如何把“小核桃”做成“大產業”

【摘 要】本文介紹了湖北竹溪縣的核桃產業發展現狀，指出了其核桃產業存在的問題，并對其進行分析，為加快該縣核桃產業的發展提出了一些建議。

【關鍵詞】竹溪縣；核桃；產業化；問題；對策

核桃號稱“木本糧油”之王，有“鐵桿莊稼“的美譽，在古代稱為“長壽果”，核桃果仁營養價值很高，所含成分具有保健和醫療功能。近年來，由于核桃的保健醫療功能，核桃營養保健食品非常暢銷，發展核桃產業對農民持續穩定增收具有舉足輕重的作用。

1 竹溪縣核桃產業發展現狀

據明代史書《物產》記載，核桃在該縣有著悠久的栽培歷史，該縣桃源鄉核桃源村因種植核桃而得名。建國以后的五十年代末和七十年代中期，該縣先后兩次大規模栽植過核桃，核桃是該縣重要的經濟樹種，也是農民經濟收入的重要來源之一。但由于其品種良莠不齊、管理粗放、林糧爭地等多種原因，導致病蟲害嚴重、產量低、品質差，使得經濟效益并不高。2012年，該縣成功引進并大規模發展“紙殼”、“清香”、“遼核”等優良核桃品種基地面積10700hm2，成立核桃專業合作社5個，建設專業村158個，涉及15個鄉鎮、9個國營（農）林場、32600個農戶，初步形成了以南部核桃發展老區和竹房城鎮帶發展新區為主，竹溪河流域、匯灣河流域及國有林場為輔的“兩主三輔”核桃經濟林帶。此經濟林帶正常年份年產干果350t，產值達1300多萬元，全縣農民人均果品增收450元，占全縣農民人均可支配收入的11%，核桃產業正成為該縣繼茶葉、藥材后的又一大主導產業。

2 存在的問題及其原因分析

2.1 認識不夠，投入不足

在思想認識上，該縣鄉村干部和農民兩個群體都存在認識不夠到位的問題，等、靠、要思想突出，缺乏積極主動地創造條件發展核桃產業的意識。目前，該縣核桃基地建設主要依靠鞏固退耕還林成果后續產業基地等項目資金的投入，每667㎡僅有400元的苗木費用，投入嚴重不足，導致基地苗木質量和栽植質量嚴重低下，嚴重制約了核桃產業的快速健康發展。

2.2 種植分散，規模經營滯后

目前，全縣大部分核桃種植主要是以家庭種植為主，發展規模較小，總量有突破但分布比較分散。雖然現有核桃種植面積10700hm2，但掛果面積僅有2000hm2，連片面積僅有4000hm2，規模化經營及規范化管理難度大。

2.3 管理粗放，科技含量低

一方面，有的農戶栽植面積小，不懂管理技術，不施肥、不除草、不抹芽、不修剪整形，任其生長，造成造林成活率、保存率低，核桃產量低；另一方面，沒有構建核桃規模化發展的集約經營平臺，專業技術人員嚴重缺乏，技術開發相對滯后，整體科技含量低，遠不適應農戶對核桃產業發展的技術需求。

2.4 種苗供應少，嫁接技術欠缺

一是成品嫁接苗木缺口大。全縣每年可培育的合格嫁接核桃苗木僅為50萬株左右，加上外調苗木的成活率和適應性都較差，很難保證全縣基地建設和補植補造的苗木需求。二是苗木基地少。目前，全縣既沒有一家有一定規模的核桃苗木基地，也沒有核桃育苗基地投資的項目作支撐。三是技術力量不足。全縣核桃育苗主要技術依賴于外來育苗技術，沒有一支專業的苗木培育和嫁接人才隊伍，對整個育苗工作缺乏技術保障。

2.5 產業化水平不高，附加值低

核桃產業作為該縣大農業中一個新型產業，起步較晚，廣大干群僅把核桃作為一個普通經濟樹種來對待，沒有形成規模化、規范化、品牌化發展的產業意識。其次，沒有一家核桃大型加工企業，核桃銷售市場混亂，導致農民無法得到最高的經濟效益。如該縣桃源鄉雖然擁有豐富的核桃資源，但是沒有貯藏設備和深精加工企業，生產的核桃大多是現收現賣，附加值低。

