板栗種子貯藏技術(shù)

【摘 要】板栗種子從收獲至播種前需經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的貯藏階段，貯藏的根本目的在于保持種子高活力，保護(hù)種子良好的播種質(zhì)量。板栗種子貯藏的任務(wù)就是采用合理的貯藏設(shè)備和先進(jìn)科學(xué)的貯藏技術(shù)人為地控制貯藏條件，將種子質(zhì)量的變化降到最低限度，有效保持其旺盛的發(fā)芽力和活力，從而確保播種價(jià)值。

【關(guān)鍵詞】板栗；種子；貯藏技術(shù)；沙藏；冷藏

1 貯藏條件

板栗雖是堅(jiān)果，但其種子的生理性狀與新鮮水果一樣，貯藏期間易生蟲(chóng)、發(fā)霉、失水、腐爛、發(fā)芽和發(fā)生黑斑病，其中霉?fàn)€、蟲(chóng)害和失水是造成板栗采后損耗的主要原因。據(jù)調(diào)查，我國(guó)每年因貯藏造成的板栗損耗率在30%以上，嚴(yán)重地影響了板栗的經(jīng)濟(jì)效益。

板栗在貯藏過(guò)程中，適宜溫度為0～2℃，相對(duì)濕度為90%～95%，二氧化碳濃度為10%以下，氧濃度為3%～5%。種子庫(kù)要牢固嚴(yán)實(shí)、隔熱防潮、無(wú)洞無(wú)縫隙、能密閉、能通風(fēng)；要配備干燥、凈種、檢驗(yàn)設(shè)備；要有測(cè)溫測(cè)濕儀器、衡器、容器；要有防火、防鼠、防鳥(niǎo)、滅蟲(chóng)、滅菌設(shè)施；要有晾曬場(chǎng)、苫布和搬運(yùn)工具等。

2 貯前準(zhǔn)備

2.1 干燥

一般新收獲的板栗水分高達(dá)30%～45%，這些高水分的種子呼吸強(qiáng)度大，放出的熱量和水分多，栗果易發(fā)熱霉變。高水分種子貯藏期間會(huì)很快耗盡種子堆中的氧氣，從而使種子因缺氧呼吸而產(chǎn)生酒精致使種子受到毒害，高水分種子遇到零下低溫時(shí)易受凍害而死亡。種子水分在40%～60%以上時(shí)易發(fā)芽，且種子水分過(guò)高有利于倉(cāng)蟲(chóng)活動(dòng)繁殖，從而危害種子。因此，板栗收獲后應(yīng)及時(shí)將其干燥，在干燥時(shí)必須確保種子的生命力，否則即使種子能達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)，也失去了種子干燥的意義。因板栗自身含水量較高，陽(yáng)光下暴曬容易失去活力，采種后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行水選，除去蛀粒，然后攤于陰涼通風(fēng)處陰干，如蛀粒不多，可以不經(jīng)水選，只需粒選即可。陰干時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，攤放厚度不超過(guò)20～25㎝.將其水分降低到26%～30%安全包裝和安全貯藏的水分值，以保持種子旺盛的生命力和活力，提高種子質(zhì)量，使板栗能安全度過(guò)從收獲到播種的貯藏階段。

2.2 殺蟲(chóng)

將栗果放入熏蒸室（箱）、壇或缸等密封容器內(nèi)，用二硫化碳熏蒸殺蟲(chóng)，用量為40～50g/㎡，時(shí)長(zhǎng)為18～24h。因二硫化碳?xì)怏w密度比空氣密度大，且易燃燒，熏蒸時(shí)宜將盛藥液的廣口瓶放在栗堆上，使揮發(fā)氣體下沉而達(dá)殺蟲(chóng)目的，同時(shí)注意防煙火；另外，也可用溴甲烷熏蒸，用量為40～56 g/㎡，時(shí)長(zhǎng)為3.5～10h；或磷化鋁熏蒸也有效，用量為18～20g/㎡，方法同上。

2.3 防腐處理

用0.05%的2.4-D與托布津500倍液浸果3min，對(duì)減少腐爛效果明顯。

2.4 清倉(cāng)消毒

種子進(jìn)倉(cāng)前，做好倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)具的清理消毒不僅是防止品種混雜和病蟲(chóng)蘗生的基礎(chǔ)，也是保證種子安全貯藏的主要環(huán)節(jié)。清倉(cāng)工作包含清理倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)內(nèi)外清潔兩方面。清理倉(cāng)庫(kù)是將倉(cāng)內(nèi)的異品種種子、雜質(zhì)、垃圾等全部清除。倉(cāng)內(nèi)清潔是清理倉(cāng)具、剔刮蟲(chóng)窩、修補(bǔ)墻面、嵌縫粉刷；倉(cāng)外清潔工作包括鏟除雜草、排去污水等，以期達(dá)到倉(cāng)外環(huán)境清潔的效果。倉(cāng)內(nèi)消毒主要采用噴灑、熏蒸等方法，但必須注意消毒工作應(yīng)在修補(bǔ)墻面及嵌縫補(bǔ)洞之前，特別要在全面干燥后進(jìn)行。因新粉刷的石灰，在沒(méi)有干燥時(shí)堿性很強(qiáng)，容易使消毒藥物分解失效。

