設施無公害草莓規模化高效栽培技術

（棗莊市農業技術推廣站，山東棗莊 277800）

設施無公害草莓規模化高效栽培技術

楊 寧

（棗莊市農業技術推廣站，山東棗莊 277800）

通過土地流轉把分散的土地集約在一起，進行設施草莓33.33 hm2（500畝）規模化高效栽培，不僅能充分節約勞動成本，增加收益，而且能帶來良好的社會效益。

近年來，棗莊市實施果菜振興計劃，各地先進做法較多，百畝以上規模推廣面積逾200 hm2（3 000畝）。筆者選擇設施草莓33.33 hm2（500畝）規模化種植典型，對其進行了多年研究:運用土地流轉把分散的土地集約在一起，充分發揮土地的規模集聚效應，扣除勞動力成本、基礎設施成本、肥料、種苗、農藥、水電費、維修等開支，33.33 hm2（500畝）設施草莓的盈利在600萬元左右，每間設施的收入逾1萬元。其優點顯著：一是帶動當地農民就業，維護社會穩定；二是通過土地流轉讓農民在不失去土地的同時，又能增加收入；三是帶動農業基礎物資的發展；四是提高土地的產出效率。現將其規模集約化設施草莓的種植體系介紹如下，以期對企業、合作社等規模化種植設施草莓提供借鑒，并對農戶小型集約化種植設施草莓提供幫助。

1 設施選擇

草莓設施的建造宜選擇簡單的日光溫室，東西方向，頂部采用無滴膜覆蓋。這種溫室具有成本低、易于管理、可種植面積大、射入光照多等優點，施肥采用水肥一體化技術。此外，溫室距離棗臺線約0.5 km，交通便利，有利于銷售。

2 品種選擇

在秋冬日光溫室內種植草莓，應該選擇耐儲存、迎合市場需求、休眠期短、耐弱光、不容易徒長、產量高、熟性早、口感好、抗病性強的品種，如章姬和紅顏。

3 育苗

草莓能獲得豐產豐收，培育優質壯苗是前提和關鍵。育苗時采用匍匐莖育苗法。

3.1 育苗時間 可根據自身情況靈活掌握，一般應在4月中旬前完成，3～4月為宜。

3.2 苗圃準備 育苗田宜選擇土壤疏松肥沃、地勢平坦、排灌方便、光照良好的田塊。每667 m2施腐熟有機肥2 000 kg、三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30～40 kg，翻地做畦，畦寬2 m左右，同時挖好排水溝。

3.3 栽植 選無病蟲害健壯母株，在畦中央定植一行，株距為40～50 cm，每667 m2種植600～800株母株，繁苗3萬～4萬株。

3.4 苗期管理 一是嚴格控制雜草，注意及時摘除老葉、病葉、枯葉，勤中耕松土；二是注意引蔓，分布均勻，苗間距掌握在12 cm；三是高溫季節抗旱應掌握“涼時、涼地、涼水”原則，小水勤灌，做到溝渠暢通；四是匍匐莖抽生季節（5～7月）追肥2～3次，每667 m2用碳酸氫銨20 kg、三元復合肥10 kg兌水澆施，8月上旬以后停止追肥，保證壯苗，促進花芽分化。

3.5 苗期病蟲害防治 草莓苗期主要病害有炭疽病、枯萎病等，在發病初期可選擇咯菌腈（適樂時）、咪鮮安（菌百克）等防治，另可用氟菌唑（特富靈）、苯醚甲環唑（世高）等藥劑預防白粉病。

4 定植前的準備

定植前對溫室內的土壤進行深翻30 cm，每667 m2施入優質雞糞或豬糞3 000～4 000 kg、三元復合肥50 kg、磷酸二氫鉀25 kg。其中2/3的肥料在深翻前施入，另外1/3的肥料在起壟時集中施入，這樣能提高肥料利用效率、增加草莓產量。溫室東西向建造，壟為南北走向，壟高20 cm左右，壟距70～80 cm，壟頂部寬40 cm左右。并在壟上鋪蓋一層地膜，以起到保墑、保溫、增產的作用，而且可以讓草莓果實保持潔凈。

5 定植

定植時間：根據棗莊地區的氣候條件和春節前大量上市的需求，設施草莓栽培的最優定植時間為8～9月。

壯苗標準：幼苗葉片數在5片以上，植株基部莖粗1.0～1.5 cm，無病蟲害，葉片濃綠。

定植密度：每壟雙行定植，小行距為25～30 cm，株距為18～19 cm，每667 m2定植9 500～10 000株。定植時，把植株下部枯黃葉片和殘留匍匐莖摘去，以“淺不漏根、深不壓心”為原則，并把草莓苗弓背即花序抽生的方向朝向同一壟邊，這樣有利于果實的生長發育、著色和采收。

