蓮藕營養保健施肥技巧

【摘 要】根據蓮藕需肥特點，針對目前施肥現狀，提出了科學合理的施肥建議，尤其是營養保健施肥，施用硅鉀肥是首次提及，這對提高蓮藕產量、增加品質作用重大。

【關鍵詞】蓮藕；施肥；營養保健；優質高產

目前全國蓮藕總面積270000hm2 總產量7340000t，湖北省蓮藕面積和產量分別占全國總面25.2%和總產量的26.8%。山東，河南，河北均有種植，最近幾年，在我國新疆和西藏地區，也有人開始規模化引種栽培。

1 蓮藕需肥特點

蓮藕，睡蓮科，屬多年生水生宿根草本植物，其地下莖稱藕，能食用，是需肥量較大的農作物。在 667m2產量1800kg鮮藕的條件下，蓮藕大約從土壤中吸收純氮（N）7.7kg、純磷（P2O5）3.0kg、純鉀（K2O）11.4kg，蓮藕對氮磷鉀純養分的吸收比例大致為1：0.38：1.5。

蓮藕屬于喜鉀作物，對鉀素的吸收量較高。蓮藕氮磷鉀肥的施用量和施用比例主要根據其需肥規律、產量潛力和土壤養分狀況等因素綜合考慮，即看天看地看作物長勢施肥。

目前蓮藕施肥的突出問題是施肥結構不合理，表現為大多數農戶氮、磷肥用量過高，鉀肥用量明顯不足，鋅肥、硼肥很少施用。這種不合理的施肥結構直接影響蓮藕產量潛力的發揮并導致品質下降，氮磷肥料養分利用率降低，造成不必要的肥料浪費和周邊環境污染，長期下去會導致土壤養分比例失調和蓮藕生長環境惡化，從而影響蓮藕生產的可持續發展。過多施用氮肥，荷葉葉色濃綠，荷稈細長，易感染病蟲害，遇大風時容易倒伏。

蓮藕的莖稱為蓮鞭，蓮鞭可分為主蓮鞭和側蓮鞭，側蓮鞭上又可發生二次分枝。主蓮鞭和側蓮鞭先端均可膨大形成藕，但側蓮鞭是否結藕以及結藕的節位與蓮藕的營養狀況有密切關系，而且與側蓮鞭在主蓮鞭上著生節位有關。營養充足、生長健壯的側蓮鞭，先端可同時膨大而結藕；一般基部的側蓮鞭和二次分枝，常因營養供應不足，難以結藕。蓮藕的生長發育可分三個階段：萌芽期：清明后，氣溫達15℃時，種藕開始發芽出土。這一時期植株的萌發和生根所需養分主要靠種藕貯藏的養分提供。因此，選用肥大的種藕對藕苗萌發生長及養分供應十分重要。旺盛生長期：從立葉發生開始，到出現后把葉為止，是植株迅速生長期。這時，既要使其盡快封行，又不致生長過旺，只有這樣才能保證豐產。為此，要加強肥水管理，溫度最好達25～30℃ ，水位保持 1m左右。結藕期：早熟種從夏至起，晚熟種大暑后開始結藕。此期是形成產量的重要時期，葉片需要的養分以磷、鉀為主。此時也容易產生缺鎂，要特別注意。結藕期的適宜氣溫為20～25℃，晝夜溫差要大。

研究結果顯示，氮素仍然是影響蓮藕產量的第一養分限制因素。 稻田一季藕生產條件下，蓮藕純氮（N）用量可控制在667㎡20～25kg范圍（折合尿素43～54kg），稻田首次種植蓮藕，純氮（N）用量不超過28kg；產量潛力較低、收獲青荷藕、或者施用了有機肥（綠肥、豬糞等）的藕田，蓮藕氮肥施用量減少20%左右。氮肥可分3次施用，按照當地農戶習慣施肥時間大致按40%、30%、30%的比例進行分配，如果有施用復混肥的習慣，則基肥使用復混肥，追肥使用尿素。

