當咖啡遇上酒

你是否在質疑咖啡與酒的搭配？兩種一樣刺激的飲品混合在一起，會不會讓你的身體有些受不了？在它們同時出現的時候難道我們只能兩者選其一嗎？在某些時候，咖啡與酒或許可以和平共處，既滿足我們味蕾的需要，又能讓我們的身體受用。

咖啡雞尾酒的重點在于細膩的泡沫以及咖啡的香濃味。在意大利，人們喜歡在餐后飲一杯熱的雞尾酒，比如以意大利茴香酒SAMBUCA調配的八角味道的雞尾酒，最后會在酒的上面放上三粒咖啡豆，分別代表著事業、愛情和友情。所以說，咖啡雞尾酒并非作者的生拉硬拽，而是早有傳統可循。最最出名的咖啡雞尾酒就是有著傳奇愛情故事背景的愛爾蘭咖啡了，當然也不乏更多的選擇。

咖啡馬天尼

一款很古老的雞尾酒，散發著淡淡的植物根莖以及草藥的味道。可能只有在少數的歐式酒吧才能品到這種酒。當然，如果你在吧臺外向調酒師點這種味道的雞尾酒，他一定會覺得你是一位資深的品酒客，定然會對你另眼相看。

以陳釀3年左右的朗姆酒、橙子利口酒、咖啡甜酒以及意大利Espresso特濃咖啡調配，品起來味道很苦。早晨的上班族們習慣于喝很小的一杯Espresso，溫度大概在85攝氏度左右，一口氣將它喝掉，似乎也預示著一天將會精力充沛。所以如果你非常喜歡喝咖啡，不妨在下午倦怠的時候，點一杯咖啡馬天尼，泡沫非常豐富，口感也很細膩，帶著淡淡的苦味，可以讓你從倦怠中清醒過來。

咖啡冰激凌雞尾酒

咖啡、香草味道的冰激凌雞尾酒，你有喝過嗎？它是以純凈的伏特加與百利甜酒，以及咖啡和香草冰激凌調配而成的。入口是濃濃的香草冰激凌的香甜味道，隨后溢出的是咖啡的香苦味，品起來既有著咖啡的暖熱感，也有著伏特加、甜酒的清冽，它是一個矛盾的結合體，卻又完美地將各種本不相干的味道一點一a點調和在一起。和咖啡馬天尼比起來，它更多了一些甜蜜感，似乎也更像男人與女人的區別，一個深沉濃厚，一個熱烈細膩。

咖啡香料雞尾酒

絕對是一款重口味的雞尾酒，而且是極具中東風格。通常，我們很少會將各種香料添加到雞尾酒中，除非是像HOT TODDY這樣的熱雞尾酒。這樣看來咖啡雞尾酒與HOT TODDY倒有一些異曲同工之妙。因為它是由熱咖啡和干邑白蘭地調配在一起的，其中加入了丁香、桂皮、棕糖以及奶油，品起來香料味道非常足。這樣的雞尾酒也確實適合在天冷一些的時候細細品嘗。

什么樣的咖啡最適合調酒

一款美味的咖啡雞尾酒，一定有著濃濃的咖啡味。口感層次豐富，你可以從中品到各種調和的味道，特別是堅果味，比如杏仁、榛子的香味。選用的咖啡豆，顏色不宜特別黑，也不要特別苦。比如小一些的阿拉比卡咖啡豆，酸苦味道平衡，還有一些水果味道，易與基酒等搭配。

基酒的選擇

其實朗姆酒與咖啡的組合是最完美的，特別是陳釀的朗姆酒，甜度適中，帶有橡木的香氣和味道。以其調配好的雞尾酒，上面是細細的泡沫，下層是濃郁的酒體，品起來有種吃奶油的細膩感。記住，喝這樣的雞尾酒是不用吸管的。除此之外，伏特加與咖啡一起調配也不錯。伏特加無色無味，口感強勁，可以更加突顯咖啡的香味。