為寶寶巧做菠菜營養餐

素有“蔬菜之王”美稱的菠菜能為寶寶提供的主要營養成分是維生素A和葉酸，另外還有一些維生素C和鐵。因為菠菜沒有異味，所以寶寶通常都很喜歡吃。

●菠菜奶油濃湯●

菠菜100克，牛奶100克，高湯300克，黃油30克，洋蔥20克，火腿20克，大蒜1瓣，香葉1片，面粉20克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許。

做法

1.將菠菜洗凈后用沸水焯燙，撈出切成小段，放入攪拌機中加少許水打成菠菜汁。

2.洋蔥、大蒜切成末兒，火腿切小丁待用。

3.鍋燒熱，放入黃油加熱至融化，加入洋蔥末兒、大蒜末兒、火腿丁和香葉，炒香。

4.之后放入面粉，炒勻。

5.加入高湯、牛奶、菠菜汁攪拌均勻，煮至沸騰，撒鹽和胡椒粉調味即可。

●鍋煎菠菜●

做法

1.將菠菜洗凈后放入面粉中，讓每棵菠菜都均勻掛上一層干面粉。

2.將淀粉加少許水調成水淀粉，磕入雞蛋，加鹽攪拌均勻。將帶面粉的菠菜放入蛋液中，使其均勻裹上蛋液。

3.平底鍋倒油燒熱，將所有菠菜碼放在平底鍋中，倒入剩余的蛋液。

4.慢火將雞蛋煎至兩面金黃，加姜絲、料酒、生抽和適量清湯。

5.大火收湯，吃時將煎好的菠菜切成塊，撒上芝麻即可。

用法

菠菜200克，雞蛋3個，面粉30克，淀粉1小匙（約5毫克），清湯（或開水）2大匙，植物油1大匙，料酒、姜絲、熟芝麻、生抽各適量，鹽少許。