蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培與生產(chǎn)管理技術(shù)

【摘 要】本文從蘋果園建園、栽植時間、栽培方式、修剪、施肥以及病蟲害防治等方面介紹了蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培與生產(chǎn)管理技術(shù)，以期為蘋果的高產(chǎn)高效種植提供參考。

【關(guān)鍵詞】蘋果；優(yōu)質(zhì)；高效栽培；生產(chǎn)管理

我國果樹生產(chǎn)情況則為分散經(jīng)營和經(jīng)營的多樣性，果樹樹形隨心所欲，特別是10年以上的蘋果多以三大主枝型、小冠疏散型為主，樹高達3.5～4m，樹體龐大，一般要登高作業(yè)，有的園還過于郁閉，管理極不方便，更不利于機械作業(yè)，勞動強度大，生產(chǎn)成本高，蘋果品質(zhì)普遍不高。因此，必須革新栽培技術(shù)，提高蘋果質(zhì)量。

1 高規(guī)格建園

1.1園地選擇

土層厚度80cm以上，土壤孔隙中空氣的含氧量15%以上，土壤酸堿度以pH5.5～6.7為宜，地下水位15m以下，土壤肥力最好能在1%以上，且地勢平坦，有良好的排灌條件。選址土壤以肥沃的壤土和沙壤土為宣。

1.2 選用優(yōu)質(zhì)壯苗

理想的苗木是高度1.5m以上，嫁接口5cm直徑達到1cm以上。在合適的分枝部位有6～9個分枝，長度在40～50cm左右，根系健全，無病蟲害。

1.3 合理定干

將苗木分級。定植前，保留所有飽滿芽定干，從剪口下第三個芽起，每隔3個芽刻一個芽，直到地面60～80cm處，刻芽程度（包括刻的深度和廣度）從上到下依次加重。

2 栽植時間

春季和秋季栽植均可。秋栽有利于傷口愈合，在上凍前一個月栽植，栽后將苗木彎倒埋入土中防寒；春栽在土壤解凍后到苗木發(fā)芽前進行，越早越好。

3 改良栽培方式

建園時采用高畦起壟（起臺面）栽培壯苗，起臺前撤施充足基肥，然后淺松土，沿定植行線將行間的表土沿行向培成臺后小坑栽植。喬化栽培株行距4m×5m；矮化栽培株距80～120 cm，行距3.5m，壟寬1.5～2m，畦寬上寬80cm，高30～40cm。在壟上栽培，解決夏季果園防澇問題。提倡實行矮化栽培，好處是體質(zhì)豐產(chǎn)，植株矮小，便于管理，但缺點是根系淺，根系弱，干性弱，易倒伏。

4 創(chuàng)建豐產(chǎn)樹形

培養(yǎng)紡錘形樹形。第二年將預(yù)留枝一律留2個芽極重短截（形成一根桿），喬化樹第三年繼續(xù)極重短截；第三年進行開角緩勢，成花成果。

幼樹管理時，首先要培養(yǎng)中央領(lǐng)導(dǎo)干，然后骨干樹要比中央干少2歲，保持中央優(yōu)勢，才能多留結(jié)果枝。一般要求，喬化樹留30～40個結(jié)果枝，矮化樹留20～30個結(jié)果枝。

5 改革休眠期修剪技術(shù)

5.1 改革修剪時間

嚴禁嚴冬時間修剪果樹。應(yīng)于發(fā)芽前20d進行修剪，20d內(nèi)完成，即2月底3月初開始修剪，3月底完成修剪。剪完后直接噴藥防腐爛病。

5.2 修剪扶干

強壯中央領(lǐng)導(dǎo)干。每一個年齡段中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生的骨干枝基部粗度不超過著生處中央領(lǐng)導(dǎo)干的1/5。

6 實施科學(xué)土壤管理辦法

實行覆蓋栽培，采取覆草與生草技術(shù)；科學(xué)根外補肥，推廣平衡施肥技術(shù)，配方施肥；推廣全套袋技術(shù)

