早春莧菜—春莧菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效種植模式

朱林耀 祝花 黃鴻 劉應東 胡飛 葉紅

早春莧菜—春莧菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效種植模式

朱林耀 祝花 黃鴻 劉應東 胡飛 葉紅

導讀：早春莧菜—春莧菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效栽培模式，早春選用受市場歡迎的紅莧菜品種進行春提早二茬栽培，供應武漢春淡市場，上市早，產量高，效益好；夏季針對武漢市高溫暴雨種大白菜秧、生菜等供應武漢秋淡市場，生長期短，產品俏，效益高；秋季選用近年受市場歡迎的青梗松花球品種，花球細嫩、風味鮮美、產量高、效益好。667m2產值達2.4萬元。

早春莧菜—春莧菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效種植模式已成為武漢市設施蔬菜的主要茬口之一，其經濟效益顯著，早春莧菜、春莧菜采用大棚栽培，夏大白菜秧、夏生菜采用遮陽網覆蓋栽培，秋花椰菜采用露地栽培，實現一年五茬，667m2總產值達2.4萬元。栽培中要選擇適宜品種，合理安排茬口，施足基肥，早春莧菜要注意防寒保溫，夏大白菜秧、夏生菜要注意遮陽降溫防暴雨。

1 效益分析

早春莧菜每667m2產量3000kg、產值8000元；春莧菜每

667m2產量3000kg、產值5000元；夏大白菜秧每667m2產量2000kg、產值3000元；夏生菜每667m2產量2000kg、產值3000元；秋花椰菜每667m2產量4000kg、產值為5000元。該模式每667m2總產量1.4萬kg、總產值2.4萬元。

2 茬口安排

早春莧菜12月中旬至翌年1月中旬播種育苗，2月下旬至3月中旬收獲；春莧菜3月下旬播種，5月上中旬收獲；夏大白菜秧6月上旬直播，7月上旬收獲；夏生菜7月中旬直播，8月中旬收獲；秋花椰菜8月中旬播種育苗，9月中旬定植，11～12月收獲。

3 栽培要點

3.1 早春莧菜

①品種選擇應選擇高產、優質、抗病、適宜當地栽培季節和消費習慣的優良品種，如紅豬耳朵（地方品種）、大紅袍、紅妃等。

②整地施肥前茬收獲后，疏松平整耕作層。按2m寬開廂，每667m2施腐熟豬糞4000～5000kg+復合肥25～50kg或生物復合有機肥160kg。農家肥及生物有機肥于播種前10～15天施于土壤中，使肥料與耕作層充分混合。

③播種 播種前曬種2～3天。12月下旬至翌年1月下旬播種，播種前1天澆透底水，第二天再用細耙疏松畦面，種子摻入8～10倍體積的細沙土，均勻撒播到畦面。播種后用細耙耙一遍，蓋上地膜，搭設小拱棚，待70%種子出苗后揭除地膜。早春保護地栽培每667m2用種量4～5kg。

④田間管理a.注意防寒防凍。莧菜喜溫耐熱，從播種到采收棚內宜保持較高溫度，一般控制在22℃左右，采用多層覆蓋保溫，早春莧菜在出苗前以保溫為主，大棚及小弓棚四周扎緊密閉；當棚內溫度低于10℃時一定要把大棚密閉好，防止低溫凍苗。

b.合理肥水管理。播種時澆足底水，苗期因低溫陰雨要保持畦面外干內濕，當幼苗具2片真葉、苗高8cm左右時開始追肥，配合澆水每667m2施10%人糞尿500～1000kg或1%尿素5～8kg，5～7天追1次；在莧菜4～5片葉時，可選擇噴施磷酸二氫鉀、綠芬威等葉面肥，促進生長。

c.注意通風見光。苗全后及時揭去地膜通風排濕降溫，通風采取前小后大的方式，防止幼苗徒長；晴天白天打開棚膜至棚高1m處；在不使莧菜受凍的前提下應多通風見光，促進光合作用。

d.及時清除雜草。及時清除田間雜草，以免妨礙莧菜正常生長。

⑤病蟲害防治主要病蟲害有猝倒病、蚜蟲、地下害蟲等。猝倒病可用99%噁霉靈3000倍液、54.5%噁霉·福美雙水劑1500倍液或72.2%霜霉威水劑800倍液噴霧；蚜蟲用1.8%阿維菌素乳油2000倍液或20%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液防治；地下害蟲可用50%辛硫磷乳油1000倍液地面噴施或蘇云金桿菌可濕性粉劑500倍液拌毒餌誘殺。

