當前農村養豬存在的問題與建議

教學改革

徐 毅

廣西玉林農業學校 廣西 玉林 537000

【摘 要】近年來國家對畜牧業給予較大力度的扶持，畜牧業迅速發展，對畜牧業人才的需求也劇增。畜牧獸醫專業是一門實用性學科，其適應性較廣，且學生就業率高，因此培養大量的實用型牧獸醫專業技術人才具有廣闊的前景。本文從現在中職學校的教學現狀分析畜牧獸醫專業還存在諸多不足之處，進而從課程體系改革、培養“雙師型”師資、改善教學方式、和加強實踐教學等方面進行探討，提出一些教學改革措施。

【關鍵詞】中職學校；畜牧獸醫專業；教學改革

我國畜牧業呈現快速發展的勢頭，目前已經成農民脫貧致富的有效途徑，然而，這方面的高端科技人員和技術服務人員非常缺乏，農民的素質也不高，這些成為制約畜牧業發展的瓶頸。2002年國務院召開全國職業教育工作會議以來，我國中等職業教育呈現出良好的發展態勢，職業教育正在走向新的崛起，正在迎來新的發展機遇期，但種種原因導致發展中仍存在著問題，職業學校的畜牧獸醫專業依然面臨就業難、升學難、生源減少的困境，要走出這些困境就必須深入分析現在中職教育中存在的一些教學上的不足之處，提出一些應時有效的改革措施，力求培養出適合市場需求的高素質的畜牧獸醫專業人才，使畜牧獸醫專業得到長足的發展。

1 中職學校畜牧獸醫專業教學中存在的問題

1.1 課程體系設計存在的問題

課程體系存在的問題集中表現在課程體系構建方法不當、課程內容陳舊與重復交叉、課程名稱不能體現職教特色等方面。傳統的課程體系注重畜禽生產與畜禽疾病防治等方面職業能力的培養，而忽視了經營與管理、市場營銷及寵物馴養與保健等方面職業能力的培養。

1.2 教材部分內容過于精細，不夠實用

比如《家畜解剖生理學》中的細胞膜的化學成分主要由磷脂、蛋白質、多糖等組成，物質轉運形式包括單純擴散、易化擴散、主動轉運等，這些內容對于中職生來說就過于精、過于細了，他們不可能深刻地理解和掌握，就算勉強記住了，在現實工作中也用的很少。但很多中職學校的教材卻包含了很多這方面的內容，而且老師也安排了很多課時去講授這些過精、過細的內容，結果是學生聽不明白、聽不進去，白白浪費了時間。

1.3 教學安排不合理，教學方式落后，理論講授多，實踐操作少

職業學校在課程安排上，文化課、專業理論課和專業實踐課應有適當比例，應側重專業課教學。而目前的教學安排上往往是文化課與專業課對半，甚至于在升學的情況下，文化課課時多于專業課；在教學手段上，由于教學條件的限制和教師自身的問題，采用“黑板上種田”的普教模式進行教學，學生很難較直觀地掌握專業知識和技能。大多數中職學校畜牧獸醫專業的實操課比例一直偏低，如某中職學校的家畜病理學的教學，一共安排了80個課時，但很多教師把這80個課時幾乎都用在理論的講授上了，用來實操的不超過10個課時，結果學生只記住了一些概念，卻沒有真正的認識和掌握。

1.4 師資專業技能尚不能滿足專業需要

職業學校的學生在學習基本的文化課之外，主要是要掌握扎實的專業技能。我校的專業課教師雖然都是畢業于高等院校，但專業理論水平不足以適應當前畜牧獸醫發展的需要，特別是畢業后大多一直從事專業理論教學，從事專業實踐的少，教學上難以使學生掌握扎實的專業技能，這就要求教師在掌握原有專業理論的基礎上努力學習先進的畜牧獸醫理論知識和過硬的專業技能，成為既有淵博的專業理論基礎知識，又有很強的實際操作能力的“雙師型”的教師。

