細品人生之葡萄酒精神

葡萄酒是高貴、內涵極為豐富的產品，它是上天賜予大自然的禮物，是人民辛勤勞動出來的碩果。品嘗葡萄酒，不管是哪里的葡萄酒，無論是新舊世界葡萄酒、高雅或是普通的葡萄酒，它都包含著一份浪漫、穩重和欣賞的味道。葡萄酒在常年已久的歷史長河中，將它博大的內涵傳承至今，并能不斷地滿足人們在物質和精神方面的追求，這不僅是時代發展之必然，也是葡萄酒本身所蘊藏的精髓，只有將這兩者和諧統一，方能讓葡萄酒真正實現質的升華，達到一個完美境界。

葡萄酒是作為一種“物化”的精神產品，它的文化不時傳遞出一種協調美，即具有酒性陽剛之美，也具有果香的陰柔之美，這種相互間的吸引和依賴性，不正反映出世間種種事物的相互矛盾性，如同上天賜予具有生命力的葡萄酒一樣，它蘊藏著世間萬物的哲學，而且還能將中國傳統從古至今道、儒兩家持有的不同觀點相結合于一體，達到自然平衡，又貌似相溶于易經八卦中，這是難得且珍貴的。

葡萄園里有太陽、月亮，有萬物之精華，它們提醒著葡萄去孕育、發酵、釀造，從細小的青果羞怯的長到滿身蜜汁，豐滿的葡萄，并放肆張揚的在葡萄園里閃閃發光。

其實可以這么說，葡萄園是肉體的，它是每個人所要經歷的生老病死，青春與暮年，沒有人可以阻止，但是葡萄酒則是精神的，它可以將那種在每個人煩憂之時將那種特有精神永久存在于人的腦海里和歷史中。當葡萄被榨成汁，發酵后釀成酒，肉體被抽空了，轉而變成一種天賜瓊漿，一種精神飲品。在燭光搖曳下，和心有靈犀的朋友，手執透明的高腳杯，在曼妙的想象里，慢慢地品嘗，耳邊飄來的是幽雅的音樂。

巴斯拉德是這樣描述的：“什么是葡萄酒，葡萄酒是一種有生命的軀體，它具有最為豐富、平衡的精神，飛翔而沉著，連接著天地，與所有其它植物相比，葡萄酒更好地與大地的靈性結合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的分量。從本質上講，葡萄從月亮、太陽、星星那里獲得了一點點硫，而使自己能獨立點燃并延續所有的生命之火。”

葡萄酒精神的完美呈現

從人們日常生活的社會和風俗人情來看，葡萄酒消費仍是一種高貴、內涵極為豐富的產品，它是大自然饋贈給人類的禮物，辛勤勞動的碩果，圣體的象征，它在眾多人的心靈中所象征的是簡樸的需求和豐富的精神。

當我們走近葡萄酒，細品它，并翻閱葡萄酒書籍時會發現，我們已被一種文化、信仰、生活狀態、精神狀態所吸引、震撼。葡萄酒具有很大的號召力和影響力，它不因時代興衰、變幻而變化，動搖它在人們心中的位置，反而與眾不同的保留獨有個性，在一定程度上影響著人們的信仰、生活、習俗等，它將禮儀和一種好的生活態度帶給每一個人，讓人們在葡萄酒中找到自己，品味人生。

人文與社會精神

葡萄酒歷史深厚，在以前它更多地是存在于人們日常生活之中，供人們享用，葡萄酒代表著靈性、謙遜、智慧和博愛，它不同于其他消費品，葡萄酒需要人們的分辨力、選擇力，熱愛但卻尊重，精心細品的護理。因此我們不難發現，從遠古至今，葡萄酒都與美好、災難同在，葡萄酒大至國家興衰、人們生活狀態，小至愛情、心情好壞、日常瑣碎等都緊緊聯系在一起。在社會生活中，人們無法一切都按照自己的想法去生活，所有的行為都會受到一定的規范，并有相應標準。

葡萄酒也不例外，早期的祖先對葡萄酒也賦予了特殊意義，根據葡萄酒的特質創造了堅實的葡萄酒文化，并從產區劃分，地理氣候勘查、葡萄園管理、葡萄采摘、釀酒管理等都有相應規范。

