“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周二至周六6∶05-6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周一至周日0∶12-0∶42。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《泥螺的捕撈與加工技術(shù)》

泥螺也稱“吐鐵”，是可供食用的軟體動物之一。自古中國民間就有吃泥螺的習(xí)慣，尤其是沿海一帶的民眾，把它作為海味珍品，而且加工、食法講究。如今隨著人民生活水平的不斷提高，對飲食的口味也在不斷變化，泥螺憑借優(yōu)質(zhì)的口感及豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分已躋身賓館宴席，成為“八珍冷盤”中必不可少的一道佳肴，走俏海內(nèi)外市場。

本期節(jié)目介紹了泥螺的捕撈和加工全過程，具有一定的趣味性和知識性。

《山洞養(yǎng)鯢》

大鯢，俗稱娃娃魚，是國家二級重點保護水生野生動物，是我國非常稀有的資源。由于它肉嫩味鮮，遭到人們大量捕殺，再加上環(huán)境污染對大鯢棲息地造成破壞，對其生存造成了嚴(yán)重威脅，導(dǎo)致了各產(chǎn)地數(shù)量銳減，部分產(chǎn)地已瀕臨滅絕。

如今，人工繁育成為保護大鯢最有效的方法。本期節(jié)目介紹了在山洞中飼養(yǎng)大鯢的選址、山洞改造、大鯢的人工繁殖、幼苗期生產(chǎn)管理、變態(tài)期生產(chǎn)管理、成年期生產(chǎn)管理。

《東北黑蜂的養(yǎng)殖技術(shù)》

東北黑蜂是黑龍江省饒河地區(qū)特定生態(tài)環(huán)境中形成的具有典型形態(tài)特征和生物學(xué)特性的優(yōu)良地方蜂種。

本期節(jié)目介紹了東北黑蜂的生物學(xué)特性、獨特性狀、養(yǎng)殖范圍、蜂場選址、引進蜂群、蜂群的四季管理以及東北黑蜂自然保護區(qū)介紹等內(nèi)容。

《炸制面食的制作》

炸制面食是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸糕、春卷、排叉，還是每天早餐所食用的油條、油餅、麻花等，無一不是炸制面食。

本期節(jié)目介紹了燙面炸糕的制作、“開口笑”的制作、麻花的制作、蜜酥的制作及排叉的制作方法。

《揚州漆器》

揚州漆器生產(chǎn)歷史悠久，早在兩千多年前的漢代，就飲譽海內(nèi)。傳統(tǒng)的揚州漆器，是在精致髹漆的基礎(chǔ)上，選用翡翠、瑪瑙、珊瑚、碧玉、云母、夜光螺及金銀等上百種名貴材料制作而成。

本期節(jié)目介紹了揚州漆器的藝術(shù)特點、種類、制作以及揚州漆器的發(fā)展，重點介紹了揚州漆器的制作，涵蓋設(shè)計、木工、漆工、裝飾工藝等環(huán)節(jié)，其中裝飾工藝又分為螺鈿、雕漆嵌玉、骨石鑲嵌、刻漆、彩繪、雕漆等，全面而詳細地介紹了揚州漆器的制作過程。