狼行千里吃肉

克林頓當(dāng)初到了西安，您讓他試一頓餃子宴也許還行，可要他天天吃像褲帶的面條，拌上油潑辣子，他準(zhǔn)不依。

愷撒于公元前47年遠(yuǎn)征安納托利亞，在發(fā)往羅馬的捷報(bào)中，說出流傳千古的名句：“我來，我見，我征服。”許多讀書人可能對(duì)“征服”這件事沒有太大興趣，大家比較關(guān)心的還是愷撒看見了什么。

中國先賢提倡“讀萬卷書，行萬里路”，也是希望能借著旅游增長見聞。這幾年，拜經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活富裕所賜，國際旅游業(yè)發(fā)達(dá)，只見各國觀光客四處流竄。游客來去一陣風(fēng)，硬是把愷撒的名言體現(xiàn)成了“我吃，我買，我拍照”。很多人在采購之際，任何稀奇古怪的東西都能上身，從太陽鏡到鉆石項(xiàng)鏈，越能顯示自己與眾不同，就越有興趣。可是一碰到吃，大家都不約而同，相對(duì)保守，甚至得遵循古法，不能將就。

君不見，西方人到中國旅游，仍是吃西式自助餐。克林頓當(dāng)初到了西安，您讓他試一頓餃子宴也許還行，可要他天天吃像褲帶的面條，拌上油潑辣子，他準(zhǔn)不依。就好像咱們到了巴黎，可以到香榭麗舍大道排隊(duì)買名牌包，但要讓您晚餐來一份韃靼牛肉，早點(diǎn)是藍(lán)莓菌奶酪，定能把您給愁死。

導(dǎo)游小姐為了安全起見，安排中國游客上中國館子，盡管館子里南北和中西不分，大伙總覺得還是要比“番菜”強(qiáng)。

中國俗語說：“狼行千里吃肉。”這話有多層意義。從生物學(xué)角度解釋，狼不是草食性動(dòng)物，非吃肉不可；從社會(huì)學(xué)角度看，這句話說的是有能力的人，到哪兒都能顯本事，有飯吃；從文化角度觀察，就是中國人到哪兒都得吃中國食物，各地的華埠，唐人街不就是最好的說明？真到了找不著中國館子的絕境，哪怕一碗方便面都要比半生不熟的牛排受歡迎。

一般人進(jìn)餐，不僅吃的內(nèi)容得是自己熟悉的，就連進(jìn)餐的方式，也得遵循古禮。有一陣子，美國人對(duì)日本文化相當(dāng)有興趣，也試著吃點(diǎn)日本壽司、拉面。許多日本商人見了心喜，紛紛進(jìn)駐美國，找到臨街店面，指望能夠駿業(yè)大發(fā)，日進(jìn)斗金，三個(gè)月回本。沒想到拉面店一開張，盡管店外大排長龍，人聲鼎沸，可就是賺不了錢。

原來，美國人深受自身文化的影響，喝湯不能有聲音，一碗拉面，得一根根地慢慢挑著吃，再拿起湯勺，一口口地喝，規(guī)矩是有，可就是耽誤人家買賣。從這里就可以看出咱們中國人的智慧，歐美地區(qū)的中餐館子里，您看到有人愿意賣蘭州拉面？有人想推廣北京炸醬面？沒有人傻到這份兒上，說明當(dāng)年肯定有人吃過虧。

咱國人也有這種遵循古禮的精神，到了西式的自助餐館中，每個(gè)人張羅個(gè)盤子后，一個(gè)箭步上前，把想吃的、想試的食物，一股腦兒往盤子里放，不對(duì)，應(yīng)當(dāng)說，往盤子上堆。只見個(gè)個(gè)都捧著山丘似的盤子，小心翼翼地回座，就好像表演雜耍特技功夫，可得小心不要在坐定之前發(fā)生“山體滑坡”。接著當(dāng)然就是暴風(fēng)雨般的無情攻擊，要把盤子里的各種食物，從生菜沙拉到冰激凌，一起消滅，否則怎能回本？

日本有一種“放題餐廳”，也是自助式，盡管吃，但有時(shí)間限制，比如說付個(gè)兩千日元，可以吃一個(gè)半小時(shí)，這種時(shí)候，您這么吃也還來得及。可一般館子并不限制用餐時(shí)間，您慢慢取用，一次一兩樣，不僅優(yōu)雅，還不浪費(fèi)食物。可惜許多顧客不識(shí)個(gè)中滋味，老還記著祖輩在黃巢造反時(shí)的逃難景象，擔(dān)心沒了下頓。