發(fā)酵玉米秸稈飼喂育肥牛羊的效果觀察

在河北省承德縣，一季玉米收獲后的秸稈一般都被粉碎后做為粗飼料飼喂牛羊，飼喂時(shí)搭配一定量的配合精飼料。但是這種秸稈水分含量低，適口性較差，營(yíng)養(yǎng)成分少。為了改善玉米秸稈的適口性，提高玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們利用微生物發(fā)酵劑將玉米秸稈發(fā)酵后飼喂牛羊，收到了較好的效果。通過(guò)用干玉米秸稈和發(fā)酵的玉米秸稈進(jìn)行牛羊育肥對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果顯示，用發(fā)酵玉米秸稈飼喂的牛羊生長(zhǎng)健康，增重顯著，明顯增加了育肥牛羊的經(jīng)濟(jì)效益。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)材料

1. 發(fā)酵劑 由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的益生康秸稈發(fā)酵劑，此產(chǎn)品主要由芽胞菌、乳酸菌、酵母等以及微囊營(yíng)養(yǎng)緩釋劑和微生物產(chǎn)生的纖維素分解酶、蛋白酶、解肽酶、脂肪酶、淀粉酶等活性物質(zhì)組成。

2. 秸稈 本實(shí)驗(yàn)采用的是本地玉米收獲后的秸稈，試驗(yàn)組、對(duì)照組秸稈均用電動(dòng)鍘草機(jī)鍘成兩厘米長(zhǎng)。

（二）試驗(yàn)地點(diǎn)

河北省承德縣鄧上鄉(xiāng)鄧西村。

（三）試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇育肥牛羊飼養(yǎng)戶各1戶，育肥牛選擇6月齡，身體健康，體重大約相同的西門塔爾雜交牛20頭；育肥羊選擇出生50日齡，身體健康，體重大約相同的小尾寒羊40只，隨機(jī)分成兩組，即試驗(yàn)組、對(duì)照組牛各10頭、羊各20只。

（四） 發(fā)酵秸稈的制作

1. 秸稈等原料的準(zhǔn)備（見(jiàn)表1）。

2. 菌種復(fù)活。將益生康秸稈發(fā)酵劑加入5倍的30℃的溫水中，同時(shí)加糖1公斤，攪拌均勻，放置1～2小時(shí)進(jìn)行菌種活化。

3. 拌料。將菌種復(fù)活液加新鮮飲用水和食鹽并攪拌均勻后，灑在鍘好的玉米秸稈上拌勻，濕度為60%，即用手握成團(tuán)時(shí)，指縫有水溢出但不滴水，松手即散為宜。

4. 發(fā)酵器具。飼養(yǎng)戶可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)條件選擇，采取缸、池、窖、塑料袋都可，本試驗(yàn)采用的是青貯池發(fā)酵。將拌好的秸稈裝入青貯池中，邊裝邊壓實(shí)，直到裝滿，然后用塑料布密封上口，密封時(shí)注意一定不要漏氣。飼喂發(fā)酵玉米秸稈時(shí)，發(fā)酵池打開后，用多少取多少，取后封嚴(yán)，以免漏氣變質(zhì)。

5. 發(fā)酵及溫度控制。 一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的最佳溫度范圍是20～37℃，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短，溫度越低發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)。夏季厭氧發(fā)酵5～7天后即可使用，冬季溫度在需發(fā)酵7～15天。

6. 質(zhì)量檢查。發(fā)酵好的玉米秸稈呈鮮綠黃色或淺黃色，味道呈濃厚的酸香味或酒香味，無(wú)異味和異常顏色，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酸味越濃，效果越好。

（五）飼喂方法

試驗(yàn)組、對(duì)照組的精料配方及喂量一致，試驗(yàn)組牛羊喂發(fā)酵玉米秸稈，對(duì)照組牛羊喂不發(fā)酵玉米秸稈。精料配比如下（見(jiàn)表2）。

育肥牛羊精料、粗料日喂量根據(jù)育肥時(shí)間分前期、中期、后期而定（見(jiàn)表3）。

（六）飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組、對(duì)照組牛羊均實(shí)行舍飼圈養(yǎng)，試驗(yàn)前均進(jìn)行舍內(nèi)外清掃消毒，按常規(guī)防疫驅(qū)蟲，專人飼養(yǎng)，牛羊均日喂2次，飲水3次，兩組飼養(yǎng)環(huán)境相同。

