紅皮洋蔥—夏萵苣—秋甘藍高效栽培模式

顧衛中 王書林 韋運和

紅皮洋蔥—夏萵苣—秋甘藍高效栽培模式

顧衛中 王書林 韋運和

導讀：江蘇大豐市經3年試種，摸索出紅皮洋蔥—夏萵苣—秋甘藍一年三種三收的高效套作模式，既錯開了農忙季節，又能獲得較高效益，適宜大面積種植。667m2紅皮洋蔥產量可達5500kg、產值4500元，夏萵苣產量可達2500kg、產值2500元，秋甘藍產量3000kg、產值1000元，667m2年產值10000元，年純收入達6500元。

紅皮洋蔥

京豐1號

我們經過3年試驗種植，摸索出紅皮洋蔥—夏萵苣—秋甘藍高效套作栽培模式，通過一年三種三收，不但錯開農忙季節，而且能獲得較高的經濟效益，該模式適宜大面積保護地種植，深受廣大農民的歡迎，對促進當地農業增效、農民增收起到有效的推動作用。現將栽培技術總結如下。

1 經濟效益及茬口安排

紅皮洋蔥—夏萵苣—秋甘藍套作，一般每667m2可產紅皮洋蔥5500kg、產值4500元；夏萵苣2500kg、產值2500元；秋甘藍3000kg、產值3000元，年產值10000元，年純收入6500元。

紅皮洋蔥9月下旬播種育苗，12月下旬移栽，翌年5月中下旬采收；夏萵苣5月中旬播種育苗，6月下旬定植，8月上旬采收；秋甘藍7月上旬播種育苗，8月上旬定植，國慶節期間開始采收上市。

2 栽培要點

2.1 選用良種

紅皮洋蔥選擇上海紅皮洋蔥，雙環紅圓蔥；夏萵苣選擇耐熱抗病、高產穩產，對日照反應遲鈍的上海尖葉、南京紫皮香；秋甘藍可選擇京豐1號、精選8398等耐熱、生長勢強、產量高的品種。

2.2 播種育苗

紅皮洋蔥9月下旬播種，一般氣溫18～28℃，按苗床大田比1∶（10～15）設置苗床，苗床應選擇土壤肥沃、疏松、透水性強、前茬非蔥蒜類的田塊，每667m2苗床播種量2.5～3kg。精細整地后按667m2施復合肥（15-15-15）75kg作基肥，播后用細土覆蓋，播種深2cm左右，播后苗前每667m2用48%地樂胺250mL對水30kg均勻噴霧進行化學封閉除草，再覆蓋麥秸或遮陽網防雨水沖刷和太陽直射，播后至苗前保持畦面濕潤，對弱苗小田塊，適當補施尿素培育壯苗。經過45天左右苗期，苗高20～25cm，具4～6片葉，假莖粗0.6～0.7cm時定植。

萵苣在播前進行浸種冷凍催芽，方法是用清水浸24h，撈出洗凈用紗布包好置于冷凍箱中，經過-5～-3℃處理24h，再將結成冰塊的種子攤晾在屋內逐漸化開，3～5天后當80%種子露白時摻和適量細沙播種，秧田與大田比1∶（10～15），每667m2大田用種50g，播后淺蓋營養細土，平蓋遮陽網，上方拱棚覆蓋遮陽網。出苗后撤去平蓋遮陽網，撒干細土穩苗，8：00～17：00覆蓋遮陽網，陰天可不蓋遮陽網，遇暴雨前及時蓋遮陽網，2～3葉時逐步減少覆網時間，苗齡掌握在30天左右、萵苣4～5葉時移栽。

秋甘藍育苗推廣使用簡易穴盤育苗，每667m2需苗床10～15m2、需種量60～100g。選用72孔穴盤，將種子進行浸種催芽，在種子50%露芽時即可播種。播前需先通過熟化土壤、精細整地、施足基肥、澆足底水、土壤消毒。播種掌握在10：00前或16：00后，按每1m2用50%多菌靈10～15g與床土混合撒施，2/3鋪于床底，1/3作蓋種土，蓋種厚3cm左右，播后及時搭拱棚覆蓋遮陽網或防蟲網防陽光直射，也防害蟲侵入。出苗前保持床土濕潤，2～3葉后每3～5天間1次苗，連續2～3次，去弱留壯，去小留大，每次間苗后澆1次水。育苗期間根據苗情雨情追施速效N肥防秧苗老化。苗齡一般掌握在30天左右，達7～8片真葉，株高20～30cm。