那么從人們日常生活的社會和風俗人情來看，葡萄酒消費仍是一種高貴、內涵極為豐富的產品，它是大自然饋贈給人類的禮物，辛勤勞動的碩果，圣體的象征，它在眾多人的心靈中所象征的是簡樸的需求和豐富的精神。

喝葡萄酒是一件美事，一般情況下有多人在場，是與人分享、交流的。在古希臘，喝酒是共存、博愛、交流以及共商的同義詞，在親朋歡聚、家庭盛事、慶祝社會重大事件時，或是為了美滿愛情時，開一瓶葡萄酒的慣例，至今依然保留著其非同一般的價值。這時，它蘊含著穩重、尊重以及對交流的重視和對氛圍的尊敬。

葡萄酒需要我們所有的感覺：視覺、嗅覺、味覺、理智和精神。由于所有的分享都離不開交流，葡萄酒文化就很自然地被其獨特的詞匯所豐富。這些詞匯熱情、多彩，有時還性感，而且往往帶有地方特色，但同時又表示了對葡萄酒的尊重。

我們喝葡萄酒不會像喝其他飲料一樣，喝葡萄酒這一珍貴的液體，我們首先欣賞它的顏色， 然后，分析它的香氣，在我們的心目中出現鄉土氣息以及多種植物的氣味，這一切都有效地刺激了我們的神經系統，于是便感到了口腔中唾液的產生，這就需要我們以少量酒去濕潤口腔中的黏膜，利用我們的味蕾去分析葡萄酒的口感，便有了葡萄的風格、肥碩、豐滿、雅致，以及其年齡等，這些詞匯的例子說明葡萄酒是多么接近人的特征，且是具有思想和精神品位的。或許可以這樣說，它帶給我們溫暖、力量、寬厚以及生機的象征。

藝術中的葡萄酒精神體現

葡萄酒能傳承至今，本身就是一種藝術，他作為一種歷史的見證，人們在時代變遷中的變化，在人們思想中，作品傳承和藝術作品中都占有突出地位。眼、握酒杯的手、香氣、味感、精神，甚至碰杯時清脆的聲音，都在作品中一一為人們展現出來。

從有葡萄酒開始，從葡萄與葡萄酒生產者到畫家、詩人及音樂家都開始在葡萄酒中尋找存在的正面表現，以及由此而產生的聯想，把葡萄酒引向好且美妙等領域，并向人們分享對葡萄酒的認識以及葡萄酒品位的象征、減少酗酒，這是藝術家們很關注的一點，如當確定或莫迪利尼采用驚人的手法畫出那些過多光顧《酒吧大學》的人的悲劇時，他們首先注意到的是在那個時代固有的社會動蕩，他們所揭露的不是葡萄酒本身，而是無產者無法生存的社會。

葡萄酒在藝術家的筆下是充滿生命力和神圣的，著名的古希臘諸神之一的狄俄尼索斯的大地之神、葡萄之神，他們與季節的循環相聯系，代表著秩序、勞作和文明。藝術家們都把葡萄喻做大地之子，并一貫把這當成驕傲和夢想。如在基督教堂，在中世紀和文藝復興時期葡萄為大多數名畫都提供了素材，現在在教堂中也仍然可以看到眾多的、各個時期的有關葡萄和葡萄酒的繪畫和雕塑作品。據說梵·高有時將畫筆浸入葡萄酒中，從而將他的焦慮變成了歡樂。

在文學作品中，不管是小說還是詩歌，提到葡萄、葡萄酒的不計其數。無論是盧梭、雨果，還是李白、王翰，都從葡萄酒中得到了無窮的靈感，并寫出了膾炙人口的篇章。如李白的【對酒】，蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。 玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何。

在民間藝術中，葡萄酒成為了人們聚會的必需品、互相溝通的紐帶、交談的話題，無論是日常用的手工品，還是服裝裝飾，村莊或葡萄園的建筑藝術雕塑等，都有葡萄的影子。同樣，音樂大師們也沒有放過葡萄酒，如法里雅的《葡萄酒的香味》，維瓦爾第《四季》中的片斷《葡萄收獲與女人們的快樂》等。在音樂中，葡萄酒承載著他們的夢想，也帶給他們靈感，讓他們在音樂與葡萄酒相結合的創作中瘋狂。

