永壽縣肉羊產業發展探討

【摘 要】近年來由于肉用羊的綜合生產效益顯著，許多國家都將綿羊的毛用方向轉向肉用方向，或以肉為主、肉毛兼用。在我國，隨著國民經濟的迅速發展，城鄉人民生活質量的提高，羊肉的需求不斷增加，肉羊將面臨良好的發展機遇。本文就永壽縣肉羊產業的發展現狀和存在問題進行分析，確定了今后的工作重點。

【關鍵詞】肉羊產業；現狀；發展歷史；問題

永壽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區，是咸陽市北部五縣之一，全縣共轄12個鎮（區）、249個行政村，有5.3萬戶，總人口20.34萬人，其中農業人口18.5萬人，總面積889km2，其中耕地30667hm2，林地27333hm2，草山草坡21333hm2，飼草資源豐富，具有大力發展以牛羊為主草食的家畜的物質基礎。

我縣按照“生豬建基地，牛羊上規模，土雞創品牌”的工作思路，以創建畜牧強縣為目標、以增加農民收入為目的、以實施“一村一品、一鎮一業”工程為切入點積極發展規模養殖和標準化養殖技術，以布爾肉羊為主的家庭適度規模養殖在我縣廣大農戶中已形成一種模式。經過多年來的發展探索和研究，本地山羊通過與布爾山羊雜交改良已形成新的品種，在永壽縣形成產業優勢，在全國形成品牌優勢。現就我縣布爾肉羊產業發展情況匯報如下。

1 肉羊產業發展現狀

截至2012年底，全縣肉羊存欄量達到7.68萬只，出欄4.85萬只，奶山羊公羔育肥0.5萬只，羊肉產量達到727.5t，肉羊產值達到7275萬元，純收入達到4300多萬元。

全縣現有肉羊養殖戶6148戶，占總農戶的12%，存欄肉羊7.68萬只。其中，10只以下4386戶，存欄肉羊28024只；10～29只893戶，存欄肉羊20986只；30～99只587戶，存欄肉羊24830只；100只以上24戶，存欄肉羊2960只。

2 肉羊發展歷史

我縣群眾長期以來具有飼養肉羊的傳統，養羊歷史悠久，五、六十年代的同羊和黑山羊屬于當地古老品種，七十年代引進德國美利奴和新疆細毛羊等毛肉兼用型品種來改良本地綿羊。改革開放以后，群眾充分利用草場資源優勢，大力發展農村經濟，開展奶山羊公羔異地育肥，進行短平快肉羊生產。1995年開始，我國相繼從德國、南非、新西蘭、澳大利亞等國引進世界著名肉山羊新品種--布爾山羊，布爾山羊個體大、生長快、適應性好、抗病力強、耐粗飼、好管理、板皮質量高、飼料報酬高、屠宰率高、遺傳性穩定、繁殖率高，是理想的雜交改良父本，在永壽縣經過二十多年的品種改良和選育，該改良羊已成為永壽肉山羊的當家品種，布爾肉羊生產已成為永壽縣的一項支柱產業。

3 肉羊產業發展的主要做法

3.1 加強組織領導，促進肉羊產業快速發展

永壽縣屬國家級貧困縣，為了促進農村經濟快速發展，縣委、縣政府充分發揮本地草山草坡面積大、飼草資源豐富的優勢，大力發展以牛羊為主的草食性畜牧業生產。縣上成立了肉牛肉羊產業化發展領導小組，下發了《關于進一步加快畜牧產業化發展的決定》，制訂出《永壽縣肉牛肉羊產業化發展實施方案》，把畜牧業生產納入各鎮（區）目標責任制考核，其考核結果與各單位經費進行掛鉤，從而更有力的促進了以肉羊為主的畜牧業發展。

