淺談當前農村肉牛養殖存在的問題分析

[摘 要] 近年來，隨著經濟的不斷發展，人們的生活水平在不斷的提高，綠色、健康的農村養殖動物肉食越來越受到市場的歡迎，而對牛肉的歡迎程度最深，主要表現是牛肉的價格逐年增加。市場的歡迎，加上政府對農村產業結構進行了調整，使得肉牛的養殖有了很大的發展。然而當前環境下，農村肉牛養殖還沒有完全跟上形勢，在養殖過程中還存在一定的問題。本文主要對當前農村肉牛養殖過程中存在的問題進行分析探討，希望能夠引起農村肉牛養殖戶的重視，從而推動農村肉牛養殖業的發展。

[關鍵詞] 農村 肉牛養殖 問題

[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛屬于食草動物，牛肉的特點是高蛋白、低膽固醇、低脂肪，且營養豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉越來越受到歡迎，使得肉牛養殖有很大的發展空間和市場潛力，這對肉牛的養殖帶來了很好的機遇。然而當前環境下，農村肉牛養殖業存在著很多問題，主要有以下幾點：

一、牛舍的建設不合理

農村肉牛養殖一般是小規模的養殖，大多數養殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風換氣，同時也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環境之中，會嚴重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。為了改善肉牛的生活環境，首先要對牛舍進行改進，肉牛養殖戶要確保牛舍冬曖夏涼，并且要保證牛舍的通風和光線充足。

二、肉牛的肉質不佳

農村養殖戶一般是到農村市場挑選本地的水?；蛘唿S牛作為種牛來自繁飼養，其后代大多數用來出售。而黃牛的體型一般較小，生長速度也比較慢，出欄時間相對比較長。水牛的體型相對黃牛比較大，但水牛的屠宰率比較低，飼養的周期更長，產肉量也比較低，肉質相對較差。肉牛與黃?；蛩Ｅ浞N進行繁殖，往往會造成后代的品種不良，導致肉牛的增重慢、肉質差、不易消化，從而導致肉牛的銷售價格受到影響。

三、飼料營養不全面

天然牧草的數量不足，對于放牧的肉牛來說，不能很好的滿足肉牛的需求，從而會使肉牛的增重變得緩慢。雖然農村也有種植牧草來喂牛，但是牧草的種類過于單一，牧草的產量雖然高，但不能提供肉牛足夠的營養，尤其是缺乏蛋白質，這會嚴重影響到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果沒有貯存足夠的優質牧草，而是以農作物的秸桿來喂肉牛，嚴重的不能滿足肉牛的營養需求。同時，農村肉牛養殖戶由于資金的緊缺，科學飼養管理技術運用不當，認為飼喂營養全面的全價飼料會影響肉牛的品質，很少用營養達配全面的高蛋白精料來喂養肉牛，從而嚴重影響肉牛的生長，導致牛肉品質下降。

四、繁殖技術落后

農村小規模的肉牛養殖戶基本上沒有學習過肉牛的繁殖技術，對公母肉牛往往采取的是混群放養的政策，使肉牛自由進行交配。沒有人工管理的交配，往往會造成肉牛過早進行交配，也會出現近親繁殖的現象，從而導致肉牛的后代早產、體重不足、體制較弱、生長緩慢、增加出欄時間等問題。而推廣肉牛的人工受精技術能夠節約成本，同時也可以克服本交造成的配種困難的問題，但人工受精有很強的技術性要求，養殖人員必須經過長時間的培訓才能較好的掌握并應用該技術。

五、不注意肉牛的防疫工作

當前農村小規模的肉牛養殖戶往往不注意肉牛的衛生防疫工作。當肉牛患病時，會不斷的用藥把肉牛的病治好，但一般養殖戶的消毒防疫意識很低，舍不得花少量的錢去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍內沒有專門的消毒池，牛舍也不定期消毒處理，也沒有及時對肉牛注射防疫針，肉牛一旦患病，特別是患上傳染病時，就會給養殖戶帶來很大的經濟損失。因此，農村肉牛養殖戶應該注意定期對牛舍進行消毒，尤其是在傳染病的高發季節，更要注意消毒措施，同時也要增加牛舍消毒的次數。養殖戶需要樹立消毒防疫的意識，根據本地區肉牛疫病的發生情況，給肉牛注射相應的疫苗，同時也要注意飼料的安全衛生，保證牛舍的干凈。

六、銷售渠道不暢通

農村的肉牛市場體系不完善，缺乏規范的活牛交易市場，肉牛的交易一般是牛販子在村里收購肉牛。農村的肉牛養殖一般采用零散的小規模養殖經營，這種性質就使得農村肉牛養殖呈現分散飼養的狀況，且飼養量相對比較少且不集中，品種低劣，不能很好的吸引有競爭力的外來購牛戶。即使有購牛戶來購買肉牛，而肉牛養殖戶本身缺乏市場價格判斷，這就會使養殖戶受到經濟損失，從而挫傷農民養殖肉牛的積極性。如果肉牛沒有及時的銷售出去，養殖戶只能繼續飼養肉牛，而對于飼養時間過長的肉牛來說，其肉質就會下降，無形中增加飼養成本；即使最終銷售出去，也會影響肉牛的銷售價格。因此，當前農村肉牛養殖缺乏暢通的銷售渠道對養殖戶有很大的影響。

七、結語

本文主要對當前環境下農村肉牛養殖存在的問題進行了分析，這些問題主要表現在牛舍的建設不合理、肉牛的肉質不佳、飼料營養不全面、繁殖技術落后、不注意肉牛的防疫工作、銷售渠道不暢通等，這些問題如果不引起重視，會對養殖戶造成經濟損失，同時也不易于農村肉牛養殖業的發展。而在提出改善農村肉牛養殖問題的對策時，需要結合當地的實際情況，推廣科學的養殖技術，推行科學的養殖模式，使農村肉牛養殖產生良好的市場競爭力，最終使農民受益，提高農民的生活水平。

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