設(shè)施大棚三膜覆蓋甜瓜—番茄輪作優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

【摘 要】清徐縣采用設(shè)施大棚、中（小）拱棚、地膜覆蓋栽培，使前茬甜瓜能提早上市，后茬種植番茄，實(shí)現(xiàn)平均每667㎡純收入3.5萬元，收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

【關(guān)鍵詞】甜瓜（番茄）輪作；三膜覆蓋；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

甜瓜是山西省傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物之一，近幾年甜瓜種植面積逐年增加，到2011年全省甜瓜種植面積有6667hm2之多，其中設(shè)施栽培發(fā)展較快。2012年以來，清徐縣蔬菜辦引進(jìn)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究中心最新選育并通過審定的甜瓜新品種“雪甜寶1號(hào)”，引導(dǎo)柳杜鄉(xiāng)農(nóng)民逐步改變以種糧為主的傳統(tǒng)種植結(jié)構(gòu)，不斷探索設(shè)施大棚甜瓜（番茄）輪作技術(shù)，使甜瓜提早上市，由地膜覆蓋、二膜覆蓋到現(xiàn)在的設(shè)施大棚三膜覆蓋。目前在柳杜鄉(xiāng)南青堆村、成子村、東青堆村實(shí)施設(shè)施大棚三膜覆蓋面積達(dá)13hm2，2012年實(shí)現(xiàn)平均毎667㎡純收入35000元（甜瓜15000元、番茄20000元），實(shí)現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民種植甜瓜（番茄）輪作的積極性空前高漲，種植面積呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大趨勢(shì)。

1 甜瓜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 培育壯苗

1.1.1 選用優(yōu)良甜瓜新品種“雪甜寶1號(hào)”

“雪甜寶1號(hào)”屬早熟薄皮雜交一代甜瓜，該品種植株蔓生，根系發(fā)達(dá)，葉深綠色呈五角心形，以子蔓結(jié)瓜為主，該品種植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，高抗白粉病，抗逆性強(qiáng)，坐果率極高，果實(shí)呈橢圓形，開花后27d左右成熟。成熟前瓜色雪白，成熟后皮色白中略泛黃色，表面光滑無棱，果肉白色，脆甜，香味上佳，口感好，平均果重600g左右，最大可達(dá)1kg以上，中心可溶性固形物含量可達(dá)14%～16%，耐儲(chǔ)運(yùn)，667㎡產(chǎn)量3500kg左右，商品價(jià)值極高。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，露地和保護(hù)地均可栽培，以光溫資源豐富、降雨較少而又有灌溉條件的地區(qū)栽培最佳。

1.1.2 優(yōu)質(zhì)無菌育苗基質(zhì)的選用

本項(xiàng)目采用的育苗基質(zhì)是由安徽省無籽西瓜研究所研制的新型育苗基質(zhì)。該產(chǎn)品是以麩糠為主要原料經(jīng)生物發(fā)酵而制成的各種物料混合均勻的粉末狀產(chǎn)品，粒徑1～5mm≥40%，容重0.15～0.40g/cm3，總孔隙度60%～70%，有機(jī)質(zhì)含量（以干基計(jì)）≥20%，酸堿度（PH值）5.5～8.0，總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）（以干基計(jì)）≥2.0%，電導(dǎo)率≤800μs/cm，水分含量（游離水）≤30%。

該產(chǎn)品的技術(shù)性能水平與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品比較具有粒徑、容重適宜，總孔隙度大，保水保肥性能好等特點(diǎn)，有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度（PH值）適宜，總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）豐富，瓜菜育苗延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，45d苗齡下可不補(bǔ)充肥料和養(yǎng)分。

1.1.3 浸種與催芽

（1）浸種。所有的甜瓜種子表面都帶有一些病菌，要在晴天太陽直射下晾曬8～10h，一方面進(jìn)行日光紫外線殺菌，另一方面有利于提高種子發(fā)芽率。

（2）催芽。種子經(jīng)過浸種后即可進(jìn)入發(fā)芽室進(jìn)行催芽。種子發(fā)芽前要檢查清洗人工氣候箱、檢查電路、校正溫度、消毒純棉毛巾等。發(fā)芽時(shí)，先在人工氣候箱隔層底部鋪濕毛巾，然后攤放一層處理后的甜瓜種子，再鋪一層濕毛巾，這樣攤放三層浸泡后的甜瓜種子蓋好濕毛巾。鋪蓋毛巾是因?yàn)槠浼饶鼙３譂穸龋帜芡笟狻⑼狻?/p>