3.2 制訂優惠政策，大力扶持肉羊產業發展

3.2.1 加大上級有關扶持政策的落實力度

加大項目申報爭取力度，將省市有關獎勵政策重點用于肉羊養殖小區、養殖大戶、標準化建設等方向，對達標的養殖場（小區）、加工企業優先進行項目申報。

3.2.2 繼續加大對肉羊產業的扶持

縣上對各鎮（區）村戶新建的且符合標準的養殖場（區）予以扶持，每年拿出100萬元用于畜牧養殖戶貸款貼息，拿出100萬元用于畜牧養殖補貼。凡羊存欄達到500只的，縣上給予圈舍建設補助3萬元，解決信貸資金8萬元；凡羊存欄300只的，縣上給予圈舍建設補助2萬元，解決信貸資金5萬元；凡羊存欄達到100只的，縣上給予圈舍建設補助1萬元，解決信貸資金3萬元。

3.2.3 解決好肉羊規模化養殖場建設用地問題

凡在我縣境內開展規模養殖的企業或個體戶所需土地一律視為農業用地，由用地單位（或個人）所在鎮（區）申請，農業部門把關，報土地局備案。

3.3 加強技術服務體系建設

3.3.1 推廣雜交改良技術，提高山羊產肉性能

永壽本地山羊個體小、生長慢、產肉率低，引用布爾山羊進行改良可以大幅度提高其產肉性能，一般情況下可提高20%～30%，目前我縣肉羊基本上全部是通過布爾山羊改良的，其改良效果十分顯著，深受群眾歡迎。

3.3.2 推廣普及科學化飼養管理技術，提高肉羊生產效益

在市場經濟的引導下，人們把發展肉羊生產作為脫貧致富的一項主導產業來抓，不再對肉羊采用過去那種傳統飼養管理方式，而是采用先進的飼養管理方式進行肉羊生產。放牧時要做到一下幾點：（1）讓羊多吃少消耗；（2）放牧人員要做到“四勤三穩”。即腿勤、手勤、嘴勤、眼勤，管住羊；放牧穩、飲鹽穩、出入圈穩，保證吃飽喝好、無事故；（3）注意飲水喂食，防蛇防毒草；（4）加強補飼。母羊適時配種，提高繁殖率；羔羊加強培育，提高成活率；育成羊科學飼養，提高出欄率。科學化飼養管理技術的推廣普及，提高了肉羊養殖效益，群眾對發展肉羊生產積極性高漲。

3.3.3 加強飼草飼料體系建設，促進肉羊生產順利發展

大力推廣農作物秸稈調制技術，提高農作秸稈利用效率。全縣每年青貯秸稈20000t，氨化秸稈10000t，曬制青干草50000t，苜蓿種植面積2000hm2。在肉羊喂養中補飼精料合理搭配，各種微量元素添加劑合理使用，按肉羊生產性能滿足其營養需要。

3.3.4 加強疫病防制體系建設，促進肉羊產業健康發展

始終貫徹“預防為主，防重于治”的方針，對肉羊進行強制性免疫和程序化免疫，免疫密度達到95%以上，掛標率和建檔登記率分別達到100%，春秋兩季對肉羊進行驅蟲、健胃、藥浴。

3.4 加強合作經濟組織建設

在全縣肉羊規模化養殖場、養殖示范村建立肉羊養殖專業合作社，為養殖戶進行產前、產中、產后系列化服務，為產、供、銷一體化發展建立橋梁和紐帶。全縣成立肉羊養殖專業合作社15個，吸收會員300余人，肉羊存欄13800多只，年出欄肉羊4500多只。

3.5 加強肉羊產業化生產技術培訓

為了提高廣大肉羊養殖戶的科學文化素質和技術水平，使養殖戶能按照“品種良種化、飼養科學化、管理規范化、生產標準化”的模式進行肉羊產業化生產，我縣每年分期分批按生產季節進行肉羊產業化生產技術培訓，編寫“肉羊生產技術規程”、“肉羊疫病防治手冊”等技術資料，每年培訓50場（次）以上，印發技術資料5000份以上。

