如何培養幼兒安全進餐的好習慣

幼兒愛探索，生活經驗貧乏，自我保護能力差，是社會成員中最脆弱、最易受到傷害的弱勢群體。因此幼兒的安全教育很重要。進餐教育也是幼兒健康駕馭中的重要組成部分。隨著計劃生育國策的深入人心，獨生子女越來越多，孩子已成為家庭中的核心，家庭中的“小太陽”、“小皇帝”，這使孩子形成了一種“飯來張口”的不良飲食習慣，存在厭食、偏食，飯前過量吃零食，吃飯時隨意說話，沒有正確的坐姿，把勺子含在嘴里玩耍的等現象，這些不良進餐習慣將會影響幼兒身體的正常發育，甚至發生不安全事故。家長也因此而深感頭痛。那么，怎樣使孩子從小成養自覺良好安全的進餐習慣呢？個人覺得家長、教師要學會善于觀察每個孩子的不同，因人而異采取不同的方法，從細節入手，持之以恒去引導孩子培養良好的進餐習慣。

一、明確要求，創設環境

1手是人體接觸外界最多的部位，也是做容易受到污染。特別是孩子，天生好動，他們常常在吃東西之前忘了洗手，這樣很容易把病菌帶到嘴里，所以我們要經常提醒孩子，養成飯前便后要洗手，手臟了要洗手的習慣，并保持小手的干凈。幫助孩子養成進餐前用肥皂水洗手的習慣，手洗干凈以后要把小手保護好坐下來，不可以在這摸摸在那摸摸，如果飯前不進行洗手習慣和正確洗手方法的引導，會導致孩子把病菌帶入嘴里。容易感染疾病。特別是在流行性疾病的高發季節。

2 在吃飯前后，幼兒要保持安靜。餐前學會安靜的等待，仔細地聽老師介紹飯菜名稱和這些菜的營養價值。在指導幼兒傳碗的時候一定要引起每個孩子的注意，讓他們集中精力，雙手接碗傳碗，以防止相互碰撞打翻碗，剛出鍋的飯菜都很燙，容易造成燙傷事故。吃飯時要求坐端正，一手扶碗，一手拿勺子，進餐的時候要做到安靜的，勻速的吃，特別是遇到孩子喜歡的飯菜時，一定要提醒他們細嚼慢咽，防止有噎著，嗆著的現象發生。我們還會針對部分孩子吃飯慢的現象，鼓勵他們誰把飯吃的干凈且快的寶寶可以得到小貼畫等獎勵，這樣那些不專心吃飯的幼兒就會相互比著吃，吃飯的積極性很高。當然，這當中我們也會控制幼兒吃飯的速度，不會讓他們出現狼吞虎咽吃飯過快的問題。吃完飯以后要自己送盤子、碗。送碗的時候一定要強調，不能跑，不能推推搡搡，不能把勺子放在口中。最后擦嘴、漱口、端小椅子坐好。

二、正確引導，糾正不良習慣

用正確的語言引導孩子把不喜歡的菜吃完。如有些幼兒不太喜歡吃辣椒，每次吃辣椒的時候我就會對孩子們說“辣椒是我們的朋友，他的本領可大了，他可以把我們肚子里的細菌、小蟲子等這些壞蛋都給趕走，小朋友們，我們要不要吃啊，”這時候幾乎所有的小朋友們都會說要吃。孩子就是這樣，聽到別人說要吃，看到別人吃得很香，就也會很高興地跟著大家一起吃了。有些幼兒不喜歡吃菜，我就告訴孩子們多吃菜菜身體才能強壯，才能讓自己變的聰明，將來才能考大學，這樣激發孩子的積極性，才能吃得香，避免因為偏食而造成的身體發育不良和營養的不均衡。

三、注重個體差異，方法靈活

良好的進餐習慣不是比誰吃得多，吃得快。很多家長認為孩子吃的越多身體越健康，其實只要孩子達到他所需要的營養就足夠了。孩子吃得太快太多不但傷害孩子的腸胃，還容易引起孩子肥胖。據有關專家說，若干年后肥胖將成為全世界的一個問題。肥胖不僅行動不方便，而且還會引起很多疾病，如上呼吸道感染、高血壓等，這些都是由于肥胖引起的。我所管理的肥胖孩子中就有幾個經常會上呼吸道感染。做為一名保健老師我經常跟肥胖兒家長溝通，了解肥胖幼兒的飲食習慣。如有的肥胖兒愛吃肉不愛吃蔬菜，有的肥胖兒吃飯特別快。進班級看餐前餐后的時候我就會特別關注這些孩子。對待不愛吃蔬菜的孩子我會對他說蔬菜是我們的好朋友，蔬菜對我們的生長發育十分重要，比如說胡蘿卜，如果我們經常吃眼睛會很漂亮，而且我們小朋友還會變得很聰明。對待吃飯快的肥胖孩子通常飯前給他喝一碗菜湯，然后再吃飯。由于肥胖的孩子通常食欲都比較好，喝了湯以后吃飯還是比較快。有時候要控制孩子的飯量。

四、家園配合，共同引導

幼兒有個良好的安全進餐習慣，離不開家庭的熏陶，也離不開老師的引導。現在生活條件好了，在飲食方面，家長對孩子比較“松弛”孩子喜歡吃什么就吃什么，不愛吃的干脆就不吃，總是由著孩子說了算。所以，使孩子造成偏食的現象。在開學初的家長會上，我也向家長提到了孩子在幼兒園吃飯吃碰到的問題，每次孩子們在吃飯的時候，我也一直在關注著，為什么孩子們在飲食方面有這樣的差距。有的孩子甚至在肉的時候，老師幫忙喂他，他還是全部吐出來。如果現在不改正一旦形成了這個壞習慣，那以后對于他們的健康身體是大有影響的。因為現在孩子正在長身體，各方面都需要營養。同時，也向家長了解了有部分孩子在家中是由成人喂飯的，甚至有的孩子要家長哄著吃，追著吃。另外，幼兒偏食、挑食、飯前吃過量零食的現象也很普遍。所以，我認為安全進餐習慣的培養少不了教師的耐心教育，同時也需要家長的配合協調，從而使孩子更快更有效的養成好習慣。

幼兒年齡小，自覺性和自制力較差，而習慣的養成不是一兩天就能奏效的。因此，除了提出要求和教給方法外，還要經常提醒，不斷強化，逐步形成幼兒的自覺行為，從而養成良好的安全進餐習慣。