空倉(cāng)消毒通常用敵敵畏和敵百蟲(chóng)等藥物處理。敵敵畏消毒有噴霧法和掛條法兩種方法。噴霧法是用80%的敵敵畏乳油1～2g兌水1kg，配成0.1%～0.2%的稀釋液噴霧；掛條法是將在80%的敵敵畏乳油中浸過(guò)的寬布條或紙掛在倉(cāng)庫(kù)空間中，行距約2m，各條間距約2～3m，施藥后門(mén)窗必須密閉72h。消毒后需通風(fēng)24h才能進(jìn)倉(cāng)，以確保人身安全。用敵百蟲(chóng)消毒，可用濃度為0.5%～1%的藥液均勻噴灑，毎100㎡用藥液3kg。另外，也可用1%的敵百蟲(chóng)水溶液浸漬鋸木屑，晾干后煙熏殺蟲(chóng)，用藥后應(yīng)關(guān)閉門(mén)窗，達(dá)殺蟲(chóng)目的后，經(jīng)過(guò)清掃再存放種子，還可用40%的福爾馬林1.6～2kg/100m3，或硫磺粉10g/m3，密封熏蒸10～12h后再通風(fēng)換氣。

3 貯藏方法與管理

3.1 用木屑與河沙混合貯藏

板栗與木屑、河沙以1：3～4的比例混合堆放。木屑和沙的重量為栗重的40%，濕度為15%～20%。從貯藏起到11月中、下旬，每100kg板栗占地4～5㎡，堆高0.1～0.15m，地面上墊一層2～4cm厚的草墊子，貯藏前期每10d翻動(dòng)一次，以利通氣散熱，避免堆積發(fā)熱，填充物干燥時(shí)可噴灑0.001%高錳酸鉀溶液補(bǔ)濕、防腐，并控制濕度在25%左右；11月中、下旬后，板栗可堆高至0.2～0.25米，每100kg板栗占地1.6㎡，此階段氣溫逐漸降低，板栗堆每20～30d翻動(dòng)一次，同時(shí)要逐漸關(guān)窗，并定期噴0.001%高錳酸鉀溶液，使室內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%，可在栗堆上覆蓋報(bào)紙或塑料薄膜；入貯第三個(gè)月起，因空氣濕度低，板栗散失水分多，因而風(fēng)干失重，這時(shí)要注意關(guān)窗，擬制空氣對(duì)流失水，同時(shí)注意調(diào)節(jié)填充物的濕度在15%～25%之間，改善板栗的通氣條件，防止吸水發(fā)芽。另外，這一階段還可用700mg∕kg2.4-D浸果1～2min。

3.2 沙藏

沙藏是板栗產(chǎn)區(qū)普遍采用的方法。無(wú)論是堆藏、溝藏還是窖藏，都可采用濕沙堆藏。具體做法是：在堆藏空地、溝藏的溝底或窖底，先鋪4～6cm厚的濕沙（用干凈的河沙，濕度以手捏后能散開(kāi)為宜），然后放一層栗果鋪一層濕沙，堆積厚度一般為60～70cm，頂上再覆沙6～8cm，堆后不用翻動(dòng)，沙面如顯干燥時(shí)可用水噴濕，此法可貯5～6個(gè)月。

除用濕沙外，還可用新鮮無(wú)霉變的含水30%～35%的鋸末、谷殼、苔蘚等代替濕沙混合堆積，也可達(dá)到沙藏的效果。

3.3 冷藏

冷藏是目前保鮮栗果最好的方法?？刂评洳貛?kù)內(nèi)溫度為0℃，相對(duì)濕度90%～95%，將板栗裝入大麻袋，袋內(nèi)用苔蘚作填充物，或裝入內(nèi)襯薄膜的筐內(nèi)，合理堆碼在冷庫(kù)內(nèi)，若遇低溫可每隔4～5d在包裝外噴水一次。此法貯藏栗果，腐爛與失重現(xiàn)象少，基本無(wú)發(fā)芽狀況，并能較好保持品質(zhì)和風(fēng)味，貯期可達(dá)1年。

3.4 氣調(diào)貯藏

板栗氣調(diào)貯藏是一種以控制氧濃度為3%～5%，二氧化碳濃度在10%以下，相對(duì)濕度為90%～95%，溫度為0～2℃的方法來(lái)保存栗果的貯藏方式。包裝和堆碼方式借鑒冷藏法。另外也可采用薄膜袋裝、塑膜大帳或硅窗袋等簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏，效果亦較好。