有機肥的長期使用對水稻生長發育和品質產量的影響分析

[摘 要] 在長期的試驗表明，水稻的生長發育和品質產量受到施用肥料種類和數量的制約。其中，肥料種類大致可以分為有機肥和無機肥（化肥），而經過相關的對比研究，把施肥的情況主要分為單獨施用有機肥、單獨施用無機肥，和有機肥無機肥配合施用三種進行對比，其中效果最為顯著的當屬有機肥料和無機肥料二者相配合混合施用。而由此，本文主要論述了有機肥在改善水稻的產量和水稻的生長發育質量上所產生的作用，也為能指導利用這些有機肥等廢棄物變廢為寶提供相關的理論依據。

[關鍵詞] 有機肥 水稻 生長發育 品質 產量

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0045-02

化學肥料（也叫無機肥料、商品肥料），據世界糧農組織統計資料，世界糧食提高單產的各項措施中，化肥的增產作用在40%以上。我國是全世界第一大化肥消費國與第二大化肥制造國。化肥大多屬于速效肥，養分含量高、肥效快。但使用過多或者長期使用會使土壤板結化使結構變差，造成各方面的理化性狀惡化、土壤肥力顯著下降，農產品品質下降，還嚴重污染環境。有機肥分為“農家肥”和“商品有機肥”，是指一類含有大量有機物質的肥料的總稱，“農家肥”是指農民利用各種有機性物質，就地取材，就地積制的一類肥料。有機肥既包含了農作物生長所必不可少的各種營養元素，又能改善土壤結構，提高土壤肥力。所以，有機肥在改良土壤、為農作物補充提供養分、增強土壤肥力、促進微生物種群擴大以及加強土壤保濕保肥功能有顯著的功效。但有機肥養分含量低，難于滿足作物對養分的大量需要。實驗實踐表明，將傳統化學肥料與有機肥料結合起來一起施用，可以有效發揮雙方的優勢，取長補短，提高作物的產量和品質。

一、有機肥料的具體分類與施肥方法

1.農家有機肥

農家有機肥種類比較復雜，而且沒有固定的分類標準和依據。但是我們通常是根據其來源、特性以及制造方式來進行劃分的。

1.1 糞尿肥

顧名思義，包括人類的糞尿、家禽類（如雞、鴨、鵝等）的糞尿、蠶沙、廄肥、甚至海鳥的糞尿等。盡管它們的來源并不相同，但是其主要成分基本類似，都是纖維素及半纖維素、蛋白質及蛋白質的分解產物。

1.2 堆漚肥

是秸稈、堆肥和漚肥的統稱，還有沼氣池肥等等。由于作物的不同種類，往往所含不一樣的營養元素。

1.3 綠肥

有人工栽培的綠肥和野外生長的綠肥，它們富含各類有機質和氮素。值得一提的是，該類肥料可以作為基肥直接施用。

1.4 沼氣肥

是只各種有機廢棄物及糞尿，經過沼氣發酵制取沼氣后剩下的沉渣和發酵液，是一種優質的有機肥料。

1.5 雜肥

包括泥炭和生活污水、工業污水和廢渣、腐殖酸類肥料、海肥、泥土類肥料等等。可以說這類肥料的種類十分繁雜，由于營養元素不同，故而施肥要根據具體情況。

2.商品有機肥

現階段的有機肥料，由于有機化農業的興盛和可持續農業的蓬勃發展，成功實現了商品化和產業化。更出現了由工廠所出產的諸如有機肥與無機肥的復合型肥料等新型商品，還可以不斷提高其中所包含的技術含量。另外，由工廠生產的商品化有機肥不再具有體積過大而難以運輸、外觀難看、氣味刺鼻并且肥力效果差等不良特點，因而受到越來越大的關注。