葡萄酒中庸的存在

葡萄酒是一種神奇的東西，他可以在傳統與時尚中自由穿行，依靠上天與自然萬物的滋養生存，在世界各國間自由穿行，這就是現在葡萄酒最表層的一生。

在新舊世界，葡萄酒有很大不同，但肩負的責任都相同，那就是天人合一、水到渠成的順暢，人與自然的和諧唱和，然后走向世界每個角落，親切從容的實現自身的價值。“海納百川，有容乃大”，無論你來自哪里，無論你的膚色，也無論你的背景，給葡萄酒以公平的機會，無論酒廠的大小和理念，不管是技術派，還是傳統派，在達到食品安全之上，今天的消費者喜歡的酒，就是好酒。以人為本，無論在任何領域，人都是最重要的因素，以開放的心態對待葡萄酒，品嘗葡萄酒，以灑脫的心態對待人生，順其自然又張弛有度，會讓葡萄酒產業更強健與完美。

大地上存在的葡萄酒是一種吉祥和平和的象征，它能給人們帶來歡樂和夢想。阿拜利說得十分精彩：“葡萄酒在宗教里是上帝的血的象征，它能給我們鼓舞，它是我們克服地球引力的精神力量，還能給我們的想像力插上翅膀……當夢中高腳杯的深紅或金黃色的葡萄酒熠熠發光，人生就是非常有意義的。對于靈魂而言，葡萄酒帶來的奇跡是神圣而富有活力的，它能使呆板單調的塵世生活插上翅膀，從而變得神圣。”

阿根廷：激情中的淳樸精神

提到阿根廷，很多人最先會想到一代球王迭戈·馬拉多納。他可以踢前場任何位置，用左腳踢球，其盤帶技術可謂舉世無雙，打門技術亦是頂級水平。1986年世界杯足球賽，馬拉多納連續創造“上帝之手”和世紀最佳進球，帶領阿根廷拿到總冠軍。

在足球熱潮依舊席卷全球的時代，有人說，阿根廷的葡萄酒完全可以與馬拉多納的球技媲美。2010年，馬拉多納在中國行宣傳慈善的同時，也帶來了葡萄酒的推廣。阿根廷開始向中國出口葡萄酒，現在，中國是阿根廷第六大出口市場。另外一位阿根廷足球明星梅西在家人的支持下成立“萊奧·梅西基金會”，推出了以梅西昵稱“萊奧”命名的葡萄酒。他的理念是每銷售一瓶葡萄酒，就會有一部分捐助于基金會的刺身事業，致力于關注阿根廷兒童的教育和健康，幫助家庭經濟條件不佳的阿根廷兒童通過體育實現自己的夢想。

在今天，阿根廷已經是全球第五大葡萄酒生產國。可以說他們的營銷是很成功的：體育（激情）+葡萄酒。阿根廷是新世界葡萄酒代表性國家，而紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有赤霞珠、梅洛以及最著名的馬爾貝克葡萄品種。在白葡萄酒中，阿根廷的霞多麗品質優良，濃情干白葡萄酒也芳香無比。

在阿根廷，葡萄酒貌似和足球是一對情人，出雙入對。阿根廷葡萄酒走到任何一個地方，都會有足球元素。他們會將葡萄酒和足球元素結合在一起進行推廣。比如，在組織球類如馬球比賽時提供阿根廷葡萄酒與阿根廷牛肉品嘗，葡萄酒代言人多為足球名人。而在阿根廷，平時朋友家人一起吃飯或去餐館時，都會喝葡萄酒。在周六周日舉行球賽時，大家坐在一起吃烤牛肉，喝葡萄酒，在與烤牛肉配餐時最好的就是馬爾貝克葡萄酒。總之，看球賽時他們就是吃烤牛肉，喝葡萄酒。

澳大利亞：穩定中的創新精神

澳大利亞種植葡萄的歷史和其國家同齡。雖然沒有法國和西班牙長，但是溫暖的氣候使其原料葡萄酒質量上乘，最先進的加工工藝的引進使口感不遜于法國的葡萄酒。加之產量巨大，使其在國際市場上的份額越來越大。

澳大利亞是一個多元文化的國家，融合性很強。澳大利亞人把信用和快樂生活視為第一追求，在各種節慶假日，大家首先想到的是喝酒。

澳大利亞酒有一個很大的優點，那就是酒質穩定。這主要是由于釀酒方法的不同，歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，結合氣候條件影響，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。

