似的情況還有，三年前，望京的一處平房發(fā)生了一起燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿省３鍪碌哪羌沂且粋€(gè)老人，七十多歲了，兒女每到周末都要回家來看他。那天臨近周末，老人買回很多肉，想給兒女燉紅燒肉吃。但是老人記性差，把紅燒肉燉上以后就睡著了。直到紅燒肉被燒干了，著了火，冒起了煙。樓下的鄰居看到，上來敲開門，告訴老人廚房著火了。老人急忙來到廚房，發(fā)現(xiàn)整個(gè)廚房籠罩在煙和火之中，他當(dāng)時(shí)就慌了，下意識地想把鍋扔到水池里。可當(dāng)時(shí)鍋把都已經(jīng)燒紅了，他一拿就立刻被燒傷，造成全身80%面積的3度燒傷。最終老人不冶離世。

海淀區(qū)永定路一家餐館的監(jiān)控探頭曾拍下驚魂一幕。2012年5月6日，幾名顧客正在這家餐館用餐。突然從傳餐的窗口沖出一條火龍，瞬時(shí)間席卷整個(gè)餐廳，餐館裝飾頂棚被強(qiáng)烈的氣浪沖塌下來，餐館內(nèi)濃煙密布，一片狼藉。強(qiáng)烈的沖擊波將餐館外面的簡易帳篷也沖垮了。原來，餐館工作人員在更換廚房液化氣鋼瓶的時(shí)候，沒有將閥門擰緊而導(dǎo)致燃?xì)庑孤灾掳l(fā)生了爆炸。

類似的情況還在位于通州區(qū)物資學(xué)院附近的一個(gè)小區(qū)發(fā)生過。2006年1月5日上午，馮女士家入住一年多后，終于通燃?xì)饬耍@讓全家都很高興，但就在通氣的當(dāng)天晚上，意外發(fā)生了。馮女士剛一擰煤氣灶就出來了一個(gè)大火球，只聽“轟”地一聲，廚房門炸了。5分鐘后，外出回來的丈夫立即將馮女士送到了醫(yī)院。其后通州區(qū)公安消防支隊(duì)鑒定中心的專家做出了燃?xì)庑孤┯雒骰鸢l(fā)生火災(zāi)的鑒定結(jié)果，原來是天然氣的軟管與灶具連接的部位沒有安裝卡箍，造成漏氣導(dǎo)致爆炸。

“廚房炸彈”之二：高壓鍋

2011年5月25日早上8點(diǎn)多，在昌平區(qū)東小口村發(fā)生一起爆炸事故，在爆炸的事發(fā)現(xiàn)場，玻璃已經(jīng)被震碎，屋內(nèi)零亂不堪，房頂已經(jīng)被震塌，石棉瓦被炸得四分五裂，僅剩下一根橫梁。后來人們才得知，這次爆炸是因?yàn)橐粋€(gè)住戶的女主人在做飯時(shí)，爐灶上的高壓鍋突然發(fā)生了爆炸。爆炸發(fā)生后，高壓鍋內(nèi)的熱水噴灑了出來，致使該女子胳膊和腿部燙傷，被急救車送到了醫(yī)院。

與這一起爆炸事故情況類似，家住在西單附近靈境胡同的高先生家廚房也曾發(fā)生過高壓鍋爆炸事故。2011年10月3日下午，高先生家用高壓鍋煮粥，高壓鍋突然發(fā)生爆炸，把廚房頂棚炸壞，把其中的油煙機(jī)炸落，嵌入式的陶瓷爐灶也被炸得粉碎。2011年9月高先生才搬進(jìn)這所新裝修的房子，僅僅一個(gè)月的時(shí)間，因?yàn)楦邏哄伇ǎ瑥N房內(nèi)的各種設(shè)施都遭到了嚴(yán)重破壞，變得滿日瘡痍。

針對高壓鍋安全事故，專家指出，高壓鍋本身是安全的，但卻是有期限的。2002年之前，我國的高壓鍋確定的安全期是8年，但是2002年之后這個(gè)年限縮減成了5年。這個(gè)縮減給高壓鍋的安全性增加了保障。專家特意解釋，這個(gè)5年是指從高壓鍋出廠到淘汰的時(shí)長。這也就意味著，人們在購買高壓鍋的時(shí)候也要和買食品一樣，必須要看它的生產(chǎn)日期。比如一個(gè)高壓鍋購買后，在家里存放了四年半才開始使用，這種情況下這個(gè)鍋只能用半年。

使用高壓鍋，還要注意它里面的刻度。要注意放的食物原料的量要留有余地，以免煮熟后超過界限、釀成事故。

專家提示使用高壓鍋時(shí)，有5點(diǎn)需要特別注意。

第一，鍋蓋一定要合實(shí)。蓋蓋的時(shí)候一定要把把手對準(zhǔn)、合嚴(yán)。

第二，排氣孔一定要通暢。有人做綠豆粥，放多了豆和水，結(jié)果熟了后，綠豆皮就把排氣孔堵上了，因此引起了爆炸。所以，熬粥一定不要迢過安全水位線。

第三是高壓閥；有的人閥壞了也不去修或換一個(gè)，就臨時(shí)用其他東西代替，最終的結(jié)果就是爆炸。

第陽是易熔片；很多人不重視易熔片的狀況，壞了也不更換，以致造成危險(xiǎn)。

第五是密封圈。高壓鍋密封圈老化的速度非常快，所以平常要注意清洗和保養(yǎng)，以保證它的密封效果，否則可能會(huì)引發(fā)事故。

“廚房炸彈”之三：微波爐

微波爐本身很安全，但如果使用不當(dāng)，后果卻很嚴(yán)重。2011年8月，廣東省某小區(qū)一棟居民樓中發(fā)生了火災(zāi)，火災(zāi)導(dǎo)致一名大人和兒童被燒傷，據(jù)了解，導(dǎo)致火災(zāi)的元兇正是一部工作中的微波爐。同年12月，在南京某醫(yī)院的住院處，一位女士因?yàn)橛冕t(yī)院的微波爐加熱雞蛋，結(jié)果導(dǎo)致微波爐爆炸，炸傷了自己的面部、上肢等多處部位。

僅僅幾天之后，居民李女士家里，同樣的事故再次發(fā)生。爆炸發(fā)生后，李女士找到經(jīng)銷商才知道，原來使用說明書上已經(jīng)寫明，蒸雞蛋一定要將雞蛋扎破，留有氣孔。這時(shí)李女士才恍然大悟，是自己在使用前沒有仔細(xì)閱讀說明書才出現(xiàn)了意外。

除雞蛋外，栗子、八寶粥等密封的食物在微波爐里加熱時(shí)也會(huì)引起爆炸。

如何避免雞蛋在微波爐里爆炸？專家建議，最好不用微波爐蒸煮生雞蛋。如果一定要用微波爐，專家支招：雞蛋放進(jìn)微波爐之前，可先用牙簽扎個(gè)洞，因?yàn)槲⒉t加熱是靠分子振蕩，雞蛋里的水分在振蕩以后，如果沒有眼就會(huì)膨脹，繼而就會(huì)發(fā)生爆炸。

據(jù)BTV科教《應(yīng)急》節(jié)目整理