神奇的三角形“酒寶”

在聞名世界的右岸里，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克地區(qū)是大自然最神奇的饋贈(zèng)，在這塊神奇的三角形土地上，承載了葡萄酒世界的傳奇，也挖掘出了神奇的三角形土地上的葡萄酒寶藏！

傾國(guó)醉美

圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克地區(qū)擁有十個(gè)在法國(guó)聲譽(yù)卓著的葡萄酒原產(chǎn)地，由10個(gè)法定產(chǎn)區(qū)組成，其所產(chǎn)全為紅葡萄酒，集美樂、品麗珠、赤霞珠之精華，品類豐富。典型的溫帶海洋性氣候，加上大陸性氣候的影響，帶來了圓潤(rùn)平衡、回味悠長(zhǎng)、強(qiáng)勁復(fù)雜、馥郁芬芳的美酒。1954年，圣埃米利永葡萄酒生產(chǎn)者聯(lián)合組織將圣埃米利永原產(chǎn)地最好的酒莊分成三個(gè)類別：列級(jí)酒莊、頂級(jí)酒莊A和B。圣埃米利永分級(jí)制度和梅多克（Médoc）不變的分級(jí)體系不同，要每隔十年修訂一次，同時(shí)也保障了葡萄酒的質(zhì)量。

同時(shí)，這片土地留給人們的故事更加耐人尋味。在公元2世紀(jì)的時(shí)候，羅馬人在這里開辟了葡萄園；隨后圣埃米利永（Saint-Emilion）成為了宗教圣地，8世紀(jì)時(shí)候，一名叫做Emilion的修道士開始在這建立起村落，整個(gè)村子由金黃色的石灰?guī)r所包圍。在1999年，這一地區(qū)入選了聯(lián)合國(guó)教科文組織所確定的世界自然遺產(chǎn)。那些關(guān)于葡萄美酒，關(guān)于圣埃米利永的故事又長(zhǎng)又美麗，就仿似顆顆串連在一起的葡萄，續(xù)寫這一代又一代葡農(nóng)關(guān)于勤勞的點(diǎn)滴，經(jīng)歷過種種危機(jī)重生的“三角形土地”頑強(qiáng)地培育了傾國(guó)的香醇美酒。

弗龍薩克—紅色的寶藏

整個(gè)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)有一片葡萄園是被兩河相擁的，締造出了神奇的“紅色寶藏”—弗龍薩克。弗龍薩克的葡萄酒有著紅寶石般的色澤，濃縮了這里與眾不同的土壤賦予的所有力量，酒香濃郁而特別，有紅色水果和胡椒香味，還有香料味道；口感醇厚，濃郁；酒體豐滿，單寧重但并不突兀，適合陳釀。 弗龍薩克的葡萄酒由美樂和品麗珠調(diào)配而成，純正，醇厚，具有復(fù)雜的個(gè)性。弗龍薩克（Fronsac）位于多爾多涅河和伊斯樂河的交匯處，因此水無處不在。這么多的水源促進(jìn)形成了當(dāng)?shù)亓己玫男夂颍瑴p少了春季夜間的春凍，也緩和了夏季的酷熱。土壤種類相對(duì)豐富，山坡腳下為沖積土，坡面為石灰質(zhì)黏土。在某些區(qū)域，表層為海礁石。水源豐富，四季溫差小，造就了這里特殊的小氣候， 斜坡上的土壤光照充足，具有上佳的自然排水功能，充分展現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)的優(yōu)雅和獨(dú)特。

寓創(chuàng)新于傳統(tǒng)

悠久的歷史賦予圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克深刻的內(nèi)涵，這里的歷史貫注了對(duì)卓越的不懈追求，塑造著釀酒師和自然之間密切的關(guān)系，激勵(lì)著人們不斷地努力創(chuàng)新。在過去的幾千年中，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克克服了危機(jī)、戰(zhàn)亂和流行病，欣欣向榮，茁壯成長(zhǎng)。

2013年11月18日，法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒聯(lián)合會(huì)在北京舉行研討會(huì)， 在會(huì)上數(shù)位莊主向參會(huì)的眾多進(jìn)口商、經(jīng)銷商、餐飲人士介紹了圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克的10個(gè)產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土分級(jí)，葡萄酒知識(shí)，以及近年來在中國(guó)市場(chǎng)上的發(fā)展業(yè)績(jī)和最新的宣傳推廣計(jì)劃。研討會(huì)上還選用了來自特級(jí)圣埃米利永（Saint-Emilion Grand Cru）、呂薩克-圣埃米利永（Lussac Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）、弗龍薩克（Fronsac）等總共六款A(yù)OC級(jí)別的酒，讓人們品嘗到了享有“天堂制造”美樂之鄉(xiāng)圣埃米利永等產(chǎn)區(qū)的美酒。

酒名：歐娜·霍克風(fēng)車酒堡

產(chǎn)區(qū)：弗龍薩克 （Fronsac） AOC 法定產(chǎn)區(qū)