6 田間管理

6.1 溫度管理 溫度是影響草莓生長的首要因素，草莓在不同的生育時期對溫度的要求不同。定植后要求有較高的溫度，白天為27～30 ℃，最高不超過35 ℃，溫度過高會影響花芽的分化和花粉的萌發；夜間為12～15 ℃，不得低于8 ℃，溫度過低也不利于花粉的萌發和雌雄蕊的發育，還會引起畸形果；現蕾期白天為25～28 ℃，夜間為10～13 ℃，夜間不得低于8 ℃；開花期白天為23～25 ℃，夜間為8～10 ℃，此時晴天要注意放風，降低室內濕度，減少真菌性病害的發生；結果期白天為20～25 ℃，夜間為6～8 ℃；采收期白天為18～20 ℃，夜間為5～8 ℃。當天氣比較冷時，需要加蓋草簾保溫，防止溫度過低導致草莓休眠，推遲開花結果。

6.2 濕度管理 室內空氣相對濕度總體控制在60%～70%。濕度大時，要及時放風排濕，尤其在開花期，濕度過大會導致花粉粒發育不良，畸形果增多；同時，濕度大還會引發病害，降低草莓的產量和品質。室內適宜的相對濕度，開花坐果期為60%左右，果實膨大期為70%左右。

6.3 水肥管理 定植后，要及時進行一次膜下滴灌澆水，澆水時間約為1 h（小時），要將壟頂幼苗周圍的土澆透、沉實。每周用日本岡崎草莓營養液配方滴灌澆水1次，每次澆水約1.5 h（小時）；在第1次坐果、第1穗果采收、第2穗果膨大期，適當延長澆水時間、增加營養液濃度，同時在澆水施肥的過程中，要根據天氣狀況、植株的長勢及生育時期對營養液的濃度和澆水的次數進行適當調整。

6.4 植株調整 緩苗后，隨著幼苗的生長、新葉的長出，莖基部葉片不斷發黃枯萎，應及時摘除老葉、病葉和匍匐莖。草莓的花序多，開花結果期長，應根據草莓的長勢去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精發育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。對于摘除的病葉和病果要及時帶出溫室并深埋，以防止病蟲害在溫室內傳播蔓延。

6.5 輔助授粉 設施草莓的開花期正處于冬季，低溫是冬季栽培的首要問題，通常會導致授粉不良而形成大量的畸形果，從而降低草莓的產量和品質。因此必須進行輔助授粉：一種方法是放蜂，利用蜜蜂幫助授粉，每棟溫室放置一個蜂箱；另一種方法是蘸花，即人工用軟毛筆輕輕在一朵花瓣的內側花蕊的外圍掃一遍（雄蕊），再在另外一朵花的最中間的凸起部分（雌蕊）稍微深入地掃兩遍。生產中把這兩種方法結合起來效果最優。

7 病蟲害防治

病蟲害防治的關鍵是預防，做好防、治結合，將病蟲害控制在一定范圍之內。

7.1 蟲害 設施內主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、蛾類害蟲等。可以在設施內掛上黃板防治蚜蟲、白粉虱；掛黑光燈誘殺小菜蛾、菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲；出口和通風口一定要安裝20～30目的防蟲網，減少害蟲的進入；草莓開花期前用50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 500～3 000倍液，或 10%吡蟲啉（蚜虱凈或施可凈）可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴霧防治1～2次。

7.2 病害 室內主要病害有炭疽病、枯萎病、白粉病等，炭疽病在紅顏、章姬品種上發生嚴重，可選用70%甲基硫菌靈(甲基托布津)可濕性粉劑700～1 200倍液噴霧防治；枯萎病用植物源殺菌劑青枯立克400～500倍液噴霧防治；白粉病用黃芪多糖-黃芩素（速凈）300～500倍液噴霧防治。

7.3 病蟲防治相結合 在病蟲害防治時，提倡使用煙熏劑和液劑相結合，以及多種噴霧藥劑結合使用進行防治。例如每667 m2用啶蟲脒（ 蚜蟲清）煙劑200 g煙熏防治蚜蟲、紅蜘蛛等；用45%百菌清煙劑250 g煙熏防治真菌性病害；噴施甲基硫菌靈(甲基托布津)和吡蟲啉防治白粉病、炭疽病和蚜蟲；用氟菌唑（特富靈）與甲基硫菌靈(甲基托布津)，或黃芪多糖-黃芩素（速凈）與植物源殺菌劑青枯立克混配300～500倍液噴霧防治炭疽病、枯萎病、白粉病等。

8 采收與銷售

8.1 檢測 采收前后分別在每個草莓設施內隨機取5個樣品，并寫清楚取樣日期、生產的溫室號和取樣責任人，檢測農藥殘留含量和重金屬含量；以及果實的外形、成熟度、機械損傷和規格等。檢測合格的草莓溫室貼上“檢測合格”的紅色標識，并按等級分為兩級；對于檢測不合格的貼上“檢測不合格”的藍色標識，禁止向市場銷售，并啟動責任追究機制，查找原因，杜絕不合格情況的再次發生。

8.2 采收 當果實轉為鮮紅色時即可采摘，在采摘的過程中要輕摘輕放，并剔除畸形果、病果、腐爛果，草莓每667 m2產量1 250～1 300 kg。

8.3 銷售 檢測合格溫室的草莓分為兩個等級，并貼上無公害標簽。一級果精細化包裝后，短時間銷往附近城市的大型超市，價格較高；二級果簡單包裝以中等價格就近銷往中型超市。

楊寧，助理農藝師，主要從事農業技術研究與推廣工作，電話：0632-3321038，E-mail：yangning_yn88@163.com

2014-08-20；接受日期：2014-10-14