2 施肥現狀

熊桂云等2010年選擇湖北省漢川市、麻河鎮和劉家隔鎮、云夢縣下辛店鎮和道橋鎮、武漢市東西湖區走馬嶺農場和柏泉農場和蔡甸區蔡甸街、仙桃市沔城鎮和長淌口鎮以及潛江市園林辦事處等6個主要蓮藕產區開展進村入戶問卷調查，在綜合考慮農戶代表性的同時盡可能多地調查種藕大戶。每個產區調查15～18 戶，共計調查87 戶，其中收獲一季藕的有52 戶，收獲青荷藕的35 戶。

調查結果表明：蓮藕生產中施用的化學肥料品種主要為碳酸氫銨、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀以及各種濃度的復混肥等。其中89.8% 的農戶施用碳酸氫銨，主要作基肥也有較大比例的基追肥并用；72.9%的農戶施用尿素，基本用于追肥；76.3%的農戶施用了過磷酸鈣，一般作基一次性施用；16.9%的農戶施用氯化鉀作追肥；78%的農戶施用各種不同濃度的復混肥以作追肥為主。在鉀肥的施用上有10.2%的農戶施用氯化鉀和復混肥，僅有個別農戶不施任何形式的鉀肥。在復混肥的品種選擇上，55.9% 的農戶選擇 施用高濃度復混肥，氮、磷、鉀純養分 總含量在40%以上，幾乎所有農戶不施用鋅、硼等微量元素肥料 。

一季成熟藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為86～1005kg/hm2、43～315kg/hm2、0～503kg/hm2，平均分別為562kg/hm2、194kg/hm2、157kg/hm2，氮、磷、鉀施用總量平均為877 kg/hm2，蓮藕氮、磷、鉀施用量之比平均為1：0.37：0.3。

青荷藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為 188～809kg/hm2、135～383kg/hm2、56～503kg/hm2，平均分別為氮磷鉀施用總量490kg/hm2、199kg/hm2、201kg/hm2，平均為氮、磷、鉀施用量之比平均為1：0.41：0.41。總體上蓮藕氮、磷肥用量過高，鉀肥用量不足，鉀肥比例明顯偏低氮磷鉀比例結構失調這是蓮藕施肥中存在的主要問題。

3 施肥建議

蓮藕是以膨大的地下根狀莖為主要產品的高效經濟作物，又是需肥量較大的作物。一般每667㎡蓮藕大約從土壤中吸收純氮（N）7.7kg，純磷（P2O5）3.0kg，純鉀（K2O）11.4kg，蓮藕對氮磷鉀純養分的吸收比例大致為2：1：3。

3.1 基肥

基肥能供給蓮藕整個生長期中所需要的養分，為其生長發育創造良好的土壤條件，并具有改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥的施用量應根據土壤肥力而定，一般選擇土質疏松，肥沃，有機質豐富，灌排方便的田塊，結合整地每667㎡施入腐熟的有機肥2500～3000kg，通用型復合肥60～80kg，并補施鈣、硼、鋅等微肥。

3.2 追肥

蓮藕整個生育期追肥3次。第一次在1～2片立葉（大約定植25～30d）時施用，結合中耕除草，每667㎡追施人糞尿750～1000kg或高氮復合肥 25～30kg；第二次在5～6片立葉（約定植后40～50d，即封行時）施用，每667㎡追施高氮鉀復合肥30～35kg；第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，即為追藕肥，每667㎡施高鉀型復合肥15～20kg。淺水藕田，應選擇晴朗無風的天氣施肥，避免在烈日的中午進行，施肥前放水，淺水施肥，施肥后 2d再灌水恢復水層。深水藕田，為防止肥料漂浮，應做成肥泥團施用為好。

3.3 補施營養保健品及硼鋅肥

施肥時可在所施肥料中毎667㎡加中威復硝酚鈉20g混施；整地深翻灌水后，用中威小蜜蜂彩色硼、鋅微肥0.5～1.0kg，撒田內耙細耖平，做到肥土混勻，田平泥活。