種子進(jìn)入催芽室后要升溫至28～30℃，保持8h，然后變溫25℃左右催芽2～3 h，再升溫至28～30℃催芽。發(fā)芽階段要檢查毛巾及種子是否干燥，如干燥可取出毛巾用凈水浸濕后鋪蓋，保證發(fā)芽箱內(nèi)有充足的水分和氧氣，便于胚芽破肚。一般情況下，甜瓜24h可出芽播種。

1.1.4 播種育苗

采用工廠化育苗。一般選用54孔或72孔的穴盤。將選好的新型育苗基質(zhì)50% +蛭石50%配比，使用時(shí)先將基質(zhì)過篩然后混勻，按每立方米用敵磺鈉400g（或噁霉靈5g）加辛硫磷100ml邊噴邊拌直至拌勻，然后用棚膜悶8～10h，攤開晾3～5h即可裝盤。盤不可裝滿，用硬質(zhì)塑料笤帚掃至4/5處。然后噴水，噴勻噴透，特別是邊行，要反復(fù)噴，如噴水后不能下降1～1.2cm，可用手指壓一小坑為播種穴。

大棚春提早栽培。甜瓜3月上旬育苗，選擇連續(xù)晴天的上午進(jìn)行播種，將催好芽的種子定向播入穴中央。覆土用基質(zhì)、粗砂、蛭石各1/3混勻，噴水至半濕，撒在穴盤上用木板刮平，最后覆膜。覆膜時(shí)要緊貼穴盤覆嚴(yán)、捂緊、蓋實(shí)，膜的寬度稍寬于擺放穴盤的苗床，否則會(huì)影響苗床四周穴盤邊行的出苗。

1.1.5 出苗前管理

從播種到出苗的最適宜溫度為26～28℃，一般情況下春提早育苗棚內(nèi)溫度不會(huì)超過這一范圍。但是，在連續(xù)多日晴好天氣或晚春時(shí)節(jié)棚內(nèi)溫度往往會(huì)達(dá)到30℃以上。如果出苗趕上高溫時(shí)段就要采取遮陽的措施，在上午10點(diǎn)30分左右到下午3點(diǎn)左右用遮陽網(wǎng)遮蓋降低苗床溫度。

1.1.6 苗期“三控三促”管理技術(shù)

（1）一控：出苗后的2～3d內(nèi)是一控階段。這一階段要視苗情和環(huán)境溫度（溫室氣溫）確定是否控苗。如果棚溫在25～33℃時(shí)，就須控苗，把棚溫降到13～18℃，以防瓜苗下胚軸過高。在實(shí)際生產(chǎn)中，瓜苗下胚軸長(zhǎng)度以5～8cm為宜，若超過8cm應(yīng)控制棚內(nèi)溫度，防止第一片真葉的葉柄拔長(zhǎng)，且葉柄的粗度要達(dá)下胚軸的1/3，否則即可視為高腳苗。高腳苗不但影響定植后的成活率，也影響定植后的生長(zhǎng)速度和最后甜瓜的產(chǎn)量。當(dāng)子葉展平后即進(jìn)入一促階段，一控的核心是控制高溫、澆小水防止下胚軸伸長(zhǎng)和瓜苗老化，防止和減少因生長(zhǎng)點(diǎn)退化而形成的自封頂苗。

（2）一促：當(dāng)瓜苗子葉展平后即進(jìn)入一促階段。這時(shí)要把育苗棚（溫室）內(nèi)溫度提高到18～25℃并加蓋小拱棚，小拱棚內(nèi)溫度應(yīng)在27～29℃，澆水偏多，促使真葉迅速生長(zhǎng)。一促的核心是高溫大水促使第一片真葉生長(zhǎng)迅速。