除穩定以外，澳大利亞在國際市場上的卓越表現還來源于敢于創新。敢于創新是“新世界”產區的特點，也有利于葡萄酒普及消費的需要。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋，這種相對于傳統的軟木塞包裝屬于“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對葡萄酒酒體的影響程度在行業內已經爭論多年，但最終在消費者特別是新世界產區的消費者認可下大行其道，慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。

作為新世界的尖鋒部隊，澳大利亞葡萄酒沒有像波爾多、勃艮第背負傳統與土地精神的負擔，它們以自由的方式創造受市場歡迎的酒。

在澳大利亞，只要是有利于酒的核心發展，規則可打破，技術可無限創新。當有一天所有產區退去所謂品種、土壤、向陽度與傳統釀法的面紗時，澳大利亞依然不受影響，走著屬于自己的路子，走出屬于自己的釀造哲學，這才是釀酒人的驕傲。

德國：嚴謹的葡萄酒精神

在世界上，可能沒有任何一個國家的酒標會比德國的葡萄酒標更冗長復雜。其拗口的發音，讓人很難讀懂。因此在一定程度上，德國葡萄酒相比于其他出口國來說，受歡迎程度也一般，不過若是你因此而把德國葡萄酒拒之門外，那就大錯特錯了。

德國人堅信“一分價錢一分貨”。這一國家和民族共同遵循的生活準則，讓德國人生活得更直接和簡單，生活方面的邏輯思維也趨簡單化和程序化。對于葡萄酒，特別是中低檔量產酒，也體現著這個準則。

德國也是一個愛干凈的民族，講究純潔，因此，葡萄酒中也蘊藏著這樣的特點，特別是在“加不加糖”這個問題上可以明顯體現出來。在德國中部一些城市陰雨連綿，很少見到日光，因此，產出來的葡萄經常會出現糖分不足的現象，所以會在釀酒的時候放入一些糖來補充糖分。對于這種做法，德國的立法者認為能兼得日光的葡萄產區的葡萄為一等葡萄產地，釀制出的葡萄酒也是一級葡萄酒，在這種地方制出的葡萄酒是不得加任何糖的，而那些不能見日光的葡萄產地，就為二等葡萄產地了，產出的葡萄酒也為二等葡萄酒，價格也就比一等的葡萄酒稍微低廉一些，這樣那些經濟條件不充裕的德國居民就可以買到二等葡萄酒，品嘗到一等葡萄酒的口感。

中國有中秋節，德國則有“葡萄酒節”。德國的“葡萄酒節”與中國的中秋節有相同之處，都是團圓節。每到這個時候，當地的德國居民會攜帶家眷親友來到葡萄園——那時正好是葡萄豐收的時節。在德國葡萄酒產區，常有定期或不定期的音樂演出，尤其是夏天，在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會，露天音樂會也有。有的音樂會還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，這是一種很好的享受。

法國：挑剔的浪漫主義精神

在中國有茶道，在法國則有酒道，法國人的浪漫世人皆知，特別是時刻散發著高雅品位的法國女郎們，不過，在法國的最大樂事是飲酒。

法國是世界著名的葡萄酒產地，在葡萄酒方面，法國人的聰明顯露無疑：他們先是塑造出一種高雅和浪漫的法國神話，然后借此融入葡萄酒文化，讓喝其他酒的“同僚們”不敢對葡萄酒說三道四，降低身價。這主要是法國人營銷模式的獨到貼切，法國人在推銷自己的葡萄酒時，給人的感覺不是在推銷酒，而是在推銷一種高雅和浪漫的生活方式，引導消費者走向向往著的高雅生活。

當然，法國人將葡萄酒推向世界，不僅因為它的“浪漫與高雅”，能延續至今的還是葡萄酒的品質。法國人喜歡為任何事情做規定，法國人為了提高葡萄酒質量，對葡萄酒做出極為詳盡的規定——法國人的規則為人們靠商標了解葡萄酒成分提供了最明確的線索。理論上看，結構簡單易懂，但現實生活中，理論與實踐并不總是一致的，當你看到貼在法國某種最好葡萄酒酒瓶上的標簽時，需要懂一定的背景知識才能理解此酒標的真正含義。

當然，我們吐槽法國人會做營銷的同時不得不承認法國葡萄酒的品質確實不錯，這是因為法國在6大因素上具備天賜優厚的條件：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。這幾點在法國這片土地上的完美就像在宇宙生成時就商量準備好，要為這里留下美酒根基，供世人品嘗一樣。