而商品有機肥在種類上主要包括了復合商品有機肥、基質型生物有機肥、微生物有機肥和純有機肥。如果能大力對商品有機肥這一產業進行深入發掘，農業面源污染就能得到有效控制，資源也能得到高度利用，同時經濟也能成功走入發展循環。

二、有機肥對水稻生長發育的影響

眾所周知，長期施用化學肥料會對水稻的生長發育產生不良的影響，造成稻谷的品質下降和土壤形狀的惡化。現階段，大量的試驗表明，水稻實行化肥和有機肥配合使用，取得較好的效果。普遍認為有機肥的使用主要有以下幾個作用：

1.提供水稻生長發育所需的養分，改善土壤養分有效性

有機肥含有水稻生育所需的各種大量元素和微量元素，有機質分解產生的CO2也是水稻光合作用的原料；有機肥分解產生的有機酸增加礦物質的溶解度，提高養分的有效性；產生的腐植酸和激素同樣對水稻生長發育起重要作用。

2.改善土壤物理性狀，提高土壤肥力

有機肥產生的大量有機質促進土壤團粒結果的形成，從而改善了土壤的通透性、蓄水性和結持性等多種物理性能，協調土壤肥力。

3.提高根系的物理活性

施用有機肥，改善了土壤的結構，提高了土壤的通透性，土壤的含氧量提高，的促使了根系向縱深發展，提高了根系的活性。一方面擴大根部對養分吸收的范圍，另一方面可以增強根系的吸收能力，提高根系的物理活性。

4.促進光合作用，利于碳水化合物的聚合

有機肥分解產生的大量養分和CO2促進了水稻的生長發育，同時可以水稻使吸收到更充足更全面的養分，利于光合作用，讓葉子內部所含的SPAD含量明顯提高，利于利于碳水化合物的累積。

5.有效提升水稻的抵逆能力

據大量試驗，長期施用有機肥，由于促進作物的生長，根系發達，植株健壯，有效地提高抗植物病蟲害和抗倒伏等能力。

此外，有機肥和化肥的配合能加速水稻分蘗，促進水稻成熟期提前等作用。

三、有機肥對水稻品質和產量的影響

1.稻谷的品質

由于有機肥對水稻的生長的作用，大大提高了稻谷的品質。大量試驗表明，長期配合施用有機肥，稻谷的出米率、粗蛋白、氨基酸、脂肪酸及營養成分顯著提高。米粒的外觀和色澤也得到改觀。而且有機肥與化學肥料合理的配合施用，減少化肥和農藥的用量，減少了化肥和農藥在土壤和稻谷的殘留，既改善了稻谷的品質，又保護了土壤的環境，節約了資源，降低了生產成本。

2.水稻的產量

由于有機肥養分齊全，含有生長激素和維生素，促進水稻根系生長和有效分蘗，提高抗力，因此起了很好的增產作用。大量試驗表明，長期連續續施用有機肥能增加水稻有效穗，降低水稻空殼率 ，增加水稻的干物質的積累，增加千粒重。有機肥一般是作為水稻的基肥來施用，由于有機肥和無機肥在配合之后的肥效延長，因此水稻在生長的早期和后期的養分和肥料需求能得到保證。

四、總結

在當今這個污染嚴重的環境下，許多可以作為有機肥的廢棄物都并未被有效回收利用。如此巨大的有機廢棄物若不得到重視與妥當處理、利用，就難免會造成對環境的污染和對資源的浪費。因此，對農村有機廢棄物的高效回收，以及在培養土壤肥沃程度時使用有機肥等，都可以大幅度提高水稻的生長發育狀況。有必要深入研究對有機肥和無機肥配合以后效果的研究，并且更科學、更高效地對有機肥進行利用和開發，從而使有機肥在原本的質量上提升一個檔次。

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作者簡介：張錫雄（1966年3月-），廣東揭陽市人，1988年畢業于南京農業大學土化專業，學士學位，現供職于廣東省潮州市農業科技發展中心，職稱講師，主要從事農技研究與推廣工作。