（3）二控：當(dāng)瓜苗真葉吐出，葉柄長(zhǎng)度達(dá)1.5～2cm時(shí)進(jìn)入二控階段。揭去小拱棚，棚內(nèi)溫度控制在18～20℃，澆小水，以溫度控制為主，澆水控制為輔，少澆勤澆，保證秧苗不老根、不黃苗。二控時(shí)間在3～5d，一般不超過5d，第一片真葉葉柄長(zhǎng)度與子葉縱徑長(zhǎng)度基本一致或稍短時(shí)進(jìn)入二促時(shí)期。二控的核心是在較低的溫度和適宜的水分條件下，控制瓜苗真葉葉柄的長(zhǎng)度伸長(zhǎng)。

（4）二促：這一階段，在瓜苗沒有出現(xiàn)旺長(zhǎng)，且水不足、肥不多的情況下，澆水要適量帶肥，促使第二、三片真葉的生長(zhǎng)發(fā)育。澆肥水要以N、P、K復(fù)合肥為主，每立方水加復(fù)合肥1.5～2kg，防止后期缺肥，造成黃苗不長(zhǎng)，但要禁止施用含氯肥料。此時(shí)，棚內(nèi)溫度要保持在18～23℃，最高不超過27℃。二促的核心是增粗下胚軸，促使真葉葉柄綠而有生機(jī)，苗壯而不旺。

（5）三控：進(jìn)入三控階段時(shí)，再次將棚內(nèi)溫度降至15～18℃之間，并以小水管理，防止地上部分出現(xiàn)旺長(zhǎng)。在育苗穴盤上半部分新的根系發(fā)出，2～3d后葉面變綠，整個(gè)植株生長(zhǎng)蓄勢(shì)待發(fā)，進(jìn)入三促階段。

（6）三促：進(jìn)入三促階段的瓜苗，棚內(nèi)溫度要控制在20～27℃，進(jìn)行大水、大肥管理。但水肥管理不能超標(biāo)，3～5d施肥水一次，以每立方水加N、P、K復(fù)合肥1.5～2kg為宜，并適量配合磷酸二氫鉀。每澆一次肥水，都要根據(jù)瓜苗缺水情況，在當(dāng)日或次日沖一次凈水，以保證瓜苗不受肥害，正常生長(zhǎng)。進(jìn)入三促時(shí)期的瓜苗應(yīng)在二葉一心期。在上述管理?xiàng)l件下，有25～35d的瓜苗，根據(jù)天氣和定植的環(huán)境條件即可逐漸進(jìn)入定植期。

1.2 大棚定植

1.2.1 定植前準(zhǔn)備

提前10～15d覆好大棚棚膜，施足底肥，一般每667㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6～8m3、氮磷鉀復(fù)合肥50～80kg，并增加鉀肥10～20kg。

1.2.2 定植標(biāo)準(zhǔn)

合理密植，整好瓜畦，鋪好地膜。一般于4月上旬定植，株距40～45cm，行距65cm，吊蔓栽培1800～2000株/667㎡。

1.3 田間管理

1.3.1 溫度管理

瓜苗定植后，需要通過拱棚覆蓋，但因拱棚空間小，晴天高溫易灼傷瓜苗，寒潮來臨又易發(fā)生凍害，因此必須進(jìn)行及時(shí)調(diào)控。一般栽后一周內(nèi)以保溫為主促活苗，之后兩周內(nèi)實(shí)行30～35℃高溫管理（不能高于35℃），促進(jìn)發(fā)蔓和花芽分化，以白天25～32℃，夜晚18～20℃最為適宜。當(dāng)棚溫超過32℃時(shí)，應(yīng)通風(fēng)降溫，低于20℃則要覆膜保溫。通風(fēng)口應(yīng)設(shè)在背風(fēng)面，并注意常換地方和通風(fēng)由小到大的原則，以免“閃苗”。

1.3.2 肥水管理

苗期一般勿需澆水，避免降低地溫。坐果前應(yīng)控制施肥，長(zhǎng)勢(shì)較差可用0.2%磷酸二氫鉀混合20%腐熟清水糞追施2～3次。進(jìn)入伸蔓期后，可酌情采用條溝施肥法進(jìn)行第一次追肥，視情況結(jié)合灌水澆灌促蔓水（若底肥足，苗勢(shì)好可不施或少施肥）。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)至乒乓球大且已脫毛時(shí)，表示瓜已坐穩(wěn)，應(yīng)結(jié)合澆水重施一次“膨瓜肥”，及時(shí)灌水，保持田間土壤濕潤(rùn)。

