面食放進冷凍室

生活中很多人喜歡把沒吃完的饅頭放到冷藏室里，殊不知，饅頭等淀粉類食物放進冰箱冷藏室后，會加快其變干變硬的速度，使口感變差，并且可能帶來安全隱患。

饅頭在密封環境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細菌，導致其變味、變質。如果饅頭3天內吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下可避免水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時減少營養素的損失，可以存兩周左右。食用時徹底蒸透即可恢復原狀，無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區別。

需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些，但冰箱并不是保險柜，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。