在法國，品味一頓豐盛的大餐，是不能草草了事的，它還代表著一種禮儀、一種品位、一種浪漫及一種精致的享受。法國人對酒也有講究。一餐中可以飲幾種不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。

浪漫、挑剔的法國人在對待葡萄酒上嚴謹、認真、專業，從而成就了自身的葡萄酒神話。

美國：自由奔放的精神

美國不僅有可口可樂，還有葡萄酒，這一點在上世紀70年代著名的“巴黎酒評”事件后逐步為全世界所認知。

在美國葡萄酒中，我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。崇尚自由和富于創新是美國文化的特點，在美國葡萄酒中，我們也嗅出了同樣的味道。

作為新世界地區葡萄酒的美國葡萄酒，由歐洲移民所引進，在美國文化的洗禮下，發展出相當獨特清新的風格，創造出了與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化。

在很多國家葡萄酒發展的過程中，模仿歐洲頂級酒莊的名酒風格成了一個通俗的做法，美國也不例外，但他們在模仿頂級酒的釀造過程中，加入了自己民族的特性——自由與創新。

美國人似乎相信人定勝天。在那里的葡萄園中不乏超大型熱風扇與自動供水系統，以預防霜害與旱災，還有葡萄的種植排列方式，也通過人工調整，讓葡萄葉可以照射到最大量的陽光。即使是用橡木桶陳化的酒窖，也都是以人工方式在維持溫濕度。較先進的大型酒廠，甚至還在葡萄園中架設氣象衛星偵測系統，提前預知天氣變化，以提前做好萬全準備。這種人為干預葡萄成長的做法，讓加州葡萄酒每年皆能維持較穩定的質量，因此年份對于美國葡萄酒而言，并沒有太大意義。

在美國，在餐桌上喝酒是心情的體現。主人在宴請賓客時會將幾瓶好酒同時端上餐桌，而喝什么酒，喝多少酒全憑客人當天的心情和喜好。在他們眼里，葡萄酒不僅僅是飲品，而且還是增進氣氛的“神奇魔水”，是人們內心最完美的奉獻和展露。

我們從美國葡萄酒業者在葡萄種植與釀酒過程中，以及對于餐酒搭配的新見解，都可以看出美國葡萄酒業的釀酒哲學其實非常依循美國精神：樂于接納外來文化、崇尚自由、熱愛冒險、善于融合新舊元素，另外還透露出些許西部拓荒者的傲氣與豪邁。

南非：勇往直前的精神

那里有大象和鉆石；有12種官方語言而被稱為彩虹之國；有政治犯被囚禁而獲得不朽名聲的羅本島；有四星級的茅草賓館；有價格便宜到令人難以相信的五花牛肉和卡魯羊；有非洲最美麗的日出；有好望角；還有2010年世界杯……沒錯，或許你會因為其中一個理由愛上它，愛上南非，但也或許只需一點，你就會對南非情有獨鐘。

南非是產量位居世界第七位的葡萄酒生產大國，更有超級便宜又好喝的葡萄酒，擁有波爾多二級莊的質量，更有低至300元左右的冰點價格。

在南非葡萄酒行業有這么一個詞“Black Wine”——黑酒，這說的是由黑人所有者擁有的酒莊，黑人釀造的葡萄酒，雖然這種酒莊還不算多，大約有十幾家，但是黑人已經開始證明它們在葡萄酒領域所占的比重。南非葡萄酒既富有舊世界葡萄酒的優雅和高貴，又有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的糅合體。

黑人，他們向一向由白人壟斷的葡萄酒業宣戰，并取得成功，這不是容易的，不僅需要他們一往無前的精神和毅力，還需要他們高超的釀酒技術，而現實也告訴我們，他們成功了。所以，當我們在享受酒的同時，也要思考他們巧妙而大膽的思路和釀酒方法，正是他們這種獨到的釀酒技術和根據本國風貌人文的理解，才釀造出了獨具風格的酒，我們為他們鼓掌。

在今天的全世界，在葡萄酒新舊世界的激烈競爭中，“黑人葡萄酒”是一股不容忽視的新興力量，不論是人們關注由黑人釀造葡萄酒的味道及變化，還是關注黑人在白人世界里對自我價值及向往的奮斗、競爭，南非是活在了人們生活中了，因為南非這個國度已經融合于世界中，走向每個國家，所以在南非葡萄酒中，人們都會有興趣去參與一下，感受由南非葡萄酒帶來的神秘而狂野的魅力。