2.3 大田管理

紅皮洋蔥實行保護地栽培，在移栽前結合精細整地，每667m2施足優質腐熱有機肥2000kg、復合肥（15-15-15）50kg，加61%磷酸二銨25kg作基肥。為減輕草害，每667m2用50%乙草胺150mL加48%地樂胺25mL，對水30kg，在覆膜前進行化學封閉。除草后再定植，株行距一般掌握20cm× 20cm，每667m2栽2.5萬～3萬株，栽后5～7天采取窨水扎根，促進苗床、膜土、膜口結合，以增強冬季抗寒能力，此后根據土壤濕度和苗情補肥補水。翌年3月上中旬氣溫回升后，當紅皮洋蔥已進入鱗莖膨大期，視土壤墑情隔10～15天窨1次水，以保證土壤適宜墑情，促進鱗莖膨大。遇連續陰雨天氣須及時排水降漬，防止爛根。采收前10天停止灌水。在5月中下旬后當鱗莖充分膨大、洋蔥上部葉片開始倒伏、基部1～2片葉枯黃、假莖變軟、外層的鱗片干燥并半革質化時，可選擇晴天進行采收。

萵苣定植需選擇傍晚或陰雨天氣突擊帶土移栽。移栽前每667m2施腐熟有機肥2000kg，復合肥（15-15-15）50kg，一般作2m寬左右小畦，株行距30cm×40cm，每667m2栽足4000～5000株，并及時澆好活棵水，活棵后應視土壤墑情和長勢長相帶水追施速效N肥。在萵苣3～4葉時噴施50mg/L的多效唑控高促壯，進入蓮座期后，視長勢再噴1～2次，抑制早抽薹，促進肉質莖增粗。在肉質莖開始膨大時，每667m2帶水追施尿素15～20kg，結球后適當控制水分，以免引起爛根和裂球。

當秋甘藍7～8葉時即可定植，定植前每667m2施足復合肥（15-15-15）75kg，深施于土壤中，經精細整地后作1m寬小畦，墑深20～30cm，每畦栽2行，株行距30cm×40cm，667m2栽足4000～5000株。定植過程中做到大小苗分段栽植，有條件的覆蓋遮陽網，以提高成活率，縮短緩苗期，秋甘藍生長期間正值高溫等自然災害頻繁發生季節，管理上，一是在栽后3～4天澆好定根水，采取夜灌日排、速灌速排的方法；二是掌握5～7天中耕除草1次，通氣促根，加速幼苗轉化，杜絕土壤板結；三是在栽培10～15天每667m2深施速效N肥25kg，施肥后及時灌水，以加速肥料溶解分散，促進成形結球；四是進入蓮座期要加強肥水管理，使蓮座葉有充分的同化面積，同時又要控制水分，促進莖節間縮短、結球緊密而結實；五是結球后，每7～10天灌1次水，收獲前7～10天停止灌水，葉球生長盛期，爭取少施多施，每15～20天追速效N肥（尿素）15kg為宜。遇連續陰雨天氣要及時排水除漬防爛根，做到水暢其流，雨停溝干，國慶節期間當葉球達到緊實時開始采收上市。

3 病蟲害防治

紅皮洋蔥主要病蟲害有霜霉病、灰霉病、黃線蟲病、蚜蟲及煙粉虱等。當霜霉病、灰霉病發生時，可用68%烯酰·錳鋅或嘧霉胺1000倍液噴霧，蚜蟲、煙粉虱達到防治指標時選用25%吡蚜酮1000倍液噴霧防治。采收前30天停止使用化學農藥，保證安全間隔期。

萵苣主要病害有霜霉病、病毒病，可選用75%甲霜·錳鋅1000倍液或病毒必克500倍液，蚜蟲發生時可選用10%吡蟲啉1000倍液等低毒低殘留農藥噴霧防治，采收前一周停止用藥。

秋甘藍主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病，可選用60%乙膦鋁500倍液或72%農用鏈霉素3000倍液噴霧。煙粉虱可用10%吡蟲啉1000倍液或60%烯啶蟲胺2000倍液噴霧；斜紋夜蛾、甜菜夜蛾發生達防治指標時，可選用蘇云金桿菌或苦參堿等生物農藥500倍液噴霧防治，采收前15天停止用藥，確保安全采收。

[1]王書林，胡曉榮，管國軍，等.大豐市紅皮洋蔥栽培技術[J].現代農業科技，2010（21）：129.

[2]杜廣岑.夏、秋甘藍栽培技術[J].蔬菜，1998（2）：6.

[3]朱玉萍，朱杰，吳冬乾，等.夏萵筍栽培技術[J].上海農業科技，2004（6）：85.

顧衛中，江蘇大豐市農委蔬菜站，大豐市人民南路190號，224100，電話：13962093480，E-mail：gwz047@126.com

王書林，大豐市劉莊鎮農技中心

韋運和，大豐市農委蔬菜站

2014-03-23