（七）測(cè)定項(xiàng)目

各組采食情況、健康狀況、糞便變化，試驗(yàn)前后空腹稱重，計(jì)算增重及進(jìn)行效益分析。育肥牛每天測(cè)試一次。

二、 試驗(yàn)結(jié)果

（一）采食及健康狀況

試驗(yàn)組牛羊采食明顯好于對(duì)照組，采食量、采食速度提高30%。體格健壯，皮毛發(fā)亮，糞臭味小，無(wú)發(fā)病現(xiàn)象，特別無(wú)腹瀉現(xiàn)象。對(duì)照組育肥牛有2頭不同程度的腹瀉。

（二）增重情況（見(jiàn)表4）

從表可見(jiàn)，試驗(yàn)組育肥牛羊比對(duì)照組多增重29.5公斤和7.0公斤，差異顯著。

（三）效益分析

1. 發(fā)酵秸稈適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。秸稈發(fā)酵劑含多種生物活性物質(zhì)，在參與秸稈發(fā)酵過(guò)程中，大量的有機(jī)酸、多種消化酶及B族維生素、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)顯著提高，不但改善了秸稈的適口性，提高了采食速度和采食量，而且提高了秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)專家測(cè)定，發(fā)酵秸稈粗蛋白提高到11%～14%，粗脂肪提高到3%～4%，有機(jī)酸提高到10倍以上，各類消化酶增加5倍。

2. 喂發(fā)酵秸稈提高牛羊的免疫力，減少藥物投入，降低飼養(yǎng)成本。秸稈作為微生物菌體的載體，牛羊食后能調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的微生態(tài)平衡，改善胃腸道的微生態(tài)環(huán)境，抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，提高了牛羊的免疫力，有效預(yù)防一些疾病的發(fā)生，特別明顯地減少了腸道病，減少了藥物的投入，降低了飼養(yǎng)成本，試驗(yàn)組牛羊無(wú)藥物投入，對(duì)照組牛羊藥物投入為23元、48元。

3. 喂發(fā)酵秸稈，可改善飼養(yǎng)環(huán)境和肉的品質(zhì)。發(fā)酵后的秸稈由于各種酶的大幅度增加，牛羊食后，加速了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化、吸收、有效控制了糞的臭味，飼養(yǎng)環(huán)境得到了改善，也減少了疾病的發(fā)生，控制了藥殘，同時(shí)喂發(fā)酵秸稈降低了產(chǎn)品膽固醇含量和脂肪沉積，使肉的品質(zhì)得到改善。

4. 喂發(fā)酵秸稈增重快、效益高。發(fā)酵秸稈由于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及酶類的增加，促進(jìn)了飼料的消化利用，提高了生長(zhǎng)速度和經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組牛羊比對(duì)照組牛羊多增重29.5公斤和7.0公斤，按現(xiàn)在市場(chǎng)毛斤價(jià)：牛13元/公斤、羊14元/公斤，每頭牛多收入383.5元，每只羊多收入98元，減去發(fā)酵劑投入牛50元、羊5元，試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭牛純收入增加333.5元，試驗(yàn)組比對(duì)照組每只羊純收入增加93元。

三、 討論與小結(jié)

（一） 微生物益生菌發(fā)酵后的玉米秸稈適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，使用發(fā)酵后的玉米秸稈飼喂的牛羊生長(zhǎng)健康，增重顯著，直接增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

（二） 微生物益生菌發(fā)酵玉米秸稈的成本較低、操作簡(jiǎn)單，適合各種規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)操作。

（三）利用微生物益生菌發(fā)酵玉米秸稈飼喂牛羊，可有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境。一是農(nóng)作物秸稈資源有效利用后，秸稈隨意焚燒或丟棄的少了，對(duì)環(huán)境造成的污染也就少了；二是牛羊舍飼養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提高，間接提高了散養(yǎng)牛羊戶的舍飼入欄率和圈舍利用率，防止牛羊上山放牧對(duì)山場(chǎng)林木的破壞。

河北省承德縣農(nóng)牧局 楊秀峰 邵清碩 左鳳香 李義東