淺議酒店財(cái)務(wù)管理的特殊性

摘要：酒店財(cái)務(wù)管理是一門新興學(xué)科，有著不同于其他行業(yè)的特

點(diǎn)，面對(duì)著我國(guó)經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的新趨勢(shì)，財(cái)務(wù)管理在酒店發(fā)展中的作用也越來越被人們所重視。只有在經(jīng)營(yíng)中對(duì)財(cái)務(wù)管理工作作出明確的定位，酒店才能不斷突破、不斷發(fā)展，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：酒店 財(cái)務(wù)管理 特殊性

酒店行業(yè)與其他行業(yè)相比有著很大的不同，在財(cái)務(wù)管理方面有著其特殊性。從當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展的情況來看，在財(cái)務(wù)管理工作上存在著許多不足，管理理念較國(guó)外相比陳舊落后，尚需要不斷向西方學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，明確酒店財(cái)務(wù)管理工作的意義與發(fā)展方向。

1 酒店財(cái)務(wù)管理的特殊性體現(xiàn)

通常來說，在酒店的全部管理工作當(dāng)中，財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)的是財(cái)務(wù)管理工作，財(cái)務(wù)部可以對(duì)項(xiàng)目的資金投資做出決定。財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)在進(jìn)行財(cái)務(wù)管理工作時(shí)，要從酒店的實(shí)際規(guī)模出發(fā)，不會(huì)改變酒店原有的經(jīng)營(yíng)模式，而是會(huì)選用合適酒店規(guī)模大小的財(cái)務(wù)措施。財(cái)務(wù)部在進(jìn)行定位的時(shí)候，假若目標(biāo)不夠明確，定然會(huì)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，僅僅關(guān)注酒店的日營(yíng)業(yè)額，不能夠掌握成本和支出，也就不能做到資金的合理利用。

1.1 高水準(zhǔn)的投資可行性研究報(bào)告 中國(guó)許多酒店往往沒有經(jīng)過調(diào)研便直接投入修建，這樣對(duì)于投資者來說，勢(shì)必在管理上會(huì)出現(xiàn)種種弊端。例如：缺乏對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的了解，無法對(duì)未來的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，酒店缺乏明確的主題與定位，這些都會(huì)成為酒店管理當(dāng)中的漏洞。作為酒店的財(cái)務(wù)總監(jiān)，無論對(duì)于酒店的發(fā)展還是管理來說，都是十分重要的一個(gè)角色。

1.2 配比不當(dāng)?shù)耐顿Y結(jié)構(gòu) 我國(guó)的酒店財(cái)務(wù)管理工作起步較晚，發(fā)展較慢，尚未積累起可以沿用的經(jīng)驗(yàn)，照比國(guó)外的高水平發(fā)展存在著很大的差距。與此同時(shí)，我國(guó)酒店的發(fā)展也缺乏必要的個(gè)性，投資結(jié)構(gòu)的建設(shè)往往存在不合理的情況。在以下的一些環(huán)節(jié)中可以體現(xiàn)出來：沒有根據(jù)酒店的實(shí)際風(fēng)格選擇合適的建筑材料，酒店的特色沒有顯現(xiàn)出來；進(jìn)行裝潢設(shè)計(jì)時(shí)，沒有對(duì)費(fèi)用進(jìn)行合理預(yù)算和利用，造成費(fèi)用的白白浪費(fèi)；將裝修的重點(diǎn)放在軟件設(shè)施上，沒有將物品進(jìn)行合理利用和配置，造成空有其表、華而不實(shí)的局面；酒店的財(cái)務(wù)管理人員沒有將自己作為酒店的一份子，融入到酒店的發(fā)展當(dāng)中；同時(shí)薪資結(jié)構(gòu)的不合理，也造成了酒店人才的大量流失。這樣就導(dǎo)致在整體的財(cái)務(wù)管理過程中，投資也沒有形成合理的配比，酒店的經(jīng)營(yíng)就會(huì)受到影響甚至是陷入困境。