2 中職學校畜牧獸醫專業的教學改革措施

2.1構建“以就業崗位為依據，以生產工作流程為導向”的課程體系

隨著畜牧獸醫行業的不斷發展，職業崗位及其能力要求發生了很大變化。因此，必須以職業能力培養為核心，以技能訓練為主線，以培養目標作為內容取舍與結構組合的標準，按照職業崗位對本專業知識、技能、素質的要求整合課程，精簡課程門類，避免交叉重復，在課程整合過程中要強調課程內容的應用性、基礎性與綜合性，突出專業技能與職業能力的培養；要突破傳統的\"公共基礎課、專業基礎課、專業課”三段式課程體系結構與邏輯設計思路，根據專業技術領域和職業崗位的任職要求，以畜牧獸醫行業主要崗位的生產流程為主線，以實踐性教學為主體，即專業核心課程加專業拓展課程兩段式課程體系，將理論教學融入實踐教學中，構建“教、學、做一體化的課程體系”；同時，按照不同的專業方向邀請相關行業企業技術專家來校舉辦座談會，討論確定專業方向的就業崗位、工作任務以及行業企業對高技能人才的任職要求，確定人才培養目標與規格；要認真研究確定專業核心課程與專業拓展課程，專業核心課程是以培養專業核心職業能力為目標的課程，以不同專業方向之間的共同職業能力為基礎加以設計，避免以“知識”代替“能力”設計課程的傾向。專業拓展課程是對專業核心課程的擴充，在學習過程中允許學生按照個人興趣與就業需要進行選擇性學習，使學生主動適應職業崗位，增強教學的職業針對性，充分體現教學過程中學生的主體地位，以有利于學生職業、就業、創業能力的培養。

2.2 根據中職教育的目標改革原有的教材

中職教育的目的是培養學生的實際操作能力，因此其所使用的教材必須具備新、實、變的特點。其中，“新”指的是所使用教材必須緊跟時代發展步伐，及時糾正傳統教材中滯后性和理論驗證性問題，與生產第一線的最新技術保持高度同步，且應具有一定的超前意識；“實”指的是教材不僅要針對學校教學工作的開展，還必須與企業、單位目前或將要使用的設備、技術相關聯，不過也要注意避免過分超前技能的出現；“變”指的是所使用教材應處于變化狀態，隨著技術、設備的進步而不斷更新，使學生所學技能有效滿足實際工作的需求。另外，有經驗的教師可以根據社會的需求，以就業為導向自行編制教材，比如閹雞技術、人工授精技術都是社會上比較需要的，教師就可以結合自身的經驗專門編寫這方面的教材。

2.3 使用現代化的教學手段

使用何種教學手段歷來是廣大教職員工所津津樂道的話題。傳統的中職畜牧獸醫專業大多采用掛圖和板書相結合的方式，不僅手法單一，還容易使學生感到枯燥無味，不利于學習興趣的培養。科技水平的進步讓網絡互動系統、多媒體技術走進教學領域，并在短時間內得到了大范圍的普及應用，此種教學方式生動活潑、圖文并茂，學生也容易被此吸引，進而產生較高的學習熱情。為此，中職畜牧獸醫專業教師應盡快熟練掌握多媒體教學的方法與技巧，將與教學工作有關的聲音和圖像帶入課堂，高水平完成“實景”教學環境的構建，在進一步拓寬學生知識面的同時拓展他們的專業視野，以便使學生更好地將實際工作中所遇到的問題與課堂上所學到的知識聯系在一起，提高他們的專業技術水平。

2.4 提高實操課的比例，加強校內外實訓基地建設

加強實訓、實習基地建設是彰顯辦學特色，提高教學質量的重點。要積極開辦校內生產性實訓基地建設的校企組合模式，由學校提供場地和管理，企業提供設備、技術和師資支持，以企業為主組織實訓。在教學過程中，畜牧獸醫專業必須突出實踐教學，實踐教學包括課程的教學實習、生產實習、專業技能考核、工種技能培訓與鑒定、執業獸醫師考試、畢業頂崗（實習）社會實踐活動等。要重視實踐教學，以培養具有實踐操作能力作為實踐教學的重點，使實踐教學由“驗證型、認識型、單一型”轉變為“操作型、設計型、技能型”。

