山藥栽培技術要點

[摘 要] 山藥是一種營養價值非常高的經濟作物，不但可以進行食用還是重要的藥材，還可以用來進行滋補保健。隨著農業經濟的快速發展，山藥的特色種植業也快速發展起來。本文中筆者主要介紹了山藥的栽培技術和具體的田間管理措施。

[關鍵詞] 山藥 栽培技術 田間管理

[中圖分類號] S632.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0168-01

一、 品種選擇

主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本山藥3個品種。目前蘭州灣鎮種植的山藥品種為大河山藥。

二、選地、整地

種植時需要進行嚴格的田地選擇，田地要選擇向陽的地塊，而且整個田地保持地勢平坦。所選田地的土質要保證疏松肥沃，而且排水和灌溉都方便，田土一般是沙壤土或輕壤土最好。山藥是一種采用深耕性種植的植物，所以進行種植時要保證細耕土地。秋天過后要進行一次深翻土壤，翻土的深度是60厘米，而且每667平方米需要施加3000～4000千克的腐熟農家肥。再進行一次翻耕，使土壤達到疏松勻細，用小型農機進行翻溝，采用一壟單行或一壟雙行兩種方法。一壟單行壟距為100厘米，一壟雙行壟距為130厘米。

三、播種

山藥種塊以上一年山藥莖為種塊，切成10厘米長左右的小段種植。山藥進行收獲時，選擇根莖時要保證根莖粗壯且無病蟲害。起收時要保證切口在蘆頭約10厘米的地方，而且要在切口涂抹草木灰。收獲后首先要在通風的地方進行晾干，然后在存放在5℃左右的室內進行沙藏。進行山藥栽培時最好的方向是南北方向。

四、田間管理

1.適時進行搭架。山藥是一種纏繞性植物，生長到一定時間需要進行搭架，這個時期一般在山藥苗高20～30厘米的時候。進行打架使用的材料主要有樹條、竹條等，可以就地取材。

2.適時進行澆水。山藥在生長期時要保證適當的土壤濕度，這是因為過干或過濕都會造成根出現分叉的現象。在田間管理時雨季要進行適當的排水，高溫旱季時要進行適時澆水，這時澆水以早晚時間進行最好。

3.適時的進行間苗。山藥出苗后要結合中耕進行間苗，同時注意對蘆頭摘芽，以每株留1～2個健壯芽為好。

4.施肥

山藥需肥量大，在施足基肥的基礎上，生長期還應進行追肥2-3次，追肥苗期以氮肥為主，每畝施15公斤左右，在枝葉生長盛期（7月上旬），每畝施高氮、高鉀復合肥25～30公斤，并可噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀，連噴2～3次。8月上旬每畝施高氮、高鉀復合肥25～30公斤 ，生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。

五、病蟲害防治

1.炭疽病危害莖葉，受害莖葉產生褐色下陷小斑，有不規則輪紋，上生小黑點，雨季嚴重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波爾多液浸種10分鐘；②發病期間50%退菌特可濕性粉劑800-1000倍液噴灑，7天一次，連續棚2-3次；③搞好田間清潔工作，防止病原傳播。

2.褐斑病危害葉，病斑不規則，褐色，散生小黑點，雨季嚴重，防治方法：①清除病殘葉燒毀。②發病期用1：1：120波爾多液噴灑，每7天一次，連續2～3次。

3.蟲害有蠐螬、地老虎等害蟲，可用50%辛硫磷50克拌鮮草5千克制成毒餌有殺害蟲。

六、采收和貯藏

山藥的莖葉遇霜就會枯死，一般正常收獲期是在霜降至封凍前，10月下旬，地上部苗枯黃時即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、藤莖，進行挖掘。收刨的山藥，冬季貯藏在地窖中， 溫度以4～7℃為宜。

參考文獻

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