一體化教學模式在《微生物工程》課程教學中的應用

田亞紅

（河北聯合大學 生命科學學院，河北 唐山 063000）

一體化教學模式在《微生物工程》課程教學中的應用

田亞紅

（河北聯合大學 生命科學學院，河北 唐山 063000）

傳統的教學模式使課堂教學缺乏活力，不能充分調動學生的學習積極性。課程組將“教、學、做”一體化教學模式應用到《微生物工程》課程中，通過優化課程內容，設計教學環節和改革考核評價模式，取得了較好的教學效果。

一體化教學模式；微生物工程；課堂教學

微生物工程是生物技術的重要組成部分，是生物技術產業化的重要環節。《微生物工程》作為生物技術的專業基礎課，是一門理論聯系實際、應用性較強的課程。學生通過該課程的學習，有助于加深對發酵產品的理解和掌握，為發酵工藝過程控制與優化打下良好的基礎。筆者結合教學工作中的實踐，將“教、學、做”一體化教學模式應用到《微生物工程》課程教學過程中，使教學效果得到顯著提升。

一、傳統教學模式存在的問題

傳統的教學模式往往以掌握知識的水平來判斷人才的優劣，容易造成高分低能，給人才培養造成虛假現象。傳統課堂教學以固定的“復習、新課、作業”三段模式貫穿始終，這種“開會式的學習”枯燥、呆板，學生缺乏主動，教師的“主導”幾乎完全代替了學生的“主體”，使課堂教學缺乏活力。這種“填鴨式”教學模式使學生過分依賴教師與書本，造成主體意識淡薄，缺乏創新精神，阻礙其素質全面發展，這顯然與素質教育的宗旨是相悖的。

二、“教、學、做”一體化教學模式的內涵

一體化教學體系，就是整理、融會教學環節，把培養學生的職業能力的理論與實踐相結合的教學作為一個整體考慮，單獨制定教學計劃與大綱，構建職業能力整體培養目標體系，通過各個教學環節的落實來保證整體目標的實現。通過一體化教學模式的實施，有助于提高學生的學習積極性，變“被動學習”為“主動學習”，也有助于鍛煉學生分析問題和解決問題的能力，培養其創新能力。

三、“教、學、做”一體化教學模式在《微生物工程》課程中的實施方案

1.教學內容的優化。根據《微生物工程》課程的內容，按照由單項到綜合的原則，首先將其分為菌種篩選、培養基的制備及滅菌、種子擴大培養、發酵工藝控制、無菌空氣的制備和發酵產品提取與精制等6個主要模塊，每個模塊根據教學重點、難點設計“教、學、做”一體的項目，例如，在菌種篩選模塊中，設計了土壤中篩選真菌的項目，學生根據項目要求，查閱相關資料，在實驗室采用稀釋分離法進行菌種篩選，教師在教學過程中主要起主導作用，對學生進行指導，使學生在做中學、學中做，構建自己的知識和技能。

學生當把每一個模塊的內容學習完成后，課程組又設計了“淀粉酶的生產”綜合項目，實驗內容包括淀粉酶產生菌培養基的配制和滅菌、高產淀粉酶產生菌的篩選、接種、淀粉酶發酵條件的優化、淀粉酶酶活的測定及淀粉酶的分離提純等。將上述6個模塊的教學內容綜合在一起，使學生在完成項目的過程中串聯起課程的知識體系。整個過程既充分發揮了學生的主動性和創造性，又提高了學生的科學實驗素質。

2.教學環節的設計。首先按學生人數，將學生分成若干小組，每組選出1名組長，然后布置課程任務，小組根據任務利用課下時間完成每個項目的學習（或實驗）方案。課程組將100分鐘的課堂教學分為小組匯報方案（15分鐘）、小組討論（15分鐘）、教師指導（10分鐘）、學生實驗（50分鐘）、教學評價（10分鐘）等5個階段。

小組匯報方案階段中要求各小組根據自己制定的學習（或實驗）方案進行課堂匯報，說明方案的可行性和科學性；小組討論階段中要求根據各小組設計的方案進行問題的查找，對方案進行優化；教師指導階段中要求教師對學生的每個方案進行針對性點評，確定最終的方案；學生實驗階段中要求學生根據自己最終的方案進行實際操作，對方案的合理性進行實際驗證，記錄實驗原始數據，并通過實踐掌握課程重點內容；教學評價階段中要求小組之間要進行點評，最后由教師對本次任務的完成情況進行評價，并總結本次任務學生應重點掌握的知識和學生實驗中應注意的問題。

3.考核評價模式改革。傳統的考核方式往往采用“閉卷考試+作業”的形式，其結果只能考核學生對識記性知識的掌握程度，不能全面考核學生的綜合素質，存在一定的局限性。因此，課程組將考核模式逐漸由終結性考核向過程性考核轉變，積極采用多元化的考核模式對學生的學習效果進行評價。采取學生自評、生生互評、教師評價相結合的模式，客觀地評價學生的學習成果。

在平時成績評定方面，不只把作業作為平時成績的唯一考核對象，還將學習（或實驗）方案、小組匯報及小組討論中的表現、實驗操作能力等方面一并記錄到平時成績中，設計平時成績評定表，做到隨學隨評；在期末成績評定方面，不僅考查學生對識記性知識的掌握程度，更要考查學生分析問題和解決問題的能力，課程組在設計試題類型和內容時，逐漸加大綜合分析和計算題型的比例，將學生在實踐操作中的突出問題融入到考試中，使學生能夠更好的對知識靈活運用，提升其綜合素質。具體各項考核成績的比例見表1。

表1 考核成績構成比例表

通過考核模式的改革，有利于培養學生的綜合素質和創新能力，促進學生對自身學習過程的反思。

四、“教、學、做”一體化教學模式實施中需注意的問題

一體化教學模式的實施是一項綜合性很強的教學改革工程，不僅要取得領導的支持，課程組教師之間也要達成共識，發揮團隊作用。首先，在教學模塊進行設計時，要有針對性，所設計的模塊既要包括學生需掌握的重點知識，也要和企業的生產實際相對應，保證教學模塊的合理性和可操作性。其次，就是學生已經習慣于傳統的學科教學模式．實施初期會有不適應，在教學過程中要充分考慮到這點，教師可以邊講邊演示，開始課程講授識記性知識，使學生逐漸適應這種教學模式，完成轉變。最后，要有實驗室、實驗設備等硬件保障，在進行實驗時能夠做到每組一臺儀器，提高授課效率。

五、結論

通過在《微生物工程》課程中采用“教、學、做”一體化的教學模式，使學生由原來的抽象知識的學習轉變為形象化知識的學習，充分調動了學生的學習興趣，提高了教學效果。通過問卷調查，學生對一體化教學模式的滿意度達到95%以上，學生的成績和未實施一體化教學的班級相比優秀率提高了5個百分點，平均分提高近7分，及格率提高了5個百分點，特別是對綜合分析和計算題型的得分率比未實施一體化教學的班級提高了10個百分點，這充分說明一體化教學模式，不僅有利于學生掌握知識，也有利于培養學生綜合素質和創新能力。

[1]祝紅，祝玲.《食品微生物檢驗技術》“教、學、做”一體化教學模式探索[J].河北職業技術學院學報，2008，8（3）：61，63.

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[3]秀娟，李莉，王鴻翔.運動解剖學理論與實驗一體化教學模式探究[J].高師理科學刊，2010，30（2）：109.

G642.0

A

1674-9324（2014）26-0100-02

田亞紅（1979-），女，河北無極人，碩士，講師，主要從事生物技術的教學與科研。