西班牙：狂野靈動的斗牛精神

斗牛是西班牙的國粹。作為西班牙特有的古老傳統，它受到很多人的歡迎。當發瘋的猛牛低頭用鋒利的牛角向斗牛士沖來，斗牛士不慌不忙雙手提著斗篷做一個優美的躲閃動作，猛牛的利角擦著斗牛士的衣角而過。這生死之際的優美一閃，讓全場的觀眾如癡如醉—據說世界著名文豪海明威也是西班牙紅酒的狂熱“fans”，當初在創作以西班牙內戰為背景的《戰地鐘聲》時，每天狂飲有“斗牛之血”稱號的里奧哈酒。

西班牙與法國有相似之處，也有不同之處，相同之處是，西班牙人和法國人都比較崇尚浪漫、懶散，但是在釀酒上就有很大不同。像著名的里奧哈酒，很難想像這款酒釀好后，被置于酒窖中一放就是一二十年，期間無人過問，疏于管理，可是這種“棄養”方式卻備受上天照顧，葡萄酒反而更加柔和、醇厚、芬芳，這就是被人們所津津樂道的“里奧哈神話”。 當新世界葡萄酒崛起時，其他葡萄酒舊世界如意大利、德國等也大受影響，只有西班牙，不但沒有受到波及，而且由于保持了本土的特色，反而順應了現代人們追求個性化的思想主張，反而引起了更多目光的關注。

現在，西班牙葡萄酒生產者沉著勇敢地面對著來自法國、意大利和葡萄酒新世界的強烈挑戰，加大把葡萄酒推向國外市場的力度，甚至不惜“與狼共舞”在競爭者的國內建立葡萄酒種植園和酒窖及釀造工廠。這種西班牙斗牛士不屈不撓的戰斗精神讓西班牙葡萄種植和釀造業的發展迅猛，并逐漸征服世界葡萄酒消費者。

在西班牙的葡萄園里，大多數仍是沒有棚架、沒有系綁、自然野放、恣意生長的葡萄園。而酒的滋味，則多半偏向清淡簡單，抑或傳統——經長時間木桶與酒瓶陳年所致的濃厚辛香，一種非常老到的味道，當然還有粗、率直到根部的味道。

希臘：文明和平精神

提到希臘，你是否會想到波瀾壯闊的戰爭場面，凄美動人的愛情故事；眾神的名字：惟恐天下不亂的眾神之首宙斯，風流倜儻的太陽神阿波羅，智慧與美貌女神維納斯……

希臘是歐洲葡萄酒發源地，法國、意大利、西班牙等舊世界的葡萄酒都是從希臘傳播過去的，希臘堪稱歐洲葡萄酒的始祖。早在公元前7世紀，古希臘就有了“大酒神節”，每年3月都要在雅典舉行這項活動以表達對酒神的敬意。幾千年來，不但西方的文學藝術作品常取材于希臘神話，國家制度、社會生活、飲食文化，許多也都和希臘神話有密不可分的關系。古希臘將葡萄酒視為人類智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見葡萄、葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開頭的泥陶酒具。

希臘每年大約生產132百萬加侖的葡萄酒，在歐盟中名列第八。希臘人均葡萄酒消費量在世界前十左右。雖然希臘葡萄酒生產歷史悠久、品質上乘，但希臘酒并不為世界所熟知。有人解釋說那是因為希臘人們熱愛生活，好酒首先是供自己享用的，千百年來，希臘人享受著本土葡萄釀制的美酒，伴之以地中海式的美食——希臘葡萄酒之于這個世界，以一種和平相處的精神而存在。

在希臘，人們認為葡萄酒是神賜的禮物，擁有酒神一般帶有人性的光輝和動物的本能一樣的存在。每年春季，雅典都會舉辦“大酒神節”。如今，這個節日更是一場希臘葡萄酒的頂級展會，也是愛酒人的大Party。

有人說：“當今世道，假酒盛行，傍牌肆虐，一不小心，就喝上假冒偽劣的名莊酒。而希臘葡萄酒市場找不到一瓶仿牌的，因此，看到希臘酒，您就放心喝吧，保證原裝原瓶，原汁原味。”