秋日何酒最養生（黃酒篇）

什么時候喝什么酒，這叫節令酒。秋季是養生保健的最佳時節，何酒最養生？

袁子才在他的食單里講，秋天宜飲黃酒。袁大才子說白酒是“人中之光棍，縣中之酷吏”。相比而言黃酒溫和多了，助興微醺卻不傷脾胃，“人中之君子，縣中之長者”。 黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

暖身

古人常常喝酒御寒，這是因為酒是溫性的，具有暖身的作用。一般來說，酒要“燙”一下再喝，這樣才能充分發揮酒的暖身作用。秋天溫度較低，很多人都有手腳冰涼的問題。不妨在吃飯的時候“燙”一點黃酒或者米酒喝，或者平常做菜的時候添加少許黃酒，都能有效治療手腳冰涼之癥。

養生酒推薦：醪糟果汁

醪糟可以加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁支撐風味獨特的醪糟果汁，或者直接加入切成丁的水果，支撐具有活血、驅寒、暖身功效的養生酒。

止痛

患有風濕或者類風濕的人，秋冬季節都容易出現疼痛。中醫說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒具有通絡活血的作用，可以在煎中藥的時候倒一點黃酒，幫助疏通經絡。

養生酒推薦一：醪糟蛋

醪糟雞蛋不僅營養豐富，還能緩解經痛。做法：將兩三勺醪糟放入鍋內，加入適量的水攪拌均勻，然后加入一些紅糖，放入一勺黑芝麻粉，上火煮開后，打入一個雞蛋，用勺子攪拌成蛋花，待開鍋后即可食用。

養生酒推薦二：桂花酒

中醫認為桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，常用于胃痛的食療，秋季不妨用桂花做食療養胃護胃。

桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米陳釀而成，具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點。做法：1、將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高粱酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

養顏

許多女性都會有雀斑、黃褐斑的困擾，這些病癥往往多見肝郁氣滯，伴隨胸脅脹痛、月經不調，或者伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣、抑郁等。用黃酒浸泡一些有助于疏肝理氣的中藥，能夠起到很好的養顏祛斑作用。

養生酒推薦：玫瑰陳皮酒

到藥店購買檳榔20克、青皮10克、陳皮10克、荔枝核10克、砂仁6克，請藥店加工成粗顆粒，然后裝入布袋中。往砂鍋加入1600毫升的黃酒，將布袋放入鍋中，用小火燉20-30分鐘。如果喜歡甜味，可以加入適量的冰糖，用毯子或者酒瓶裝好，密封。每天服用兩次，每次大約20毫升，孕婦忌服。

打造濟南都市圈餐飲風向標

——暨山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司全國布局之路

濟南，作為山東省省會，近幾年來在城市建設、經濟建設和文化建設等各方面都取得了令人矚目的成績，尤其是伴隨著西客站的竣工，泉水節的成功舉辦以及即將來臨的十藝節，更加凸顯出泉城濟南在山東的領導地位。然而作為八大菜系之首魯菜的發源地，自改革開放以來，濟南的餐飲一直處于徘徊狀態，魯菜的鋒芒也被后起之秀的川菜、湘菜所掩蓋，甚至于省外人士對于濟南的餐飲也有著眾多的質疑聲。

但隨著山東省政府、濟南市政府近幾年來提出打造濟南都市圈的正確決策、提出將濟南變成美食之都的新要求之后，以山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司為龍頭的濟南本土原創餐飲品牌，歷經近十年的打拼，在山東省餐飲界異軍突起，并率先走出濟南，走出山東，旗下自有品牌高第街56號港式餐廳、魯菜名店老牌坊特色餐廳、城南往事濟南風味主題餐廳、皇城根北京風味主題餐廳、凱瑞·麗商務酒店等早已在河南省、山西省、海南省等省市率先布局并正常運作，尤其是為了響應省政府將濟南周邊城市納入濟南都市圈的號召，該公司今年更是加大了在濟南周邊城市的開店步伐，其中泰安四家分店、臨沂七家分店，包括萊蕪、淄博、濱州、聊城、德州、菏澤、日照、濰坊甚至青島等地，也都有了屬于咱濟南人自己的餐飲品牌。

濟南都市圈的建立，對于宣傳濟南，打造濟南美食之都的榮譽有著至關重要的意義。以山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司旗下品牌為例，分店所開之城市均出現了異常火爆的現象，甚至是排隊取號等位就餐的現象。近日，為了更好的宣傳濟南的美食，山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司又持續投入大量資金，在北京至上海的京滬、京福高速線上陸續投放品牌宣傳廣告牌，為南來北往的商戶、外出來濟旅游的游客提供全面的了解濟南的新窗口。據筆者了解，此次高速廣告也是我省第一家在主要高速公路上投放品牌廣告的純餐飲企業，也為進一步宣傳濟南的旅游，提高濟南知名度，將濟南變成真正的北方美食之都起到了積極宣傳推動作用，真正做到看泉水美景，吃濟南美食。

（杜金強）