1.3.3 整枝理蔓

主蔓4～5片真葉時(shí)摘心，保留3條健壯子蔓，子蔓結(jié)瓜，結(jié)瓜后在瓜前4片葉處摘心，每株可留瓜3～4個(gè)。整枝要達(dá)到生長(zhǎng)后期地面不裸露，葉片基本不重疊的標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.4適時(shí)采收

雪甜寶甜瓜一般在8成熟時(shí)瓜面顏色變黃，到9至10成熟時(shí)黃色收斂變?yōu)榘咨厦嫔嫌械S暈。為保證甜瓜品質(zhì)，成熟前10d到采收期嚴(yán)禁灌水。雪甜寶甜瓜比普通甜瓜要耐儲(chǔ)耐運(yùn)，一般情況可延長(zhǎng)7～15d。

1.4 常見病蟲害防治

大棚栽培由于相對(duì)空間密閉、溫濕度高，因此發(fā)病率會(huì)更高，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防止病蟲害是項(xiàng)目實(shí)施的難點(diǎn)之一。在甜瓜整個(gè)生育期，應(yīng)及時(shí)防治白粉病、病毒病等病害。防治白粉病可在定植后及時(shí)張掛黃板；防治病毒病可在定植后噴1～2次1500倍的鹽酸嗎啉胍·銅。苗期以立枯病和猝倒病為害最重，可用95%噁霉靈原液3000～4000倍液噴淋苗床。

2 番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、早熟、高產(chǎn)，耐儲(chǔ)藏的品種。目前當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上常用的品種有：以色列3389、新紅琪、紅太郎等無限生長(zhǎng)型品種。

2.2 播種時(shí)間

播種以6月10日前后為宜，大棚秋番茄采用工廠化育畝，工廠化育畝是目前生產(chǎn)上普遍采用的形式。育苗時(shí)，在小苗2～3片葉進(jìn)行一次移苗（分苗），苗長(zhǎng)到5～6片葉、苗齡25～30d時(shí)，定植到大棚中。番茄越夏育苗可采用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰育苗，以減輕病害，培育壯苗。

2.3 定植

定植前清潔田園，整地施肥。一般每667㎡施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg左右。秋番茄可采用半高壟栽培，定植密度一般比春提早栽培大，單株留3穗果栽培，每667㎡栽4000株左右。一般7月10日左右定植，最好選陰天或傍晚定植，并及時(shí)澆水，以利緩苗。

2.4 定植后的管理

定植后要加強(qiáng)通風(fēng)、降溫，及時(shí)中耕松土。如植株徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)噴灑矮壯素。花期及時(shí)噴或蘸防落素等坐果激素，及時(shí)整枝、打杈、綁蔓，一般采用單干整枝，留2～3穗果后摘心。9月中旬以后，外界氣溫開始下降，要加二棚進(jìn)行夜間保溫，當(dāng)?shù)谝凰牍∫院螅訌?qiáng)水肥管理。塑料大棚種植過程中要注意排水通風(fēng)，視天氣的變化及時(shí)通風(fēng)或者閉棚保溫，通風(fēng)口和棚門處用防蟲網(wǎng)遮蓋，可有效減少病害的傳播。

2.5 病蟲害防治

大棚秋番茄前期病毒病較重，后期葉霉病、早疫病、晚疫病等病害較重，要加強(qiáng)防治。蟲害要防治蚜蟲、白粉虱和棉鈴蟲等。

2.6 采收和儲(chǔ)藏

大棚秋番茄9月下旬果實(shí)轉(zhuǎn)色以后要陸續(xù)采收上市。當(dāng)棚內(nèi)溫度下降到2℃時(shí)，要全部采收，進(jìn)行儲(chǔ)藏。一般用簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏法，儲(chǔ)藏在經(jīng)過消毒的室內(nèi)或日光溫室內(nèi)。儲(chǔ)藏溫度要保持在10～12℃，相對(duì)濕度70%～80%，每周倒動(dòng)一次，并挑選紅熟果陸續(xù)上市。秋番茄一般不進(jìn)行乙烯利人工催熟，以延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間，延長(zhǎng)供應(yīng)期。