晉中市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其建議

【摘 要】敘述了晉中市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展及可行性建議，主要針對市區(qū)氣候特征、市葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀及銷售情況進行了詳細(xì)說明。

【關(guān)鍵詞】晉中市；葡萄產(chǎn)業(yè)；生產(chǎn)現(xiàn)狀；建議

1 晉中市區(qū)域氣候特征

晉中市位于山西省中部，東依太行山，西傍汾河水，大部分地區(qū)位于北緯37°～38°、東經(jīng)112°～114°之間，地處黃土高原，地形東高西低，地勢起伏，山地、丘陵、平川一應(yīng)俱全。全年季節(jié)變化明顯，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱少雨，秋季涼爽多雨，冬季寒冷少雪，晝夜溫差較大，屬于典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候。全年平均氣溫9.4℃左右，其中平川為10.4℃，東山為8.1℃，年降水量540mm左右，集中在7、8、9三個月，全年無霜期大約在120～170d之間，太陽日照時數(shù)平均為2530.8h。

2 晉中市葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

截至2012年底，全市栽植葡萄面積3160hm2，年產(chǎn)葡萄26400t，其中釀酒葡萄占了近667hm2，主要集中在太谷縣的任村、侯成等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、榆次區(qū)的修文鎮(zhèn)、莊子鄉(xiāng)、北田、烏金山鎮(zhèn)，其它縣（市）有一些零星栽培。

2.1 葡萄栽植主要品種

鮮食品種：80年代初以來，日本的巨峰系品種在我市各地大面積推廣，近幾年來，先后發(fā)展了美國紅地球、早黑寶、維多利亞、玫瑰香、早黑寶、無核白雞心、里扎馬特等品種。生產(chǎn)上主要采用籬架和小棚架栽培。

釀酒品種：從90年代末引入，主導(dǎo)地位的品種有，貴人香、佳利釀、品麗珠、赤霞珠。

近兩年來，在發(fā)展釀酒葡萄時主要以紅色品種為主，首選品種為赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠等；發(fā)展白葡萄酒主要選用貴人香、霞多內(nèi)、白玉霓、白詩南。（品種面積、產(chǎn)量表附后）

2.2 葡萄生產(chǎn)合作社建設(shè)及銷售情況

近年來，我市的葡萄市場體系建設(shè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。目前有四家葡萄專業(yè)生產(chǎn)合作社，分別是：榆次區(qū)世紀(jì)豐元農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、榆次義井葡萄生產(chǎn)專業(yè)合作社、太谷縣東怡葡萄專業(yè)合作和太谷縣同發(fā)葡萄專業(yè)合作社。合作社不斷引進、開發(fā)葡萄新品種和配套栽培管理技術(shù)，為葡萄區(qū)域化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到積極推動作用。

葡萄銷售以合作社統(tǒng)一銷售和農(nóng)戶自產(chǎn)自銷為主，我市鮮食葡萄從每年5月底6月初開始銷售到7月初，這期間95%是外地葡萄，隨后當(dāng)?shù)仄咸殃懤m(xù)上市直到國慶節(jié)，主要以中熟的巨峰、無核白雞心、晚熟的紅提為主，本地葡萄占銷售市場1/2左右；冬季銷售，主要以儲存的紅提為主，本地葡萄占銷售市場1/3。

3 葡萄生產(chǎn)中存在的問題

3.1 葡萄種植者技術(shù)不高

葡萄種植者的技術(shù)水平總體還偏低，對現(xiàn)有行之有效的單項栽培技術(shù)不能組裝配套地應(yīng)用于葡萄生產(chǎn)，更不用說一些先進技術(shù)的合理應(yīng)用，在生產(chǎn)觀念上存在重視樹上管理、輕視地下管理，重視數(shù)量而輕視質(zhì)量等問題，很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高檔葡萄。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)低，規(guī)模小，果品質(zhì)量差

葡萄真正作為商品生產(chǎn)的歷史相對于蘋果和梨較短，因而產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作相對滯后，很多葡萄種植者缺乏商品生產(chǎn)意識和質(zhì)量概念。國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“鮮食葡萄”和晉中市“無公害葡萄”地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)頒布，但為廣大葡萄種植者所接受尚需時日，優(yōu)質(zhì)果品量小不具規(guī)模，而大宗產(chǎn)品質(zhì)量較差，形成不了具有市場競爭力的商品，難以占領(lǐng)市場。

3.3 葡萄栽培成本大幅度增長

當(dāng)前生產(chǎn)資料和勞動力價格不斷上漲，使葡萄生產(chǎn)成本大幅度提高。今后需大力提倡葡萄省力化栽培。

3.4 生產(chǎn)上栽培品種較多，主導(dǎo)品種沒有形成規(guī)模

當(dāng)前生產(chǎn)中，葡萄種植者都是各選品種，導(dǎo)致品種比較雜亂，主導(dǎo)品種沒有形成規(guī)模。

4 對葡萄發(fā)展提出如下建議

（1）加強我省葡萄優(yōu)良品種的引種選育和種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，選育適于我省葡萄生產(chǎn)的優(yōu)良品種和抗性砧木，加大省內(nèi)外、國外葡萄優(yōu)良品種及砧木的引進與篩選，為我省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種資源支持。我國葡萄良種苗木繁育體系極不健全，品種名稱炒作繁多，許多苗木自繁自育，出圃苗木質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了葡萄生產(chǎn)的建園質(zhì)量及果園的早期產(chǎn)量和果實品質(zhì)。

（2）科學(xué)合理布局我省葡萄發(fā)展面積與生產(chǎn)方向，降低葡萄栽培成本。

（3）研發(fā)推廣適合我省不同地區(qū)的葡萄節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全生產(chǎn)技術(shù)體系，實現(xiàn)葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

（4）積極培育龍頭企業(yè)，建立健全新型農(nóng)業(yè)合作組織，目前各種合作社“有名無實”，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的實際運作中，與一家一戶的生產(chǎn)者很難實行全方位的統(tǒng)一。

（5）加強葡萄信息化技術(shù)的研究與應(yīng)用，為葡萄生產(chǎn)的科學(xué)管理提供信息化技術(shù)。掌握葡萄現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，為葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。