4 肉羊產業發展存在的問題

4.1 肉羊優良品種缺乏，改良步伐滯后

全縣布爾山羊原種羊在2003年存欄量達到1萬只左右，但隨著炒種熱潮的冷卻，肉羊市場隨之疲軟，廣大原種養殖戶紛紛淘汰處理羊只，加之政府部門未能采取有效措施加以保護原種，原種羊全部商品化流入社會。雖然從1996年開始到2003年全縣山羊全部經布爾山羊改良，但由于缺乏科學化選育方案，經過近十年的發展，改良效果明顯退化，現急需要選育和培育新的品種。

4.2 肉羊規模化養殖數量少，標準化程度低

全縣30只以上的規模養殖戶僅占肉羊養殖戶6148戶的10%，存欄量占36%，規模化養殖數量少，群體存欄量小，200只以上沒有養殖戶，大部分屬于家庭適度規模養殖范疇，標準化肉羊養殖更無從談起。

4.3 科學化飼養管理水平低，先進實用技術推廣力度差

大部分群眾沿用傳統飼養管理方式，缺乏科學補飼方法、選配方法和育肥方法，致使肉羊飼養周期長、經濟效益低。

4.4 缺乏龍頭企業輻射帶動，肉羊基地建設滯后

龍頭企業擔負著市場開拓、技術創新、連接基地生產和養殖戶經營的重任，龍頭企業實力的強弱和帶動能力的大小直接影響著這個地區肉羊產業發展的進程和成效。而永壽縣正缺乏象樣的龍頭企業，產業基地也沒有形成。

4.5 缺乏發展資金，肉羊產業化生產后勁不足

資金投入是撬動一個產業發展的關鍵。從布爾山羊產業化發展受到重大打擊以后，本縣在畜牧業發展上注重豬和雞的養殖，而忽視牛羊養殖。大部分發展資金和項目傾斜到生豬生產上，對此，我們應該清醒的看到永壽縣大力發展以肉羊為主的草食性畜牧業生產具有廣闊的發展前景。

5 今后工作重點

5.1 理清思路，明確重點，抓好肉羊產業發展

永壽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區，飼草資源豐富，具有大力發展肉羊產業的物質基礎，又具有布爾山羊優良品種，且群眾素有飼養肉羊的傳統，加之養羊投資小、見效快、既增肉又增糧，是發展生態農業的最好方法。我們可以采用“公司+基地+農戶”的養殖模式組織生產，通過強化公司龍頭作用，壯大肉羊基地，開展規模化、標準化生產，建立名牌產品，以市場為導向、以科技為支撐，走肉羊高產、優質、高效、安全環保的道路。

5.2 加強布爾肉羊選育，培育永壽肉羊新品種

永壽縣引用布爾山羊改良本地山羊，已取得顯著成效。近年來，由于缺乏科學選育，高代雜交羊野交亂配，使得優秀個體沒能選留，導致改良效果出現退化，現急需要組建核心群，進行科學選育，以培育優良品種。

5.3 推廣先進實用技術，走標準化發展道路

大力推廣秸稈青貯、氨化和微貯技術，曬制青干草改變傳統飼養方式，進行科學化管理、標準化生產，使永壽肉羊產品跨出省門，走向全國。

5.4 開展規模化養殖，提高肉羊生產效益

大力開展規模化養殖是新時期肉羊產業發展的必然選擇，可以在技術上、效益上制定一個上檔升級的戰略，形成一定規模的養殖基地，以便帶動周邊地區更大的發展，形成肉羊產業的大市場，產生肉羊生產的規模效益。建立肉羊產業化專業合作社，更好地為群眾進行產前、產中、產后系列化服務。

5.5 加強疫病防控，促進肉羊產業健康發展

疫病風險大于市場風險，加強肉羊疫病防控是保證肉羊產業化健康發展的關鍵，我們務必高度重視，不可粗心大意，要站在戰略高度去認識疫病防控工作的重要性。我們要結合永壽實際制訂出肉羊免疫程序，使免疫率達到95%以上，掛標率、建檔登記率達到100%，從而有力促進永壽縣肉羊產業快速健康發展。

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