⑥采收 株高15～20cm、具6～7片葉時及時采收。

3.2 春莧菜

參照早春莧菜。

3.3 夏大白菜秧

①品種選擇應選擇抗病、優質、早熟、豐產品種，宜選用早熟5號大白菜、速生9號、8號快菜等。

②整地施肥 耕翻25～30cm，每667m2施腐熟糞肥2000～2500kg或復合肥100kg，耕平耙細，按畦高20～30cm、畦寬2～3m、溝寬20～25cm平整土地并作畦。

③播種播種時用細沙拌種，均勻撒播于畦面上耬平并踏實。播種后覆蓋遮陽網，再用噴灌澆水。在高溫暴雨的夏季，應適當增加種子播種量，667m2用種量200～250g。出苗后及時揭去遮陽網。

④田間管理 a.間苗。間苗1次，在3～4片葉時進行，把過密的或高腳苗、弱苗除去，并定苗，株行距（6～8）cm×（6～8）cm。

b.肥料管理。追肥2次，齊苗后5～7天進行第一次追肥，相隔7～10天后再追肥1次，每次667m2用尿素5～7kg。

c.水分管理。種子播后至收獲期，應保持濕潤，干旱天氣應在早晨或傍晚澆水1次，相對濕度大時減少澆水次數，避免畦面積水，澆水時力求均勻，以噴灌澆水為宜，避免水點太大，雨天應清溝排漬，做到雨停溝干。

e.除草松土。及時清除雜草，疏松土壤，防止土壤板結。

⑤病蟲害防治主要病蟲害有軟腐病、霜霉病、黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾。軟腐病在發病初期用72%農用鏈霉素4000倍液或90%新植霉素3000～4000倍液噴霧；霜霉病在發病初期用72.2%霜霉威800倍液或72%克露（霜脲·錳鋅）500倍液噴霧防治。黃曲條跳甲可用1%甲維鹽2000倍液噴霧防治；菜青蟲可用蘇云金桿菌懸浮劑500倍液或1%甲維鹽乳油2000倍液噴霧防治；小菜蛾可選用2.5%多殺霉素1500倍液或1.8%阿維菌素2000倍液噴霧防治。

⑥及時采收 當植株封行、具6～10片葉、株高20～25cm時及時采收。

3.4 夏生菜

①品種選擇選擇品質好、產量高的軟尾生菜、意大利耐抽薹生菜。

②整地施肥前茬收獲后要早耕深耕炕曬，并施足底肥，每667m2施腐熟人糞肥2000kg、菜餅肥50kg、復合肥25kg，按2m寬開廂。

③播種高溫期間播前最好用低溫浸種催芽，即用井水浸種5～6h，然后將種子放入冰箱冷藏柜里催芽2～3天。當出芽率達50%時即可播種，播后立即用遮陽網覆蓋。每667m2需用種0.4～0.6kg。夏季高溫出苗困難，可增加50%的用種量。

④田間管理利用遮陽網覆蓋栽培。及時間苗定苗，把過密苗和弱苗及時拔除。澆水宜輕澆，每晚澆1次，或用噴灌保持土壤濕潤。2片真葉時進行第一次追肥，每667m2用10%～20%腐熟人糞尿500～1000kg輕澆；4～5片真葉時每667m2用20%～30%腐熟人糞尿1000～1500kg并加尿素5～10kg澆施，以后每隔7～10天再追肥1次，封行后應控制澆水和施肥。及時清除田間雜草，保持土壤疏松。