7 果園施肥

7.1 秋施基肥

秋季果實采收后施入，施肥量占全年施肥量的65%，秋施基肥要早，以有機肥為主，實行斤果斤肥的原則，一般每667㎡施3～3.5m3腐熟的雞糞，或每株施農(nóng)家肥250kg、餅肥4kg、草木灰2.5kg，適當(dāng)增加無機肥的用量。

7.2 土壤追肥

每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥為主；第2次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第3次在果實生長后期，以鉀肥為主。施肥量依當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和施肥特點確定。結(jié)果樹一般每生產(chǎn)100kg蘋果需追施純氮1.0kg、純磷（五氧化二磷）0.5kg、純鉀（氧化鉀）1.0kg；最后一次追肥在距果實采收期30d以前進行。

7.3 葉面噴肥

葉面噴肥，把肥料溶解在水中，噴布于葉片上或枝干上。但要注意根據(jù)根外追肥的目的和時期，選擇好肥料種類和濃度；要在溫度較低 （18～25℃最適），蒸發(fā)量小的情況下噴布以保持肥液的濕潤狀態(tài)，延長葉片的吸收時間，增加葉片吸收量；噴布葉背面，有利提高肥效；掌握好濃度，避免肥害的發(fā)生；根外追肥不能代替土壤施肥。最后一次葉面噴肥在距果實采收期20d以前進行。

8 果園水肥管理

灌水時期應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定，通常包括萌芽水、花后水、催果水和冬前水4個時期，水源稍差的果園要應(yīng)用作物秸稈等覆蓋樹盤。3月上中旬澆足萌芽水，促進萌芽；5月下旬追肥后、套袋前澆水；7、8月份根據(jù)天氣旱、澇情況及時進行灌水、排水；9月份秋施基肥后、摘袋前澆水；11月底、12月初澆足封凍水。起臺面的果園，可沿臺面外沿小溝處澆水，可達到快速灌水、節(jié)水的效果。

水肥一體化，也稱為灌溉施肥，將施肥與灌溉相結(jié)合，借助壓力灌溉系統(tǒng)，利用管道灌溉設(shè)施將肥料定量施入果園，具有定量施肥、及時施肥和省工節(jié)水等優(yōu)點，在歐洲很多地區(qū)并不缺水，但仍普遍采用該項技術(shù)，考慮的是灌溉施肥技術(shù)的省工省力，利于保護土壤生態(tài)環(huán)境等優(yōu)點。果園運用灌溉施肥相結(jié)合的肥水一體化技術(shù)，與常規(guī)施肥和大水漫灌相比，可節(jié)肥40%，節(jié)水60%，節(jié)約人力80%。

9 果園花果打理與病蟲害防治技術(shù)

高檔蘋果生產(chǎn)一般采取全套袋栽培管理技術(shù)。

9.1 花期授粉，疏花疏果

蘋果花期采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，提高坐果率和果實整齊度。花期天氣較好時，采用壁蜂授粉即可。花期遇陰雨天氣，應(yīng)進行人工授粉，開一批花授一次粉，保證授粉質(zhì)量。

9.2 果實套袋，促進著色

盡量選用透氣性好、耐雨水沖刷的優(yōu)質(zhì)紙袋。蘋果謝花后30～40d進行，一般在5月下旬至6月上旬。易得果銹的品種，如甘紅，套袋時間應(yīng)比嘎啦、富士略早7～10d。

9.3 鋪設(shè)反光膜

果實采收前20～25d在樹冠下鋪設(shè)反光膜，以增加冠內(nèi)下層反射光照，提高果實著色度。

10 蘋果采收

蘋果果實采收期是否適宜，將影響果品的產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性及運輸損耗。科學(xué)的包裝是果實商品化、標準化的重要措施之一。為了順利地進行采收，應(yīng)提前做好各項工作。全面調(diào)查，進行較準確估產(chǎn)和判斷果實質(zhì)量，為采收提供依據(jù)；計劃采果勞力；制作好采果用的工具，如采果袋或采果簍、凳或采果梯、塑料周轉(zhuǎn)箱等。