中國(guó)本土豬種選育刻不容緩

文│王立賢

目前，我國(guó)85%左右的地方豬群體數(shù)量呈下降趨勢(shì)，有些品種甚至比大貓熊還少。我國(guó)9成以上豬肉消費(fèi)靠外血豬，中國(guó)本土豬種瀕危帶來(lái)的問(wèn)題越來(lái)越多，也正在逐步被人們所重視。我國(guó)最早于2000年頒布了全國(guó)稀缺豬種資源保護(hù)名錄，當(dāng)時(shí)共有19個(gè)地方豬種入選。2006年修訂時(shí)，保護(hù)豬種數(shù)量達(dá)到了34個(gè)，占總量的42.5%。新一輪的修訂中，一半左右的豬種將納入保護(hù)名錄。除此之外，另外一半的地方豬種也大都面臨種群數(shù)量減少的困境。

造成這種狀況最主要的原因是我國(guó)地方豬種生產(chǎn)性能與國(guó)外豬種相比差距太大，生產(chǎn)成本越來(lái)越高，難以直接納入生產(chǎn)體系。越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶放棄飼養(yǎng)本土豬，也就直接造成了地方豬種群數(shù)量的急劇減少。

對(duì)于我國(guó)的土種豬，我們單純地去說(shuō)“保”可能是不行的。多年來(lái)，我們保種采取的主要技術(shù)路線是隨機(jī)保種，保種的目標(biāo)是讓其性能不變、少變或慢變。而實(shí)際上，地方豬的生產(chǎn)條件、飼養(yǎng)條件已經(jīng)發(fā)生了變化，我們不選擇，也存在自然選擇，一些與環(huán)境適應(yīng)性相關(guān)的性狀，隨著環(huán)境的改變，也會(huì)發(fā)生變化。為什么我們不去選擇，讓其向著更有利的方向變化？

豬世代間隔短、繁殖力高，選育進(jìn)展快，通過(guò)純種選育，也可以達(dá)到快速改良的目的，甚至使其經(jīng)濟(jì)類型發(fā)生轉(zhuǎn)變也不是難事。而且，純種選育比雜交合成更容易組織，目前世界上雜交合成的一些品種陸續(xù)退出了生產(chǎn)體系。如果能對(duì)我國(guó)的地方品種堅(jiān)持選育10～20年，其生長(zhǎng)速度、瘦肉率這些中遺傳力性狀會(huì)得到顯著提高，其雜交利用可能更為簡(jiǎn)單，不再需要復(fù)雜的2次雜交。如地方豬種若將生長(zhǎng)速度提高到600克/天，瘦肉率提高到50%，既可以提高直接生產(chǎn)高檔肉的價(jià)值，也可以與巴克夏雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉。

在此方面，國(guó)外的一些經(jīng)驗(yàn)也許值得我們?nèi)ソ梃b。如德國(guó)的Schwabian-Hall豬，它主要利用了我國(guó)金華豬培育。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的選育，其體型已經(jīng)很大。成年公豬能達(dá)350千克，成年母豬280千克，體高80～90厘米。其育種目標(biāo)為性成熟早、母性好、使用壽命長(zhǎng)、抗病力強(qiáng)、抗逆性好、肉質(zhì)好，但是它的產(chǎn)仔數(shù)能達(dá)每年20.8頭，生長(zhǎng)速度能達(dá)780～800克/天，既可以用于直接生產(chǎn)，又可以與其他豬種雜交。

不可否認(rèn)，我們這么多年的保種工作取得了很大的成就，但是我們的保種工作依然存在一些問(wèn)題。目前我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)優(yōu)良特性基因資源的挖掘工作，改變保種就是保證“不變、少變或慢變”的思路，把本品種選育放在更突出的位置上。我國(guó)的地方豬種曾為世界的養(yǎng)豬業(yè)做出過(guò)重要貢獻(xiàn)，隨著對(duì)優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性的需求，豬育種逐步向平衡育種發(fā)展，隨著生物多樣性越來(lái)越重要，相信，我國(guó)的地方豬種將會(huì)再次對(duì)世界的養(yǎng)豬業(yè)做出特殊貢獻(xiàn)。作為國(guó)家戰(zhàn)略，地方豬資源的種群恢復(fù)、選育已刻不容緩。

地方資源是經(jīng)過(guò)我們國(guó)家勞動(dòng)人民長(zhǎng)期選育形成的品種，它一定會(huì)有一些特殊的優(yōu)良基因，應(yīng)該是全人類的遺傳資源，我們有責(zé)任把它好好地保護(hù)下來(lái)。