加強與企業的聯合，建立穩定的校外實訓教學基地，與一些條件較好的畜牧獸醫企業簽訂校外實踐教學基地協議，以促進資源共享，從而共同發展。逐步建立學校、行業、企業“互惠、互利、互動”的產學研運行機制，達到學校、企業、學生“共贏”的效果。根據生產需要，相對集中到校外實訓基地進行畜禽飼養、管理、防疫、生產、銷售等崗位實踐，產學研結合，讓學生進入職業角色，熟悉未來的工作崗位，培養、鍛煉學生的技術應用能力和學生解決生產實際問題的能力，使學生提前適應社會、了解企業，畢業后就能適應畜牧獸醫行業生產、建設、管理等一線崗位。

2.5 師資力量建設

教學師資水平的改革目的是提高他們學歷層次和理論水平，提高他們的實踐能力和動手能力，使他們逐步成為“雙師型”教師。學校可有計劃地派遣教師到對口高校深造，學習先進的專業知識；也可定期安排教師到現代化養殖場或獸醫站去學習實踐，學習先進的飼養管理技術和診療技術，為提高教育教學質量培養良好的師資隊伍。

3 結語

相信在不久的將來，中職學校畜牧獸醫專業的發展在國家的大力扶持之下能有更新更快的發展勢頭，經過一系列努力和改革之后，中職教育將會為社會培養出更多具備實踐能力、更加符合社會需求的優秀人才。

參考文獻

[1]張宏偉.畜牧獸醫專業產學結合實踐教學模式[J].中國教育發展研究雜志，2009，9（6）：115-117.

[2]陳君輝.中職學校畜牧獸醫專業課創新教學的思考[J].文理導航，2011，（26）：70-70.

[3]羅永華等.產學合作教學模式使畜牧獸醫專業辦學步入良性循環[J].河北農業大學學報，2009，3（11）：341-345.

當前農村養豬存在的問題與建議

黎兆宗

安徽省定遠縣池河畜牧獸醫站 安徽 定遠 233200

【摘 要】隨著畜牧業的快速發展和國家扶持生豬生產政策的出臺與推行，農村生豬養殖數量在大幅度地上升，但是目前農戶養豬仍存在諸多問題，本文對存在的問題進行總結分析，并有針對性地提出相應的應對措施，以增加農民經濟收入和促進農村養豬業更快更好更有效地發展。

【關鍵詞】農村；養豬；問題；建議

實踐證明：農民想要富，發展畜禽養殖是條路。近幾年來，一些農民通過新型農民培訓看到身邊一些靠發展養豬致富起來的農民專業戶，看到他們開起了轎車，當起了老板，受此影響而紛紛轉產、改行，走上了養豬之路，但他們既沒有聘請養豬專業技術人員，又沒有受過系統的養豬技術培訓，僅憑滿腔熱情和從親戚朋友那里學到的一點養豬經驗就干了起來，結果飼養過程中問題多多，有的養豬場很快就倒閉，血本無歸。那么農村在養豬過程中到底存在那些問題，如何解決，筆者通過多年的深入接觸和走訪了解，提出如下一些存在問題和建議以供參考。

1 選址、布局

1.1 選址

有的老豬場坐落在居民生活區，多年沒有更新和遷址，甚至一些新建的豬場，也建在居民區，這嚴重不符合動物防疫條件。養豬戶應想方設法遷址，使規模豬場距離居民生活區、公路主干道、生活飲用水源等場所均要符合動物防疫條件規定，特別是新建場更要做到這一點。

1.2 布局

在布局上，生產區與生活區沒有隔離；凈道、污道沒有分開；母豬舍、育肥豬舍等設置位置不合理，這樣增加了疫病交叉感染的機會，增加了飼養員的勞動程度。對此，應在生產區與生活區之間建立一道防疫隔墻，隔墻應為實墻，高度應在2m以上；生產區入口處要設消毒通道，配備消毒設施、設備，設更衣室，配備衣、帽、鞋和防護服等；要建立污水、污物排放通道，盡量做到污水直通化糞池，排污通道越短越好；同時，要設法不讓雨水流進排污通道，雨水可不經收集處理直接排放到場外池塘或農田；豬舍一律建在生產區，設置位置順序由里往外依次是母豬舍-產房-仔培舍-育肥豬舍。

