補充肌酸對運動能力提高的探討

摘要：肌酸已成為最流行的能力增強劑。國外大量有關肌酸的文獻認為，運動人體使用肌酸，使運動后磷酸肌酸的再合成速度加快，能提高運動員在短時間的爆發性運動能力，也可提高運動耐力，延緩疲勞的發展。但肌酸還不能認為是一種普遍效力的補劑，所以補充肌酸須進行相應的指導，本綜述旨在促進人們對肌酸的了解、研究和應用。

關鍵詞：肌酸 運動能力 能量代謝

1832年法國科學家首先在骨骼肌內發現肌酸，1847年科學家確認肌酸是哺乳動物肌肉的組成成分，后來又發現補充的肌酸大部分都留在人體內部[1]，而肌酸也是人體必需的物質。

肌酸主要是骨骼肌中的天然營養素，是自身合成的氨基酸，是合成磷酸肌酸的重要原料，也是在運動中貯存的能力，能迅速地轉變為三磷酸腺苷，從而為機體提供能量。科學家們研究發現[2]，三磷酸腺苷是肌肉收縮的快速能源物質，一般是從肉類食物中獲得，也有一小部分是在肝、腎、腦等組織中合成的，是天然化合物。而且長時間補充肌酸，能使大腿肌肉體積增加，并能延緩出現疲勞的現象。

肌酸與磷酸肌酸的儲量和體內的代謝機體有著密不可分的關系，和運動能力也密切相關。法國科學家研究表明[3]，為了維持體內高水平的能源儲備，在運動消耗時，要及時補充肌肉內的磷酸肌酸和三磷酸腺苷，這樣不僅可以減少肌肉或體內的乳酸生成和堆積，還能適當增加體內的合成的蛋白質成分。正常人每天消耗的肌酸沒有運動員那么大，所以為了滿足運動員消耗的肌酸，就需要適量補充肌酸以滿足自身難以從膳食中得到的肌酸量。

1 肌酸與磷酸肌酸

肌酸又稱甲胍乙酸，主要在肝、胰、腎內合成，經過血液運轉至骨骼肌、心肌和大腦等需要的地方。而體內的肌酸總量約占60%以上，以CP的形式存在，而肌酸和磷酸組成磷酸肌酸。而磷酸肌酸是可以提高肌肉力量的高能化合物，與蛋白合成激素結合使用起來效果更佳，也是運動員發揮能量和速度的主要能源物質之一。

2 肌酸的分布與代謝

肌酸分布廣泛，主要分布于動物性食物中，蔬菜中含量較低。而人體所含的肌酸總量95%都存在于骨骼肌中，但是在飲食過程中，肌肉對肌酸的利用率因為食物中的脂肪高低會產生變化；因此，在補充肌酸的時候，原始肌酸儲備高的，肌酸儲備量一般沒有變化；相反，如果肌酸在體內的儲備量高，就會證明體內的肌酸的吸收率是受儲備量大小而影響的。

3 肌酸的補充與運動供能能力

3.1 補充肌酸對機體的磷酸原供能系統的影響 ①補充肌酸對肌酸池的影響及機制。②補充肌酸對最大輸出功率的影響及機制。③補充肌酸對力量訓練中肌肉收縮功能的影響及機制。科學家通過相關的試驗表明，阻力較大的訓練能補充肌酸但是刺激肌肉肥大。由于肌細胞增值和蛋白質合成的增加有一定關聯。但是科學家根據體外試驗又表明，細胞高濃度的肌酸可刺激胚胎骨骼肌的培養、細胞肌蛋白和肌球蛋白的合成。

3.2 補充肌酸對機體糖酵解供能系統的影響 有研究認為，補充肌酸并沒有影響運動后血乳酸濃度的變化后而影響骨骼肌的發展。而科學家們的說明肌酸對糖酵解的觀點卻各不相同。

3.3 補充肌酸對機體有氧氧化供能系統的影響 肌酸的補充是否對有氧氧化能力存在影響，科學家們說法也存在差異。但是大多數的研究表明是沒有好的影響，而且對底物的影響存在一定的利用率，就會造成骨骼肌的氧化能力增加減少，對運動耐力的作用沒有有力的證據。

4 肌酸與運動能力的關系

4.1 肌酸對運動能力的影響 研究表明，運動員體內的磷酸肌酸的儲量源頭是磷酸，所以磷酸肌酸對于磷酸原系統代謝能力有著重要的意義，從而增加運動的能力。運動員每天適當補充的肌酸對自身的運動能力也能產生更大的影響。在完成最大的負荷運動時，盡量補充肌酸后再增加運動量，而體內血乳酸濃度在降低的時候，補充肌酸對肌肉就有著重要的影響作用。而且肌酸還能提高體內毛細血管的通透性，改善微循環、加快體內代謝廢物的排出，維持體內環境的穩定，提高運動能力，這是補充肌酸后出現的影響。

4.2 肌酸與機體抗疲勞的關系 短時間的大量運動，就會加速糖酵分解的過程而使補充能力有著重要的意義，但是會降低肌肉內的PH值，導致乳酸的堆積而產生疲勞感。但是肌細胞內的物質緩沖后還不能抵抗PH值，就會分解磷酸肌酸產生的ATP和肌酸，而肌肉內的磷酸肌酸在肌酸激酶的催化下緩解PH值。為了提高運動耐力，從而就要補充肌酸來減少運動所致的乳酸積累。為了降低PH值，就要提高肌內中磷酸肌酸的含量，有助于緩解肌細胞的酸堿緩沖能力。磷酸原系統的供能的提高與補充肌酸后肌肉內的磷酸肌酸的含量增高有關。磷酸肌酸含量的增高將會導致糖酵解系統功能的減少，從而就會增加疲勞的發生。

5 肌酸的補充及注意事項

5.1 肌酸的補充 人體通過食物或膳食得到的肌酸很容易被小腸吸收，而往往攝入過高的脂肪對肌肉攝取肌酸的能力有抑制作用，并且會影響肌酸的利用率，從而降低肌酸的效果。因此，外源性補充肌酸對于提高肌肉中肌酸的含量和運動能力尤為重要，而且合理服用肌酸對于提高運動員本身的基能也有重要的價值。

5.2 注意事項 過量的肌酸會增加集體的水量，肌肉痙攣和代謝負擔，所以在服用肌酸時要合理掌握劑量和時間，才能使肌酸的作用發揮到最佳。而運動員能迅速補充能量的時候要在運動后服用，這樣才能更好地吸收。服用肌酸后，如果服用量和訓練內容不匹配，就不要過度訓練，以防肌肉韌帶拉傷。服用肌酸能引起自身體重的增加，所以控制體重的運動員要謹慎使用。

參考文獻：

[1]Chamntin.A.The fat e of creat ine when administ ered to man.J.Biol.C hem.1926.67：29-37.

[2]劉大川.運動中補充肌酸的研究進展[J].首都體育學院學報，2002（03）：67-80

[3]郭德兵.補充肌酸對運動能力的影響[J].科技致富向導，2008（18）：154-158.

基金項目：2012年陜西教育科學“十二五”規劃立項課題（SGH12274）；2012年寶雞文理學院校級重點課題資助項目（項目編號：ZK12038）。

作者簡介：謝奇（1981-），男，安徽靈璧人，碩士，講師，研究方向：運動訓練學。