3 加快發展核桃產業的建議意見

十八大提出建設生態文明，為核桃產業發展迎來了難得的歷史機遇。為使這一產業真正成為全縣農村經濟的支柱產業，就必須進一步調整思路，科學定位，打響品牌，大力發展。

3.1 提高認識、堅定信心是根本

一是提高認識，統一思想。要堅定大辦核桃產業的決心，強化支柱產業意識，切實抓好全縣各級干部特別是領導干部的思想轉變，把核桃產業作為一項富民強縣的惠民工程和德政工程，切實抓好核桃產業發展。二是建立健全核桃產業領導小組和產業辦，壯大工作力量，以更高的認識、更新的思路、更大的動作，明確目標，落實責任，提高發展核桃產業的主動性和創造性。三是縣、鄉兩級都要明確一名領導像抓茶葉、抓煙葉產業一樣抓核桃產業，一屆一屆地抓下去，一抓到底，直至抓出成效。鼓勵廣大干部群眾投身核桃產業發展，在全縣形成全民參與核桃產業發展的良好局面。

3.2 加大投入、加強扶持是動力

繼續加大對核桃種植的扶持力度，制定切實有效的扶持政策，進一步加大資金投入，加強核桃項目建設，集中扶貧項目、農業綜合開發、發展骨干產業資金用于核桃種植改土、培肥、技術嫁接等，促進核桃產業連片化、規模化發展。

3.3 擴大建設、強化管理是基礎

一是規劃建設一批高標準的示范基地。重點扶持種植面積在33.33hm2以上的高標準示范基地建設，提高科學管理水平，推進標準化生產，建成一批示范大戶、科技示范園、旅游觀光園，促進全縣核桃產業發展。二是抓好核桃良種采穗圃基地建設。要力爭通過2～3年的時間，分區域建設完成2～3個規模在6.67hm2以上的核桃良種采穗圃基地，以滿足全縣發展核桃的接穗需求。三是加強核桃產前、產中、產后的管理。建立核桃與畜牧相結合的肥料支撐體系，建立林下產品與核桃共同發展的經營機制，開展核桃與農作物（矮稈作物為主）、藥材、蠶桑套種，做到長短結合、以短養長，增加農民收入，只有做到這樣，核桃產業才會有生命力。四是建立產業發展與水、路為主的基礎設施支撐體系，堅持專業化管護與基層科技網絡服務相結合的技術服務支撐體系。

3.4 提高技術、集約經營是關鍵

一是大力推廣科技實用技術。科學制定《竹溪縣核桃栽培管理技術規范》，規范種植管理，努力提高核桃種植的科技水平，提高核桃成活率。二是加強科技推廣體系和隊伍建設，建立健全縣、鄉、村三級科技推廣和服務體系。加強農民技術員培訓，增強廣大果農科技意識、質量意識和市場意識。三是加強技術培訓和指導。不定期聘請核桃專家，加強核桃實用技術培訓，實現由“粗放式管理”向“集約化經營”轉變。四是認真落實好以固土培肥、幼樹撫育、成熟采摘和科學烘烤為主要內容的核桃集約化生產經營管理措施。在管理上，認真抓好施肥、防蟲治病等工作；在采摘上指導農民成熟采摘；在烘烤上，積極推廣先進適用的烘烤技術，逐步由煙火熏烤改為烤房烘烤，切實改進核桃的外觀質量和口感。

3.5 培育市場、做深加工是保障

一是要按照“企業+基地+農戶”的模式，探索“一站式”的產銷模式。積極申報無公害綠色產品，規范市場，避免惡性競爭。二是抓好核桃銷售網絡及信息系統建設。采取代理、聯營、農超對接等形式完善銷售網絡。三是規劃建設批發交易市場，加快相關基礎配套設施建設，實現規模化銷售，為核桃交易流通搭建平臺。四是加大對現有加工企業的技改擴建，重點培育一批市場開拓能力強、輻射面廣、帶動力大、發展前景好的核桃加工企業。五是依托集團公司，大力開發核桃汁、核桃粉、核桃膠囊等具有高附加值的新產品，促使核桃產業由粗放加工向精深加工轉化，做強做大核桃深加工企業。