制約旬陽縣魔芋產業(yè)發(fā)展的瓶頸因素分析

[中圖分類號] F327 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）05-0035-01

旬陽縣地處南北過渡地帶屬典型的北亞熱帶大陸季風濕潤氣候，光照資源豐富，氣候溫暖濕潤，土質疏松富硒，年降雨量適中，獨特的自然條件成為魔芋生長的最佳適宜區(qū)域，農民房前屋后零星種植魔芋已有1300余年歷史。近年來，通過科學研究、技術示范、項目引導、政府扶持，加強基地建設，魔芋產業(yè)將成為中高山區(qū)農民增收的支柱產業(yè)，截止2012年據(jù)統(tǒng)計全縣22個鎮(zhèn)發(fā)展魔芋5.8萬畝。

一、魔芋產業(yè)發(fā)展的瓶頸因素

由于魔芋產業(yè)涉及生產、加工、流通等領域，產業(yè)鏈條較長，目前旬陽縣的魔芋產業(yè)在體制、生產、加工和流通等方面還存在著許多制約因素，突出表現(xiàn)在：

1.體制因素

旬陽縣魔芋產業(yè)的生產管理由農業(yè)部門承擔，加工、流通屬企業(yè)行為，生產管理與企業(yè)加工不相配套，管理和信息服務不能有機融合，致使種植農戶不能及時了解市場行情，受年份和市場影響，鮮芋收購價波動較大影響芋農的生產積極性；或雖有訂單，但基地生產風險較大，加之當年種植戶和加工企業(yè)回報不高，投入嚴重不足。

2.生產因素

2.1病害問題

隨著人工大田種植魔芋面積的擴大和種植年限的增加，魔芋軟腐病和白絹病發(fā)生并逐年加重，輕者減產，重則絕收。導致病害發(fā)生重的主要原因有種子問題、土壤問題、遮陰問題、儲藏問題等，新區(qū)發(fā)展魔芋遠距離從外地調種，運輸途中因魔芋皮薄、質脆，極易碰傷表皮利于病菌入侵，加之播種前未嚴格曬種、未進行徹底的種芋消毒，種子帶菌影響出苗或苗后發(fā)病死亡；未進行土壤消毒或土壤病殘體帶菌引發(fā)病害；魔芋喜蔭怕曬最適生長溫度22～28℃，700米以下地區(qū)夏季溫度高易引發(fā)病害，其以上地區(qū)如不采取遮陰栽培長期太陽直射也易引發(fā)病害；儲藏期未做種芋處理發(fā)生爛窖等。

2.2品種退化及種源不足

首先就全國而言目前用于生產經審定的魔芋品種較少，旬陽縣當?shù)厣a應用的是種植數(shù)百甚至上千年的農家種，群體混雜、品質退化、形狀較差、良莠不齊，嚴重地影響了魔芋生產的發(fā)展和產量的提高。其次是種源不足特別是當?shù)胤N源不足是限制產業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.3魔芋產量水平不高

魔芋產區(qū)海拔較高，自然條件很差，也是最貧困的區(qū)域，種植魔芋的生產投入較大，農戶尤其是新區(qū)的農戶無錢購買種芋，更無力按技術要求進行必要的物資和技術投入，造成魔芋生產水平很低。盡管市場魔芋產品供不應求，但因企業(yè)原料不足影響了魔芋產品的市場競爭力。

2.4生產規(guī)模不大

魔芋種植相對分散，雖然有區(qū)域布局規(guī)劃，但專業(yè)化、標準化、區(qū)域化生產格局基本沒有形成，產業(yè)化體系不健全，生產加工等各環(huán)節(jié)相互脫節(jié)，加之科技投入少，資金缺口大，阻礙了生產發(fā)展。

3.加工及市場因素

3.1 產品結構單一，技術含量低，魔芋企業(yè)以生產初級產品魔芋精粉為主，生產魔芋食品很少，沒有醫(yī)藥或化工等用品加工。產品的單一，常常受制于市場，價格和效益也浮動不定。

3.2 魔芋企業(yè)很少建立自己的種植和初加工基地，急功近利的行為時常發(fā)生，影響企業(yè)產品質量，抵御市場風險能力不強。

二、魔芋產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢條件分析

1.基地自然條件優(yōu)越

魔芋產業(yè)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)年平均氣溫15.2攝氏度，無霜期215～240天，年均降雨量在800毫米以上，均優(yōu)于全縣其它地區(qū)。溫暖、濕潤、背風向陽的小氣候特點，是適宜魔芋生長的最佳區(qū)域。旬陽縣委縣政府將魔芋產業(yè)列入縣域經濟發(fā)展的后續(xù)產業(yè)，作為實施縣域經濟突破發(fā)展的“農業(yè)30億工程”的重點項目之一，面積力爭穩(wěn)定在5萬畝以上，實現(xiàn)產值2億元。

2.加工優(yōu)勢明顯

旬陽縣健興魔芋食品有限公司是一個年生產精粉、微粉2000噸的加工企業(yè)，產品涉及芋角、精粉、微粉、魔芋系列食品，粉絲等半成品。由于魔芋加工企業(yè)的發(fā)展，刺激帶動魔芋生產的發(fā)展，促進了我縣魔芋種植面積逐漸擴大。基本實現(xiàn)鮮芋—芋角（片）—精（微）粉—食品系列加工，魔芋產業(yè)已成為我縣農業(yè)產業(yè)化鏈條較為牢固的一個新興產業(yè)和朝陽產業(yè)。

3.技術科研能力優(yōu)勢

旬陽縣農業(yè)局是旬陽縣魔芋產業(yè)發(fā)展的牽頭單位，下設技術實施單位農技中心現(xiàn)有專業(yè)技術人員53人。其中高級職稱8人，中級職稱27人，加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)農業(yè)服務站的技術干部，常年活動在基地的技術能力在百人以上，他們巡回在基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行生產指導和技術培訓，并結合農民科技培訓，開展懂技術、善管理、會經營的新型農民的培訓，形成縣、鄉(xiāng)、村技術網(wǎng)絡，確保基地建設的技術支持，同時旬陽縣農技中心作為中國魔芋協(xié)會會員，享有協(xié)會的信息、技術資源和科研成果，能夠解決產業(yè)發(fā)展過程中遇到的一切技術問題。

總之只有打破制約魔芋產業(yè)發(fā)展的瓶頸因素，因勢利導充分發(fā)揮產業(yè)基地的自然地理環(huán)境優(yōu)勢條件，發(fā)揮基層農技干部的吃苦精神，進一步做大做強旬陽縣的魔芋產業(yè)。