品種：65% 美樂 20% 品麗珠 10% 赤霞珠 5% 馬爾貝克

土壤結(jié)構(gòu)：16 公頃 黏性鈣質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)，高地和傾斜的山坡。

釀造工藝：手工采摘， 所有收獲葡萄的處理過程均采用自然重力垂降的方式；釀酒設(shè)備先進(jìn)， 入釀酒桶前在篩選臺(tái)上進(jìn)行兩次人工篩選， 完全去梗， 在溫控不銹鋼釀酒桶中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸漬。自流汁直接流入已使用過一年或兩年的橡木桶， 在橡木桶中進(jìn)行百分百的蘋果酸-乳酸發(fā)酵， 陳釀過程可為15到18個(gè)月不等， 全部使用橡木桶， 其中三分之一使用的是新橡木桶。

酒名：香口磨城堡干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：波美侯

品種：5%赤霞珠 90%美樂 5%品麗珠

簡(jiǎn)介：城堡建于19世紀(jì)初，Jean Garde家族在波爾多最盛名的紅酒產(chǎn)區(qū)波美侯，這個(gè)家族最著名的香口磨城堡酒，僅生產(chǎn)一千瓶。從采摘到篩選全部采用人工操作，并采用傳統(tǒng)的釀造工藝，用新橡木桶儲(chǔ)存。

口感：清澈的深寶石紅色澤，散發(fā)出迷人的紅色漿果的香氣，尤其突出櫻桃香氣。入口柔和，稍有辛辣味，果香充足，入口圓潤(rùn)，并能體會(huì)到單寧良好的結(jié)構(gòu)感與層次感。

酒名：藍(lán)龍獅城堡干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：弗龍薩克

品種：12%品麗珠 85%美樂 3%赤霞珠

簡(jiǎn)介：弗龍薩克產(chǎn)區(qū)坐落于知名的波爾多地區(qū)，具有25公頃的葡萄園。著名的釀酒師阿蘭赫努連續(xù)15年擔(dān)任這個(gè)城堡的釀酒師。

口感：亮麗的深紅色；散發(fā)著輕輕的黑色漿果香味；單寧柔和，酒體豐滿有力，伴有新鮮水果的味道；回味持久。

酒名：歐赫威城堡干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：拉朗德-波美侯

品種：美樂 赤霞珠 品麗珠

簡(jiǎn)介：Jean Garde家族在波美侯產(chǎn)區(qū)僅隔一條小路的地方，他們發(fā)現(xiàn)了歐赫威城堡這塊和波美侯產(chǎn)區(qū)土質(zhì)相同的葡萄園。為了追求完美品質(zhì)，他們選用了同樣的制造工藝釀造出圓潤(rùn)、順滑、細(xì)膩、飽滿的歐赫威城堡干紅。

口感：擁有著迷人的紫羅蘭色，散發(fā)著強(qiáng)烈的果香味，入口順滑而圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)而和諧，單寧強(qiáng)勁，有較好的陳年潛力。

酒名：高爾班堡干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：圣埃米利永

品種：美樂 品麗珠

簡(jiǎn)介：高爾班堡（Chateau Corbin）是圣愛美隆地區(qū)最古老的酒莊之一，毗鄰波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是圣愛美隆列級(jí)酒莊之一。該葡萄園的土地分兩種類型：表層是古老的沙土，地下是鐵礦質(zhì)黏土；純黏土土質(zhì)。正是這塊土地的二元性賦予了Corbin葡萄酒口味的復(fù)雜性。每年的產(chǎn)量受到人為限制，目的是為了專注于釀造最頂級(jí)的葡萄酒。葡萄都是手工采摘后放進(jìn)可溫控酒窖里再加工，所有的葡萄都是放在法國(guó)產(chǎn)的橡木桶中進(jìn)行釀造的。法國(guó)橡木桶中陳年15-18個(gè)月。

口感：濃郁奔放的黑櫻桃香氣，口感醇厚，香味集中。

酒名：達(dá)洛酒莊干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：超級(jí)波爾多

品種：美樂

簡(jiǎn)介：達(dá)洛酒莊位于拉朗德-波美侯和呂薩克-圣愛美隆兩大產(chǎn)區(qū)交界處，為優(yōu)級(jí)波爾多法定產(chǎn)區(qū)，坐落在波爾多利布爾納的一個(gè)小鎮(zhèn)上。酒莊建于1742年，目前已有270余年的歷史，自成立之初就已經(jīng)是貝爾丹（Bertin）家族的產(chǎn)業(yè)。精湛的釀酒工藝一直是貝爾丹家族為之自豪的榮譽(yù)。

口感：美樂使酒體更加柔和，赤霞珠增加了酒的陳年潛力，品麗珠增加了葡萄酒的風(fēng)味。酒體酸度適中，突出卻不堅(jiān)硬的單寧支撐酒體。使得這款酒在口腔中非常有結(jié)構(gòu)性。