古人過年怎么喝酒？

中國的酒文化有著幾千年的發展歷史，從古至今，每個朝代都有各自不同的飲酒方式，今天飲酒方式與以往也有很大區別。

漢代：

那時，人們過年時喝的是椒柏酒。這是一種“保健酒”，即用椒花和柏葉浸泡的酒。漢代過年的風俗、日期基本都穩定，規矩也多。飲用過年酒時要看時辰，一般是大年初一早上東方太陽微露時開始喝，其時鞭炮聲開始響起。但敬酒的次序與現代明顯不同，不是先敬老長者，而是讓家中年齡最小的孩子先喝，即《荊楚歲時記》中所說：“正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老人失歲，故后與酒。”意思是年紀小的孩子，過年了就長一歲，值得慶賀；而老年人過年了則意味著少了一個年頭，變老了，因為一年比一年老，故并不是值得慶賀的事情，所以最后喝。

魏晉時期：

過年所喝酒的品種增加了一種，除了椒柏酒外，人們還喝“屠蘇酒”。屠蘇酒是一種中藥保健酒，是用多味中藥材泡出來的，過年時，全家人都要喝點屠蘇酒，據說這種酒能預防流行病、瘟疫什么的，一年里會有好運，沒病沒災。

在魏晉時，飲酒時也是有規矩的，除夕之夜，家家都會準備豐盛的夜宴，喝酒開始，“長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒酒，飲桃湯。進屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤。”

唐代：

由于經濟繁榮，國家穩定，百姓日子過得不錯，人們講究享受，過年圖個快樂成為主題，如放鞭炮，便不再作為驅鬼避邪的手段，而被看成是一種娛樂形式。酒是一定要喝的，而且要大吃大喝，可供選擇的酒品也多了，不再僅僅限于“保健酒”，但椒柏酒還是少不了的。飲酒的規模和檔次都上來了，行酒時還有音樂、歌舞，詩歌唱和，在類似現代春節聯歡晚會一樣的氣氛中，通宵達旦，“難忘今宵”。在普通人家所喝的酒，一般是鄉間自釀的，飲酒也是圖個熱鬧，而不再是防疫治病。

宋代：

喝椒柏酒的人家很少見了，多喝屠蘇酒和術湯，過年喝酒之風與隋唐相比有過之而無不及。北宋時，過年一般一天要喝兩遍酒，除了晚上自家人圍坐在一起喝酒守歲外，在白天，鄰里之間還會互相邀請對飲，謂之“別歲”。除了喝酒，鄰里之間還會互相饋送酒食，謂“饋歲”。現在過年喜歡送酒送什么的風氣，也不知道是不是從這時開始的。

元明清：

在元明清年代，守歲之風全面盛行，年味特濃。天一黑，全家便圍坐到一起“度歲”，主婦把好酒好菜全端上桌來，連囑邊喝。守歲時除了喝酒，娛樂節目出現了，最流行的是擲骰子。大人給壓歲錢和小孩討壓歲錢，成為一種風俗。大人坐在一起喝酒，小孩坐在一起放鞭炮，放完鞭炮后，纏著大人要壓歲錢。

清代：

過年開始變得累人和復雜了，請客送禮，迎來送往成了一種時尚，過年喝酒不單單是為了辭舊迎新，而被賦予了更多的社交功能，直至影響到現在。

古人過年時所飲之酒，除了多是“保健酒”外，酒精度數相對都比較低，不太容易醉，所以，才有孩子也喝的現象。現在不少人家過年不再飲用酒精含量較高的白酒，而是改用紅酒，我覺得這是一個好現象。