2 苗豬引進

在豬苗引進上，大部分的養豬戶自己沒有生產方向，多存在科學選種意識不夠，使得選留種豬部分不符合種用要求，商品仔豬弄不清是什么品種、是雜交第幾代。對此，養豬戶應該要選定生產方向，現在地方品種因肉質好，深受廣大消費者喜愛，是生產方向；養母豬、還是商品豬要根據市場行情而定，仔豬價格高就側重養母豬，肥豬價格高就側重養商品豬；另外，行情好，飼養規模就搞大點，行情不好，飼養規模就搞小點，或只養部分母豬；自繁自養生產方向較好，但若自供不足，確需從外面引進苗豬的一定要來自非疫區，且經獸醫臨床檢查健康，同時引進后要單圈隔離觀察15d以上，無異常方可并大圈飼養。

3 飼料配制、使用

在飼料原料采購上，少數養豬戶仍以價格低為好，不太注重原料質量，有的還任其自然，家里農副產品有什么就喂什么，不考慮營養全價；飼料配方從別人那里照抄照搬，不聯系自己豬場實際，也不分季節要求均一種配方；不做飼料對比試驗，缺乏比較。

首先，要注重原料的質量。如是原料質量不好，再便宜都不能用。就拿玉米來說，如果玉米有霉變，種豬絕對不能用，如果不注意則很容易造成母豬流產、死胎等；其次，配方要請畜牧技術部門專家或科研院所教授幫助制定，也可借鑒規模大場飼料配方。制定飼料配方時要結合季節適度調整，杜絕不分季節一種配方，同時加工和攪拌要充分均勻；再次，看成品料的性價比，選擇部分豬只做飼料對比試驗，計算投入、產出比，哪種飼料投入、產出比小就用哪種飼料；也可直接使用大廠知名品牌飼料，看豬只使用后的生長速度、毛色、健康狀況等。

4 母豬發情配種

很多養豬戶不清楚自己飼養的母豬是什么品種，是哪一代，因此在配種時隨意選擇一個公豬品種；少數的仍習慣自然交配，不認同人工授精技術，所以選擇自己飼養公豬，造成飼養成本加大，有的甚至用社會上公豬配種，造成疫病交叉感染；在給母豬配種接產時技術操作不精細，衛生消毒不嚴等，造成母豬感染生殖道疾病，嚴重影響到下一情期配種和產仔。

要改變現狀，就要選留好母豬，力爭朝純外二元或純內二元方向選留。另外，每年要淘汰、更新母豬，經產母豬窩產仔低于8頭且年齡在6年以上就可考慮淘汰；積極推廣生豬人工授精技術，凡養豬戶都要學會這門技術；細致做好母豬分娩、接產、衛生消毒等護理工作，。

5 適時出欄

行情不好時，某些養豬戶為了等豬價高，竟能把育肥豬喂到150kg以上才出欄，而春節過后出欄的價格下跌幅度大。因此，飼養商品豬要注重適時出欄，育肥豬在90～110kg體重段出欄最科學；通過調節母豬發情配種，或適時購進苗豬，可將肥豬出欄期調整到春節前，這樣可賣個好價錢，因為每年春節前豬價均要上揚；多年實踐考證，生豬價格波動一般3年左右為一周期，2011年升至波峰，2012年逐漸回落，2013年初期跌入波底，現如今又開始回升，養豬戶應掌握此行情規律。

6 免疫、消毒

少數豬場事先沒有制定科學的免疫、消毒程序，而是想起來就預防或效仿別人怎么做就怎么做；注射疫苗時，不按規定配比稀釋，操作時不細心，針管排空時容易將苗液濺到圈內地面，造成疫病潛伏滋生（即環境帶毒），有的將用完的疫苗瓶隨意丟棄，也造成環境帶毒；消毒意識不強，平時不消毒，有病才消毒，有的長期只備一種消毒藥；消毒時，消毒藥不按要求嚴格配制，稀釋時憑感覺，造成消毒效果不佳；有的消毒時，場地不清掃沖洗干凈，也造成消毒效果不理想。

