對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)要點

技術(shù)概述：對蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱性產(chǎn)業(yè)，為沿海農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展作出了巨大的貢獻。但隨著其快速發(fā)展，由于盲目追求高產(chǎn)，養(yǎng)殖技術(shù)混亂，藥物大量使用和濫用，養(yǎng)殖廢水隨意排放，導(dǎo)致對蝦的可持續(xù)發(fā)展出現(xiàn)一系列的問題。本技術(shù)圍繞對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖，生產(chǎn)無公害、安全、優(yōu)質(zhì)對蝦產(chǎn)品，滿足同內(nèi)國際市場需求。

增產(chǎn)增效情況：采用對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)，整個養(yǎng)殖過程養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，換水少，溶解氧高，增氧機開啟少，生長速度快。因而節(jié)省電費、飼料及藥費等養(yǎng)殖成本每公斤2 .0元，且生產(chǎn)無公害、安全、優(yōu)質(zhì)對蝦產(chǎn)品，達到歐盟、美國和日本等國際標(biāo)準(zhǔn)而售價同比每公斤高1.0元，從而使每公斤蝦增加利潤3.0元左右。按照平均畝產(chǎn)850公斤計算，每畝增加利潤2000元左右。

技術(shù)要點：

1. 池塘消毒

（1）池子要求平整、不滲漏、大小適中，水深合適（土池1.8～2.0米，高位池2.0～2.3米），裝配增氧機。

（2）上一茬養(yǎng)殖收成后，鋪膜池應(yīng)洗池，土池或沙池應(yīng)曬池，老化池塘撒上生石灰再暴曬，生石灰用量每畝80～100公斤。

（3）清除雜魚、雜蝦和寄生蟲、細(xì)菌、病毒等病原?？梢愿鶕?jù)需要選擇藥物，注意用藥的安全性。

2. 進水處理

蝦池進水時，有條件的經(jīng)過濾、沉淀，條件不夠的需經(jīng)80～100目篩絹網(wǎng)，以減少雜魚、雜蝦及其卵子進入養(yǎng)殖池。一次進水至水深1米，可使養(yǎng)殖前期不用添水，減少與水源的交流。選擇低毒高效的水體消毒劑（如二氧化氯），合理進行水體消毒，以既能有效消毒滅菌，又對浮游單細(xì)胞藻類影響不大為目的。

3. 水質(zhì)培養(yǎng)

已養(yǎng)殖多年而沒有清淤的池塘（肥塘），宜施用無機復(fù)合專用肥，如中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研制的“單細(xì)胞藻類生長素”，施用量為1～2公斤/（畝·米）。新開發(fā)的池塘、鋪膜的池塘、沙質(zhì)底的池塘和清淤徹底的池塘等，宜施用有機無機復(fù)合專用肥。也可自己進行科學(xué)配比施肥，掌握原則是：肥料元素為可溶解態(tài)，氮磷比大于10︰1，其他元素適量。

一般來說，放養(yǎng)蝦苗之前5～7天施肥，放苗后5～7天追施1次即可，以后可發(fā)揮有益微生物降解轉(zhuǎn)化有機物的作用，來增加養(yǎng)殖水體的肥度。

4. 蝦苗放養(yǎng)

（1）蝦苗選擇：選擇健壯、活力強、大小均勻、體表干凈和完整的蝦苗。每批苗經(jīng)水生動物防疫檢疫部門檢測，確保不攜帶白斑綜合癥病毒。

（2）放養(yǎng)密度：依據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖時間，控制合理的放苗密度。一般來說，養(yǎng)殖南美白對蝦的放苗密度，高位池每畝8萬～10萬尾，土池每畝5萬尾。養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，高位池放苗每畝4萬～5萬尾，土池每畝1萬～2 萬尾。

5. 飼料投喂

（1）飼料選擇：關(guān)注飼料的營養(yǎng)、加工工藝、誘食性和利用率等指標(biāo)，選擇質(zhì)量好、信譽高、經(jīng)中華人民共和國出入境檢驗檢疫局備案的出口備案品牌的配合飼料。

（2）投喂管理：放苗的翌日即開始投喂配合飼料，每萬尾蝦苗日投餌量為0. 06公斤，以后每天遞增10%。放養(yǎng)15天后，應(yīng)在池塘四邊設(shè)置飼料觀察網(wǎng)，每次在規(guī)定的時間內(nèi)檢查觀察網(wǎng)上飼料的攝食情況，來調(diào)整下一餐次及第二天同一餐次的投喂量。

