酒標，第一眼之緣

電影《007大戰皇家賭場》第59分鐘，邦德與維斯卡在去往皇家賭場的火車餐車上首次會面了。此時鏡頭里出現了一瓶酒！金色的酒標，醒目的大鐘。毋庸置疑，這是金鐘酒。金鐘酒莊坐落于St. Emilion的鐘塔地標不遠處、著名的pied de cote 斜坡旁，因此，金鐘酒瓶上的金黃色酒標就是一個大鐘。

單憑這個鏡頭，我們已知道邦德享用的美酒是何出身，倘若鏡頭拉近，讓我們看清楚酒標上的詳細內容，懂酒的觀眾，甚至能跟隨邦德一起，感受這瓶葡萄酒的美味。

請不要懷疑，天地萬物皆有緣，初遇一瓶酒，是否喜歡它，是否珍視它，酒標的作用不容小覷。通常來說，酒標分正標和背標，上面涵蓋的內容，可以將一瓶葡萄酒的血統、出身、年齡、氣質等娓娓道來。葡萄產地和葡萄品種代表它的出身和血統，收成年份決定了它的容貌和氣質，酒莊酒廠和裝瓶者，則意味著它的內涵、教養……

港片《龍鳳斗》中，劉德華和鄭秀文合伙偷到一瓶天價酒。為何說它天價？光看酒標就知道，這是一瓶1961年的Cheval Blanc（白馬），來自波爾多圣愛美隆（St-Emilion）產區的一級莊園，與拉菲、Peturs等并列“八大酒莊”。產區、酒莊、收成年份（波爾多產區的整個20世紀，1961年僅次于1947年）都是最好的！影片中，這瓶酒價值六萬塊。

酒藏身于瓶中，沉默而神秘。而酒標，儼如它的名片和身份證，當你讀完它，讀懂上面的內容，讀懂瓶中物的前世今生，抬頭再看那瓶葡萄酒，沒準你能聽到一聲招呼：“嗨，你好！”

TIPS

與你一起讀懂葡萄酒酒標

酒莊或酒廠 在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。美國、澳洲等新生代葡萄酒生產者，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊商標。

葡萄品種 不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%使用該種葡萄所釀制。

收成年份 酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。購買葡萄酒時，年份是一項重要參考因素。如未標示年份，則表示該酒由不同年份的葡萄混成。

等級 葡萄酒生產國通常有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同。

產區 就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。某些葡萄酒產地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。

糖分信息 表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

裝瓶者 裝瓶者不一定和釀酒者相同。

凈含量 一般容量為750ml。

酒精濃度 通常在8%-15%之間。

圖片：

解讀93年拉圖堡正標：

1法國生產

2在城堡內裝瓶

3拉圖城堡酒（五大酒莊之一），其酒標是一只雄獅站在城堡上。

4頂級一等酒莊

5產區

6酒精度

7葡萄年份

8凈含量

9.品級鑒定

拉菲葡萄酒酒標

中國畫家徐累為武當（木桐）酒莊設計的酒標

金鐘葡萄酒酒標

張裕葡萄酒酒標

以下為備選圖片

解讀法國紅酒酒標：

香檳酒標 ：

1.香檳酒標

2.“香檳”英文：CHAMPAGNE

3.品牌：Bollinger

4.特釀

5.含糖量：brut—干，表示干型香檳，含糖量通常較低。

6.酒精度：12% Vol

7.法國生產

8.Bollinger釀造

9.凈含量：75 cl