1.3 意識(shí)不到財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，一味追求短期收入 當(dāng)前我國(guó)酒店的財(cái)務(wù)管理工作，沒有將銷售與年終的利潤(rùn)有效地鏈接起來，酒店往往沒有辦法保持正常穩(wěn)定的收入。酒店行業(yè)的收入有淡季和旺季之分，有些時(shí)候酒店雖然看起來有著很高的營(yíng)業(yè)額，但是計(jì)算下來，往往沒有較高的利潤(rùn)，所以出現(xiàn)了表面上盈利實(shí)際上虧損的情況。這樣來看，財(cái)務(wù)管理需要承擔(dān)很大的風(fēng)險(xiǎn)，決不能不通觀全局，一味追求營(yíng)業(yè)額收入。還有一點(diǎn)就是財(cái)務(wù)管理人員不具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，不從酒店的實(shí)際出發(fā)，考慮酒店現(xiàn)有的營(yíng)業(yè)模式，錯(cuò)誤地追求營(yíng)業(yè)額。酒店財(cái)務(wù)管理人員一定要做到高瞻遠(yuǎn)矚，以全局的眼光看問題，對(duì)酒店的發(fā)展制定長(zhǎng)期可行的切實(shí)規(guī)劃，保證財(cái)務(wù)管理工作正常進(jìn)行，酒店健康發(fā)展。

2 如何提升酒店財(cái)務(wù)管理水平

2.1 轉(zhuǎn)變價(jià)值觀念，創(chuàng)造無形資產(chǎn) 針對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理所出現(xiàn)的特殊性，要注重酒店無形資產(chǎn)的價(jià)值創(chuàng)造，盡可能地減少資金的占有率，使資金流通起來更為靈活。由于當(dāng)前的管理標(biāo)準(zhǔn)還是停留著衡量有形資產(chǎn)的階段，所以要讓資產(chǎn)不斷衍生出價(jià)值，同時(shí)提升酒店的品牌影響力。打造具有財(cái)務(wù)管理特色的酒店服務(wù)，可以使更多的個(gè)性化需求融入到服務(wù)的過程當(dāng)中，滿足不同顧客的需求，提升酒店的品牌和文化內(nèi)涵，讓更多的人對(duì)酒店的品牌產(chǎn)生深入的了解和認(rèn)知。

2.2 合理設(shè)置財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu) 酒店在進(jìn)行財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置時(shí)，要根據(jù)不同的需求入手，力求做到靈活多變，確保可以有效控制酒店的支出成本，同時(shí)清楚過程的每一步，控制好成本預(yù)算和核算兩個(gè)環(huán)節(jié)，確保財(cái)務(wù)調(diào)整的作用額可以淋漓盡致地發(fā)揮出來。酒店的采購(gòu)部要掌握最新的市場(chǎng)行情，做好成本控制的工作，財(cái)務(wù)部要控制好使用清單，不能以供應(yīng)商的決定為基礎(chǔ)進(jìn)行決策，要讓酒店的財(cái)務(wù)部在貿(mào)易往來中處于主動(dòng)的地位。

2.3 做好費(fèi)用的內(nèi)部控制工作 酒店財(cái)務(wù)管理工作的提升要從內(nèi)部入手，不同的部門之間要根據(jù)實(shí)際情況規(guī)定不同的制度，某些問題的執(zhí)行上，所有部門要保持一致，這樣在進(jìn)行預(yù)算費(fèi)用的審批時(shí)，才會(huì)更加具有合理性。問題的審批要進(jìn)行嚴(yán)格的層層審核，每一層都要有專門的部門進(jìn)行控制，決不能輕易作出決定。對(duì)于費(fèi)用的支出和管理，同樣也要有專門的部門進(jìn)行專項(xiàng)管理，確保必要的項(xiàng)目支出可以及時(shí)得到審批。財(cái)務(wù)部的負(fù)責(zé)人一定要認(rèn)真地完成費(fèi)用的審核工作，不能出現(xiàn)絲毫馬虎，避免在財(cái)務(wù)管理工作當(dāng)中出現(xiàn)跑帳等不良現(xiàn)象。

3 結(jié)束語(yǔ)

面對(duì)當(dāng)前發(fā)展迅速的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，酒店經(jīng)營(yíng)者要以財(cái)務(wù)管理的角度出發(fā)，分析財(cái)務(wù)管理工作出現(xiàn)的不足，時(shí)刻保持清醒的頭腦，不斷對(duì)財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行完善與創(chuàng)新。以財(cái)務(wù)管理的高度看待管理工作，以國(guó)際化的水準(zhǔn)要求自己，爭(zhēng)取在競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中將自身的優(yōu)勢(shì)完全發(fā)揮出來，以全新的面貌做好財(cái)務(wù)管理工作，取得更好的業(yè)績(jī)。

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