對蝦的投餌量，應(yīng)根據(jù)對蝦的個體大小、養(yǎng)殖密度、水溫、天氣變化情況、水質(zhì)、底質(zhì)條件、對蝦健康狀況、生理狀況及對蝦攝食情況等進行靈活調(diào)整。做到腐敗變質(zhì)的飼料不投，水質(zhì)不好時少投，對蝦發(fā)病拌藥餌時少投，對蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投，天氣不好時少投，殘餌多時少投，無殘餌時多投，養(yǎng)殖前期少投，中、后期多投，規(guī)格差異大時多投。

日投喂次數(shù)原則上是前期少、后期多。養(yǎng)殖前期每天投喂2～3次，中期每天投喂3～4次，后期每天投喂4～5次。放養(yǎng)后的第一個月，投喂時盡量做到全池均勻投撒，養(yǎng)殖的中、后期投餌應(yīng)沿蝦池四周均勻投喂。養(yǎng)殖全程要嚴(yán)格控制攝食時間，體長6厘米以下，應(yīng)控制在2小時；體長6～10厘米， 應(yīng)控制在1.5小時；體長10厘米以上，應(yīng)控制在1小時。

視對蝦生長狀況和季節(jié)變化，可在飼料中適當(dāng)添加維生素C、活菌、中草藥、免疫蛋白、免疫多糖和蛻殼素等免疫增強劑和營養(yǎng)強化劑，以增強對蝦的體質(zhì)和抗病力。

6. 管理措施

（1）封閉與半封閉控水養(yǎng)殖：前期全封閉，放苗前進水1米深，放苗后30天內(nèi)不換水和添水；養(yǎng)殖中后期半封閉，中期逐漸加水至滿水位，后期視水質(zhì)變化和水源質(zhì)量適當(dāng)換水。實行有限量水交換原則，一次添（換）水量約為養(yǎng)殖池塘總水量的5%～15%，保持養(yǎng)殖水環(huán)境的穩(wěn)定。

提倡水源經(jīng)過沉淀或過濾、消毒以后，再進入養(yǎng)蝦池塘，避免水源帶來污染和病原，有條件的養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)置蓄水池。

（2）水質(zhì)監(jiān)測：除日常本場實驗室檢測水質(zhì)外，每一養(yǎng)殖周期至少將養(yǎng)殖場用水水源及養(yǎng)殖池水質(zhì)送有資質(zhì)檢測中心檢測1次。

（3）水質(zhì)調(diào)控：使用芽孢桿菌復(fù)合制劑、光合細(xì)菌和EM菌等，通過生物凈化方法來調(diào)控水質(zhì)。

定期施放芽孢桿菌復(fù)合制劑，降解養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物，促進優(yōu)良浮游微藻繁殖，抑制有害菌繁殖，促進有益菌形成優(yōu)勢，改善水體質(zhì)量。放苗前施放芽孢桿菌制劑以后，每隔7～15天需追施1次，直到收獲，用量可為首次用量的50%。

不定期施放光合細(xì)菌或EM復(fù)合菌劑，吸收養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害因子，以達到減緩養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化程度、分解有機物、凈化水質(zhì)的作用。

不定期施放中、微量元素和腐殖酸專用肥，補充微量元素，促進浮游微藻繁殖，保持水質(zhì)穩(wěn)定。

（4）適時使用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境：養(yǎng)殖中期以后，每隔7～10天施用養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)節(jié)劑、沸石粉等，吸附、分解水中有毒有害物質(zhì)，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。天氣變化時，施用養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)節(jié)劑、有益菌。pH變動時，使用腐殖酸類制劑如爽水靈調(diào)節(jié)。下大雨，pH太低時，可以適當(dāng)使用石灰水潑灑。

（5）合理使用增氧機：視養(yǎng)殖密度合理安裝和開動增氧機，保證水體循環(huán)和有效增氧。

（6）采用混養(yǎng)等措施預(yù)防疾病：利用石斑魚、黃鰭鯛等兇猛性魚類捕殺亞健康對蝦群體，防止病害水平傳播。利用鯔魚、羅非魚等雜食性魚類圈養(yǎng)于中心集污區(qū)，再次利用不可溶解性殘餌、糞便，或抽吸至岸上曬干送給附近農(nóng)民。 中國農(nóng)學(xué)會供稿