⑤病蟲害防治主要病蟲害有霜霉病、菌核病和煙粉虱等。霜霉病發病初期可用72.2%霜霉威800倍液、72%霜脲·錳鋅500倍液或53%金雷多米爾·錳鋅600倍液噴霧防治；菌核病可用40%嘧霉胺1000倍液、50%異菌脲1000倍液或50%腐霉利2000倍液噴霧防治；煙粉虱可用2.5%聯苯菊酯800倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，共3次。

⑥采收 宜早不宜遲，當植株長至20～25cm、10～12片葉、封行時應及時采收。

3.5 秋花椰菜

①品種選擇選擇品質好、產量高的青梗松花菜品種，如臺灣慶農。

②整地施肥選擇地勢高且平坦、排水良好的地塊，根據土壤肥力情況施足底肥，一般在翻耕前667m2施腐熟廄肥4000kg左右+復合肥50kg，1.33m寬開廂，作成深溝高畦窄廂，做到三溝配套。

③播種育苗采用穴盤育苗法。播種期在8月中旬，播種前穴盤澆小水潤透，待水滲下后每穴點1粒種子，播后蓋上遮陽網。667m2需種子約30g。幼苗出土時，要及時搭好蔭棚，以防遇大到暴雨時損傷幼苗。出苗后保持床土濕潤，第一片真葉出現后每天澆水1次，當幼苗25天、5～6片葉時移植。

④合理密植 作成寬1.33m的高畦，每畦栽培2行，每廂安放1根滴灌帶。采用雙行定植，株距35～40cm，行距50cm，每667m2定植2300株。

⑤田間管理a.肥料管理。前期要勤施薄施氮肥，如腐熟人糞尿或尿素；中期應適當控水控肥；中后期在花球初現如乒乓球大小時，可作為重追花球肥的標志，667m2追施尿素15kg加復合肥30kg。此時為了滿足花椰菜對硼、鉬、鎂等微量元素的需求，667m2可噴施硼砂150g、鉬酸銨50g、硫酸鎂300g，其噴施濃度分別為0.375%、0.125%和0.125%，分2～3次噴施。

b.水分管理。花椰菜喜濕怕旱，每天早晚各澆水1次，以后晴天至少澆1次水。如遇嚴重干旱，可用滴灌將土壤潤濕。尤其在葉片旺盛生長期要保持濕潤，但花球生長期不能過分潮濕，遇大雨時要及時清溝排水，防止田間積水成漬。

c.中耕除草。一般宜中耕2～3次。第一次中耕宜深并培好土，第二、三次宜淺，結合中耕進行除草。

d.保護花球。在花球形成初期要折葉蓋花（葉片折而不斷），蓋花的葉片萎蔫發黃后，應換新葉覆蓋，以防花球在陽光照射下變黃、品質降低，確保花球潔白、細嫩。

⑥病蟲害防治花椰菜的病蟲害主要是黑腐病、霜霉病、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。防治黑腐病可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴霧；防治霜霉病可用53%精甲霜·錳鋅500倍液或72.2%霜霉威800倍液噴霧。防治小菜蛾可用2.5%多殺霉素1500倍液或1.8%阿維菌素2000倍液噴霧；防治斜紋夜蛾和甜菜夜蛾可人工摘除卵塊，利用其趨光性，采用殺蟲燈誘殺成蟲，最好在3齡前點片發生階段，分散為害之前用藥防治，可用啶蟲隆1500倍液、蟲螨嗪2000倍液、茚蟲威3000倍液或1%甲維鹽2000倍液噴霧防治。

⑦及時采收花椰菜成熟時間不一樣，應及時分次采收，并在花球外留幾片葉子便于保護花球。

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[3]朱林耀，鄒紅，汪洋，等.莧菜套春豇豆—夏豇豆—箭桿白高效栽培模式[J].湖北農業科學，2012（12）：2443-2446.

武漢市科技攻關項目（2013021702010584）

朱林耀，祝花，武漢市蔬菜技術服務總站，430012，電話：027-82285650

黃鴻，通信作者，武漢市新洲區農業技術推廣中心，電話：027-86923959

劉應東，武警湖北省總隊農科園

胡飛，武漢市種子管理站

市洪山區農產品質量安全檢驗站

2014-04-14