無公害辣椒生產技術研究與示范效果

[摘 要] 隨著我國經濟不斷的發展，人們的物質生活水平逐漸提高，更加注重生活質量的提高，人們對于衣食住行的要求也在提高。民以食為天，但如今的食品安全問題突出，人們都不敢張開嘴吃飯、吃菜，因此無公害蔬菜的出現讓人們能夠放下心，張嘴盡情的食用。本文主要分析研究了徐州經濟技術開發區大黃山鎮無公害辣椒的生產技術與效果示范，為種植者在日常生產過程中產生的問題進做進一步的分析，制定一套比較系統的無公害辣椒的生產技術規程，對于提高辣椒的種植水平，改善辣椒品質，提高市場占率，有著積極的推動作用。

[關鍵詞] 無公害 辣椒 生產技術研究 示范效果

[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0138-02

近年來，徐州經濟技術開發區大黃山鎮的無公害蔬菜發展迅猛，在全省無公害建設上處于領先地位，就在前不久徐州經濟技術開發區大黃山鎮荊山村蔬菜基地通過省無公害農產品產地認定和農業部無公害農產品認定，被認定為“江蘇省無公害農產品產地”，生產的產品符合無公害農產品相關標準要求，準予在產品或產品包裝標識上使用無公害農產品標志，這是徐州經濟技術開發區大黃山鎮第一個獲此殊榮的農業項目。同時“荊山橋”牌番茄和辣椒被評為“徐州市名牌農產品”。因此研究該地區無公害辣椒生產技術十分必要，其主要的技術措施和示范結果如下：

一、無公害辣椒生產技術

1.土地的選擇

根據辣椒的生長特點，選擇地塊上應該選擇地勢較高，灌溉方便，土地肥沃的地塊，種植辣椒前不宜種像枸杞、番茄、煙草等植茄科作物和花生。

2.辣椒品種的選擇

在品種選擇上應選擇耐早熟，抗病性高、產量大、果肉豐厚、耐儲運等優良品種的種子，根據綜合考慮，一般選用湘研19號和粵椒15號等品種。

3.播種時期的選擇和育苗

3.1春種，每年的11月份到第二年的1月份進行播種育苗，2～3月進行大棚定植。

3.2秋種，每年夏至后的6月中下旬到7月上旬進行播種育苗，7月中下旬到8月上旬進行植株的定苗。

3.3冬種，8月中下旬到9月上旬進行播種育苗，9月中下旬到10月上旬進行大棚植株定苗。

在整個播種育苗定植時期，田間管理人員應該根據不同的氣候條件，不同的季節，采用大棚育苗或者田間育苗。育苗時一定要進行消毒處理，為幼苗提供一個良好的生長環境；培養土配比方面，要根據不同的地塊營養結構配置不同的營養元素配。化肥與有機肥料的配比一般為6：4，每立方米的營養土中應該還要加上過磷酸鈣、硫酸鉀、尿素等肥料。

4.土地修正，植株定苗

4.1土地修正

在定植前，每一塊土地都要深耕翻土，將前一年的土地累積的寒氣和化肥殘留盡量的翻曬。每畝土地都要配施一定數量的農家肥、過磷酸鈣、熟石灰，同時要配比一定的鉀肥和尿素。

4.2植株定苗

種植規格一般為1.2～1.3米刨溝，畦高大概為20～25厘米，每畦種植兩行，成相互錯位種植，行距40～45厘米，株距30～40厘米，每畝定植數量為3500～5000株。

5.農田管理

5.1整枝

定植后，辣椒逐漸長大就需要對辣椒進行修整，將辣椒生長出來沒有用的側枝修剪掉，到辣椒成熟期，摘除辣椒老葉老枝，提高地塊的通風效果，避免陰雨天因通風不良造成辣椒霉變腐爛。

5.2田間水肥管理

辣椒定植后的5天之內對辣椒進行一次追肥，并用濃度大小為0.4%的尿素進行淋濕。當苗期緩和后進行再一次的追肥，每畝施肥尿素5～10公斤，過磷酸鈣5～10公斤，同時加施有機肥20～25公斤。當辣椒進入采摘期后，每次采摘后都要加施上述肥料一次。辣椒開花結果期間，同樣要注意水肥的管理，也要注意雨水對辣椒的影響，防治倒伏。

6.病蟲害的防治

有機蔬菜的種植過程中病蟲害主要注重預防為主，多種方式綜合防治的指導方針，堅持以生物防治為主，化學藥物防治為輔的無害化控制原則。

6.1化學防治

辣椒主要病蟲害的種類有：猝倒病、立枯病、炭疽病、病毒病、灰霉病等疾病。防治猝倒病的主要方法是可用或 64%殺毒礬可濕性粉劑 500 倍液交替使用防治，58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑 500 倍液，或 72.2%普力克水劑 600倍液進行防治；立枯病被稱為農作物種的癌癥，辣椒一旦得上了這種病就不得不走向死亡，因此防治立枯病的主要化學方法是可用 5%井岡霉素 1 500 倍液防治；炭疽病的防治方法主要用 30%琥膠肥酸銅 400～500 倍液，或 70%甲基托布津可濕性粉劑 400～500 倍液，或 50%施保功粉劑 1500 倍液防治；病毒病主要是由病毒感染引起的，防治這種疾病的主要方法是可用 1.5%植病靈乳劑 1000 倍液或 2%好普水劑 600倍液噴霧防治，每隔 10d 噴 1 次，連續噴 3～4 次；灰霉病的發病防治主要用50%撲海因可濕性粉劑 1 000 倍液，或 50%速克靈可濕性粉劑 2000 倍液，每隔 7d 左右噴 1 次，連續噴 2～3 次。

6.2生物防治，農業上的生物防治主要的方式是天敵誘導和生物農藥噴施，目前關于辣椒疾病防治的生物農藥主要有線蟲、病毒等生物農藥。

二、無公害辣椒栽培技術的示范效果

在徐州經濟技術開發區大黃山鎮的無公害蔬菜基地發展過程中，管理人員采用一邊實驗一邊推廣的方法，先利用示范區進行示范種植，取得顯著效果后進行大范圍的推廣種植，最終獲得了巨大的成果。

三、結語

隨著最近幾年徐州經濟技術開發區大黃山鎮的無公害蔬菜基地規模的不段變大，該地區的辣椒無公害在種植技術和推廣上有著先進的經驗，該地區的種植經驗可以給其他省份、地區無公害蔬菜種植提供良好的借鑒意義。

參考文獻

[1] 黃啟元，涂年生. 南方無公害蔬菜生產技術及配套措施研究[J]. 江西園藝. 2010（06） .

[2] 黃啟元，戴龍旺，涂年生，李檢年，帥壽根. 永豐無公害蔬菜生產技術研究與示范[J]. 中國蔬菜. 2010（01） .

[3] 王永紅. 時尚蔬菜──辣椒葉[J]. 河南農業. 2011（09） .

[4] 一種新蔬菜——水果辣椒[J]. 農村實用科技信息. 2010（08） .

[5] 周森. 如何防止蔬菜早衰[J]. 農村經濟與科技. 2010（09） .

[6] 黃志農，劉勇. 無公害辣椒主要病蟲害綜合治理技術（2.蟲害部分）[J]. 辣椒雜志. 2010（03） .