“四段推進，能力提升”工學交替人才培養(yǎng)方式改革

華雙艷

一、學院現(xiàn)狀分析

（一）內(nèi)因促動

第一階段：學院自2009年創(chuàng)辦旅游管理專業(yè)，專業(yè)培養(yǎng)方向有兩個：一是面向旅行社，一是面向酒店，通過對畢業(yè)學生的跟蹤調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，酒店方向就業(yè)的學生明顯居多。

第二階段：2011年酒店管理專業(yè)作為一個獨立專業(yè)開始招生，，在現(xiàn)在生源緊張的情況下招生人數(shù)呈逐年平穩(wěn)上升趨勢。

第三階段：2014年學院要建設(shè)河南省職業(yè)教育特色院校，形勢變化需要我們在人才培養(yǎng)上做出變革以適應學院發(fā)展、專業(yè)發(fā)展的需要。

（二）外因推動

原因一：酒店業(yè)人才市場需求調(diào)查顯示，近幾年來，酒店對各類中、高檔人才需求量呈現(xiàn)逐步上升趨勢。酒店從業(yè)人員總量不足、需求缺口大、人才結(jié)構(gòu)不合理等問題突出。

原因二：“2+1”校企合作培養(yǎng)模式在實際運作過程當中暴露出許多問題。突出問題是，學生在第三學年到校企合作單位進行頂崗實習，方方面面原因?qū)е虏糠謱W生選擇中途放棄。退崗比例高的可達1/2強。

二、進行改革的必要性

對“四段推進，能力提升”工學交替人才培養(yǎng)模式進行系統(tǒng)設(shè)計，把學生三年學習時間分解為四個階段，即1.5年學校學習+0.5年企業(yè)實習+0.5年學校學習+0.5年頂崗實習，徹底改變了傳統(tǒng)的“2+1”模式，實現(xiàn)學校學習和企業(yè)工作兩個過程交替進行。學生既能獲得直接經(jīng)驗知識、訓練職業(yè)技能，形成實際工作能力，養(yǎng)成良好職業(yè)態(tài)度，又能實現(xiàn)學生在校期間與企業(yè)、與崗位零距離對接，從而提高學生的社會競爭力。

三、進行改革的目標及實施范圍

（一）改革目標

改革研究目標是建立“四段推進，能力提升”工學交替人才培養(yǎng)模式，第一階段即第一學年的第一、二學期及第二學年的第一學期，學生在學院學習基礎(chǔ)理論和酒店各崗位技能課程；第二階段即第二學年的第二學期，以頂崗實習的形式將學生輸送到校企合作單位進行崗位技能的實操與職業(yè)能力的培養(yǎng)；第三階段即第三學年第一學期，學生重新返回學校，通過頂崗實習，學生技能提高很快，主要進行專業(yè)素質(zhì)課程的學習；第四階段即第三學年第四學期，將學生再次輸送到校企合作單位進行為期半年的頂崗實習，從而完成以理論指導學生再實踐的過程，完成學生能力的遞進式培養(yǎng)。

（二）實施范圍

15級酒店管理專業(yè)學生。視推行效果進而加大“四段推進，能力提升”工學交替人才培養(yǎng)模式的數(shù)量和范圍。

四、項目存在的困難和智力支持

學院近年對專業(yè)實習實訓建設(shè)很重視，資金陸續(xù)到位。從2013年教學改革項目的大力開展，到2014年河南省職業(yè)教育特色院校建設(shè)，學院教學改革的力度越來越大，這樣的環(huán)境非常有利于進行專業(yè)人才培養(yǎng)方式的改革和探索。

但是，由于學院現(xiàn)在處于建校初期，資金比較緊張，對酒店管理專業(yè)的資金支持比較有限。現(xiàn)在酒店專業(yè)校內(nèi)實訓室還在建設(shè)當中，這勢必對學生校內(nèi)實訓有一定的影響。我們準備通過校企深度合作及學校適當資金支持等方式解決現(xiàn)有困難。

五、已取得的改革成果

根據(jù)“四段推進，能力提升”工學交替人才培養(yǎng)模式，制定15級酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

參考文獻：

[1] 張麗華. 酒店管理專業(yè)推行工學結(jié)合教學模式的障礙研究[J]. 中國-東盟博覽. 2013（09）

[2] 潘瑞艷. 工學結(jié)合、頂崗實習的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式探析[J]. 科技創(chuàng)業(yè)家. 2013（15）

[3] 朱飛. 高職酒店管理專業(yè)工學交替人才培養(yǎng)模式改革的探索與思考[J]. 商. 2013（13）

[4] 向麗，劉曉歡，陶濟東. 區(qū)域高職院校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的理念與路徑——以湖北省為例[J]. 職業(yè)技術(shù)教育. 2013（19）

[5] 趙燕. 高職酒店管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)策略[J]. 教育探索. 2013（04）