對于這些問題，養豬戶應針對自己豬場飼養的豬群結構制定嚴格的免疫、消毒程序，并認真實施；注射疫苗時要隨身帶一不漏水的塑料（或金屬）垃圾桶，針管排空時要對著垃圾桶，用完的疫苗瓶等雜物要隨手投入垃圾桶，待免疫接種結束后挖坑集中深埋。另外，注射針頭隨豬更換，比較合理的要做到一圈一針；要多備幾種消毒藥，一種消毒藥用一段時間要更換另一種消毒藥；消毒藥的濃度配制要按說明書執行；消毒時，要將糞便清掃、沖洗干凈，最好將豬只清空，積極推行全進全出的飼養模式。

7 防控隔離

少數豬場沒有隔離觀察圈，豬苗引進無法隔離觀察，豬只一旦發病，也無法隔離消毒；飼養員隨意進出生產區，甚至閑雜人員也隨意進入生產區，不采取消毒措施，甚至不換鞋子、衣服，這樣很容易造成病菌帶入。對此，規模豬場在圈舍設計建造時應該要單獨建1～2間隔離圈，豬場規模大的可多留些隔離圈作為病豬隔離區，位置一般選在普通豬舍的下風口，并與普通豬舍保持一定的距離；在生產區入口處要懸掛警示牌，規定閑雜人員等不得入內；病豬隔離必須安排專人飼喂、用藥和衛生打掃，以防交叉感染。

8 圈舍內環境調節

夏季圈舍溫度太高，降溫設施條件差，室內溫度常超出豬只生理適應范圍的會影響生長。另外，紗門紗窗安裝不到位或關閉不嚴的會造成蚊蠅猖獗；連陰雨天，門窗密閉不嚴則會造成圈內濕度過大；冬季為了增溫，少數豬場將所有窗戶用塑料薄膜釘死，無法通風換氣，造成圈舍氨氣等有害氣體濃度超標，入進刺鼻，眼睛睜不開，容易引起豬只呼吸道疾病。

因此，在圈舍設計時應多采用工廠化設計，運動場要留在室內，好控制環境溫度和濕度。根據豬群結構，四周要留有足夠的窗戶，門窗密封要好且開關方便；圈舍要懸掛溫濕計，想方設法調整圈舍溫度、濕度在豬只生理適應范圍內；要增加冬季保暖、夏季降溫設施條件，如冬季可采取建熱水管道、安裝保溫箱、電熱板、增加墊料等措施保暖，夏季可采取安裝水淋（噴霧）、風扇、濕簾、空調等設施降溫。若是老豬場，運動場在室外的，夏天降溫要搭建遮陽網，冬天保暖要搭建塑料大棚；科學掌握開門窗通風的時間，以保證圈內氨氣等有害氣體濃度不超標，冬季應選在中午10：00～14：00之間，夏季應選在早上5：00～7：00或傍晚16：00～18：00之間，每次開窗0.5～1h。

9 污糞、病死豬處理

少數豬場干糞隨意堆放，污水隨意流淌，豬場糞臭味濃，有的雖有排污溝卻很窄很淺，有化糞池卻很小，一下雨就漲滿；無干糞堆積池，或雖有但在露天，一下雨就使得污染面積擴大；少數病死豬隨意處置，有時雖挖坑掩埋，但坑很淺，處理場地有時也不消毒。對此，應堅持雨水、污水分開，在豬場興建時優先考慮這一點；建化糞池和干糞堆積池，確保干糞、污水分開，另外，利用化糞池發酵產氣可建沼氣，倡導“豬-沼-魚”、“豬-沼-果”等循環經濟理念。干糞堆積池要建有上蓋，以防雨淋糞污流淌；建病死豬無害化處理窖，采用腐化法處理病死豬，也可采取挖坑、焚燒、深埋處理病死豬，但處理場地要嚴格消毒，處理點要遠離豬舍，最好在豬場圍墻外。

10 養殖檔案等軟件資料

少數豬場無檔案意識，僅憑大腦記憶，或雖有檔案，但借口忙而忘記記錄或記錄不完整；極少數豬場免疫注射時不打掛耳標；豬只出欄不經官方獸醫檢疫，不持檢疫合格證明上市。對此，養豬戶應依法建立養殖檔案，及時、規范、完整地做好記錄；豬只免疫后要及時佩戴免疫耳標（二維碼）；生豬出欄要經官方獸醫檢疫，持檢疫合格證明上市，不合格禁止出欄、上市。