酸性體質引發癌癥？純屬扯淡

人體是因為先得了病，才出現的酸堿失衡，而不是“酸性體質會導致疾病”。

網上流傳酸性體質說法

“你屬于酸性體質還是堿性體質？”；“趙麗蓉、傅彪、梅艷芳等人全是因身體屬于酸性體質而死于癌癥。”；“體質的酸性化是萬病之源，合理改善酸性體質，是預防各類疾病的關鍵。”“飲食中應該有80%的堿性食物和20%的酸性食物。”

在最近網上流傳的一則長微博上，一篇寫滿酸性體質危害的文章被眾多網友紛紛轉發。在這些驚悚的描述下，“酸性體質”這個名詞呼之欲出。仿佛身體的一切疾病，都與是否“酸性”緊密相關。

堅持酸性體質有害論的觀點是：人體絕大部分的器官和組織都是堿性的，飲食不注意、生活不規律等諸多因素都會導致體內的堿性降低，酸性升高。如果體內長期維持較高的酸性，原來健康的體魄將會逐漸過渡到亞健康狀態，最終導致疾病纏身、甚至患上癌癥。而多吃酸性食物，無疑會加速身體酸性化的過程，蛋黃、乳酪、甜點、肉類、酒類等，都是強酸性的食物。為了平衡身體的酸堿度，應該多吃蔬菜、水果等堿性食物。

類似的論調，在網絡上也很有市場，輸入“酸性體質”這幾個字后，網絡上相關的新聞就有500多萬個。各種版本的“酸性體質有害論”，被編成各種文章，作為養生良方被人們廣為傳播。

酸堿體質沒有科學根據

那么，“酸性體質”真如說的那樣恐怖么？首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科營養師顧中一給出了出乎意料的答案。“酸性體質與堿性體質這兩個概念在醫學上根本上就是子虛烏有。”他告訴記者，如果在中國生物醫學文獻數據庫上搜索“酸性體質”，是找不到任何相關文獻的。

人體中，確實存在酸堿性。像人的血液的酸堿值一般在7.35到7.45之間，屬于弱堿性。胰液是pH值高達8.8的強堿。而人體中有幾個地方，必須偏酸才算健康。比如胃的酸堿值為1.5到2之間。還有健康的皮膚酸堿值應該是5.5左右，處于弱酸性，這樣能保護皮膚不容易滋生細菌。此外，女性陰道最理想的環境也是酸性的，一旦酸堿值大于4.5，偏向堿性，就會引發炎癥。此外，蛋白質分解過程中產生的尿酸、硫酸，糖和脂肪代謝產生的乳酸等，也是體內酸性物質的重要來源。

“由此看來，人體并不是全部呈現堿性才健康。很多酸性的特征還有利于人體健康。”顧中一說，而且人體有三個調節系統可以進行酸堿平衡，腎臟的一個重要功能就是把體內的酸性物質從尿液中排出去。而呼吸會快速排掉很多酸性成分，同時體液也會中和酸堿平衡。“因此把人體定義為酸性或者堿性，是沒有科學根據的。”

酸堿度偏高是疾病導致的

既然酸性體質不存在，那么引發疾病乃至癌癥的論調也自然站不住腳。北京腫瘤醫院副主任醫師步召德告訴記者，癌癥和人體酸堿度沒有關系。癌癥的發生是一個多因素、多步驟參與的復雜過程，是環境與人體內、外因素交互作用的結果。比如酸性體質的支持者說堿性的肉食容易誘發癌癥，但事實是，動物性食物與癌癥的相關性與其不健康的生產、加工過程中產生的致癌物相關，與酸堿度是沒有關系的。

但是，人體的確有些疾病是和酸堿度相關的。步召德告訴記者，“但是要注意的是，任何酸堿度的偏離，都是在患有嚴重疾病后導致的。”比如支氣管炎和哮喘患者由于缺氧，體內二氧化碳增多，從而血液的酸堿值降低，容易造成酸中毒。糖尿病、腎功能不全、腹瀉或服用利尿劑等有代謝疾病的人，大量代謝產物無法排出，就會出現酸中毒。也就是說，人體是因為先得了病，才出現的酸堿失衡，而不是“酸性體質會導致疾病”。

科學生活才能遠離疾病

“酸性體質的說法容易被人接受，是因為它的概念很好記，而且迎合了人們關注養生保健的心理。”顧中一說，從一個人的健康管理角度看，很多人患病都和生活方式、飲食方式不當、運動不夠等因素有關。如果拋開“酸性體質”論調，他們提倡的多吃蔬菜水果，少吃肉食、腌制等食物，還是有一定科學道理的。特別是在現代人的膳食結構中，適當控制肉類、腌制類食物的確是有必要的。但一定要明確，推薦果蔬類食物并不是因為它們的酸堿性，而是由于其本身的營養價值決定的。

可是科學的飲食方法并不是完全摒棄肉類等所謂的酸性食物。根據中國營養協會制定的《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》規定，一個人每天對食物的攝入量由多到少依次是：谷類；蔬菜和水果；魚、禽、肉、蛋等動物性食物；奶類和豆類食物；油脂類。只要按照這個量來攝入，不管什么時候，都可以不需要額外的營養品，而滿足身體所需。

此外，科學的生活和鍛煉方式也不可或缺。首都醫科大學附屬北京安貞醫院主任醫師李志忠說，要保持健康一定要戒煙限酒。同時，運動也是不可或缺的。運動方式可以選擇散步、游泳、快走、太極拳等。運動時要特別注重動、靜結合。動，比如游泳、快走等，能鍛煉心血管。而靜，比如太極等，則能預防癌癥。此外，鍛煉還要避開“清晨早高峰”，因為此時血壓偏高，容易誘發心血管疾病。除了飲食、鍛煉，心態也很重要。保持一個良好的心態，也對身體大有益處。

網上流傳酸性體質說

人的血液的酸堿值一般在7.35到7.45之間，屬于弱堿性

胰液是pH值高達8.8的強堿

胃的酸堿值為1.5到2之間

健康的皮膚酸堿值應該在5.5左右，呈弱酸性