淺析松陽縣食用菌發展概況

[摘 要] 浙江省西南部的松陽縣面積約為1406平方公里，耕地面積只占其中的8%，14%為水域面積，其余都是山地。由于山地的限制，松陽縣發展農業和工業較為困難，使得當地農業和工業基礎都相對薄弱，被浙江省列入欠發達縣名單內。松陽縣人民不甘落后，立足于本地的自然條件，大力發展食用菌種植項目并獲得了較大的成功。

[關鍵詞] 松陽縣 食用菌 發展

[中圖分類號] S646 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0073-01

松陽縣對于食用菌產業歷來相當重視，每年香菇的生產能力在6000萬袋左右，可以說食用菌的種植和生產已經成為松陽縣的農業支柱產業。我們應該在保持現有生產能力的優勢下結合生態保護原則，科學合理可持續地發展食用菌產業，讓其帶動松陽縣整體農業經濟的發展，為我縣人民致富奔小康做出貢獻。

一、食用菌發展基本情況

1.香菇發展歷史

本縣香菇生產歷史悠久，從上世紀八十年代開始種植生產袋料香菇，九十年代之前的生產能力只有30到50萬袋每年，處于一種生產效率極為低下的狀態。但是，自2012年松陽縣食用菌生產農戶有5000余戶，當年食用菌產量6500萬袋，其中花菇3800萬袋，香菇2200萬袋，其它黑木耳、金針菇、平菇、滑子菇等500萬袋。總產0.48萬噸、產值2.14億元，分別增長5.4%和5.7%；其中香菇產量0.45萬噸、產值2.02億元，分別增長5.6%和5.9%。從91年開始，本縣確立了食用菌的主要產業地位，產量在三年內就達到了6000萬袋，實現了產能的飛躍。自此更多的農戶參與到食用菌的種植和生產項目中來。

2.食用菌生產的重要地位

在農業經濟中，食用菌所貢獻的比重越來越大，尤其在我縣的農業經濟地位自然不言而喻。根據有關數據顯示，本縣農業經濟總產值在2010年達到了32868萬元，其中僅僅是香菇就貢獻了3836萬元的產值，大約占總產值的10%左右，2011年這一比重上升到15%，到2012年香菇的產值已經突破了1.2億元的大關，約占整體農業產值的三分之一。這一發展過程充分表明了食用菌對我縣的農業經濟增長做出了重大貢獻。

3.體現出的經濟及社會效益

松陽縣大力發展食用菌的種植和生產不僅給人民帶來了經濟利益，還給本縣帶來很好的社會效益。經濟效益方面，2000年全縣的食用菌產量為4201萬袋，每袋的生產成本為1.1元，而售價為2.95元每袋，所以每袋利潤為1.85元，由此得出總利潤約為7771萬元，平均到全縣每人約為344元。因為各種因素導致收成不佳的農戶只有40戶，約占總體種植農戶的0.5%。大部分農戶從種植食用菌項目中獲益巨大，走上了脫貧致富的道路。社會效益方面，由于食用菌的種植量巨大，帶動了相關的包裝等方面工業生產和銷售服務。迄今為止本縣建立了12家香菇保鮮產廠，1000多家烘干廠，8家食用菌機械廠。兩家相關的香菇銷售市場有2000多人的運輸隊伍，帶動了本地的交通運輸和餐飲行業的快速發展。可以說香菇的發展穩步推進了本縣第一到第三產業全面發展。另一方面，由于經濟的發展，農村居民的生活逐漸安定下來，各類違法犯罪的案件明顯減少，為建設社會主義和諧社會做出杰出貢獻。

二、未來的工作重點

本縣的食用菌種植已經成為招牌產業，并且具有良好的發展前景，但我們不能因此感覺高枕無憂，我們要積極設計規劃好今后的食用菌種植和生產策略，爭取讓食用菌的種植和生產將本縣的經濟發展帶上新的臺階。

1.優化食用菌生產方式

過去本縣的食用菌種植和生產的重點放在了提高數量上，所以在較短的時間食用菌產量有了飛躍性的突破。但我們必須認識到的現實是，確保提高食用菌的質量才能使我縣的食用菌在全國各地的市場上保持暢銷。在維持生產能力的基礎下，加大對于生產技術的投入。加大對市場需求的調查力度，研究培養受廣大消費者歡迎的新食用菌品種，努力擴寬食用菌的種植種類，例如花菇和高溫菇等等，要力爭將品質優良的食用菌比例提高到80%左右。

2.扶植龍頭企業，擴寬銷售范圍

任何產業的發展都離不開龍頭企業的帶動作用，食用菌的種植和生產也不例外。因此我縣要在政策上對本縣實力較強的生產企業給予支持。在生產方式上鼓勵企業從粗放的數量增長方式轉變為提高質量的集約式發展。在銷售范圍上，要積極尋求新的市場商機，通過互聯網發布本縣相關的食用菌廣告，有可能的情況下可以積極推進本縣食用菌出口項目的發展。努力把我縣建立成為全國知名的食用菌生產和銷售基地。

3.調整造林結構

食用菌種植離不開大量的林木資源，為了食用菌的科學可持續發展，我縣必須調整造林結構，在用材林基地中種植雜木林和混交林，每年保持合理規模的菇木林，對于菇木林采取嚴格的保護措施，確保食用菌的持續生產，同時要研究其他的代用材料以減輕林木壓力。著重推廣使用香菇添加劑，把廢香菇棒合理利用起來減輕資源的損耗。

4.加大對于農戶的幫扶力度

對于廣大農戶提供技術上的支持力度，確保每家每戶都采用合理的種植方式。在農戶因為資金困難而導致種植生產難以為繼的情況下要給予農戶一定金額的資金補助或為農戶做擔保向銀行貸款以保障的種植生產順利進行。在食用菌的收購環節，建議企業要讓利于農戶，以盡可能高的價格來收購農戶的食用菌，保障農戶的經濟利益。總之，只有將農戶的利益擺在最高位置，才能使人民安居樂業，致富奔小康，這也是本縣大力發展食用菌種植和生產的最終目的。

三、結語

食用菌種植和生產是松陽縣的傳統產業，在新政策和先進科學技術的支持下，我們可以看到它良好的發展前景。因此，對于本縣來說，也是一項能夠確保人民利益的朝陽產業。在新的時代機遇下，本縣政府和農戶應該攜手共創良好的食用菌種植和生產環境，著重完善整個種植、生產、銷售的產業鏈，將整個產業結構優化升級，讓食用菌的種植和生產成為本縣的農業經濟乃至整體經濟發展支柱，為人民的利益謀福利，為本縣社會的整體發展做貢獻。

參考文獻

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