大棚菜用大豆—水芹水旱輪作栽培技術

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(1江蘇省農業科學院蔬菜研究所,江蘇南京 210014;2江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所,江蘇南京 210014)

大棚菜用大豆—水芹水旱輪作栽培技術

張紅梅1顧和平1曹慶穗2褚 芳2陳華濤1崔曉艷1袁星星1陳 新1*

(1江蘇省農業科學院蔬菜研究所,江蘇南京 210014;2江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所,江蘇南京 210014)

江蘇省菜用大豆栽培面積 5.3萬hm2(79.5萬畝)左右,早春在塑料大棚內種植菜用大豆,之后接茬種植夏虹豆或者菜用大豆,常年豆類蔬菜連作導致土壤連作障礙發生。為解決這一問題,江蘇省農業科學院蔬菜研究所利用早春菜用大豆7月收獲后直至翌年4月的空閑時段,探索栽培水芹的可行性,通過保護地的水旱輪作,較好地解決了大棚豆類生產中的連作障礙,土壤得到了有效修復,并充分利用了地力,單位面積的產量和效益明顯提高,產品質量更加安全。每667 m2產值11 938元,投入2 226元,純收入可達9 712元。

1 茬口安排

菜用大豆3月中旬播種,6月中旬采摘嫩莢。水芹于9月中旬移栽種莖,排種后40 d(天)左右,水芹長到30 cm左右高時,依市場行情即可采收,一共可以采收5次,至翌年4月中旬采收結束。水芹收獲后接茬種植虹豆或者菜用大豆。

2 早春菜用大豆栽培技術

2.1 整地施肥 豆科作物的根瘤菌具有固氮能力,但根瘤也分泌了大量有機酸,不利于豆類作物的生長。因此,應盡量選擇前茬未種植過豆類作物、能排能灌的大棚種植菜用大豆。前茬作物收獲后立即旋耕土地,曬土 5 d(天)并細碎土壤,將腐熟廄肥和化肥撒于地表,然后再次旋耕,使腐熟廄肥、化肥與土壤充分混合。每667 m2施用三元復合肥(N-P-K為15-15-15,下同)40～50 kg、腐熟廄肥2 000～3 000 kg作基肥,施后翻土起壟。壟寬 1.7 m,溝寬 30 cm 左右,溝深約15 cm。

2.2 品種選擇 菜用大豆品種類型豐富,一般選擇早熟、優質、高產、抗病的品種,如蘇奎1號、蘇早1號、日本晴3號、蘇豆5號、遼鮮系列品種等。

2.3 種子準備 精選種子,剔除雜質、病粒、霉粒、癟粒、小籽和雜種,以保證種子純度。選晴天將種子曬 1～2 d(天),殺死種皮表面部分病原生物,增加種皮內外的氣體交換,提高種子的出苗勢和出苗率。同時做好發芽試驗,要求種子發芽率不低于85%。

2.4 適時播種 菜用大豆大棚栽培一般在3月中旬播種,如果大棚內套小拱棚栽培,可將播種時間提早到2月中旬。

2.5 膜下滴灌 壟作栽培,每個壟寬170 cm,溝寬30 cm,每壟種植菜用大豆3行,播種后蓋上地膜,在膜下鋪滴灌管,然后采用微孔澆水,這樣不僅可以節約用水,還能明顯減少經常灌水所需的人力和物力。播種后澆足水,之后一般每7 d (天) 滴灌1次,菜用大豆出苗后人工破膜,讓豆苗長出,隨后一定要將膜口用土封嚴,防止水分散失。

2.6 苗期管理 在菜用大豆真葉展開到三出復葉展開期間進行移栽補苗,最晚在第2層復葉展開前移栽。將備用苗帶土挖出,注意盡量不傷根、不散土,移栽到缺苗處后覆土、澆水,并在幼苗周圍覆蓋稻草保濕。

菜用大豆真葉展開至三出復葉展開前,為間苗的適宜時期。間苗時去弱苗留壯苗,去病株留好株,根據莖的顏色去掉雜株,保證合理密度下的苗齊、苗壯。

2.7 花期管理 開花期每667 m2追施尿素10 kg作促花肥。注意防治病蟲害。

2.8 防除雜草 播種后用乙草胺進行土壤封閉處理。雜草3葉期,用毗氟乙草靈(蓋草能)、喹禾靈(禾草克)、吡氟禾草靈(穩殺得)進行雜草莖葉處理,防除單子葉雜草。雙子葉雜草可用氟磺胺草醚(虎威)、乳氟禾草靈(克闊樂)、氟磺胺草醚等進行莖葉處理。虎威、克闊樂使用后對菜用大豆有輕度藥害,7 d(天)后可恢復生長。

2.9 收獲 6月中旬菜用大豆生長到鼓粒后期,采摘嫩莢。在大棚套小拱棚內栽培的菜用大豆,豆莢上市時間可比單層大棚栽培的提早10 d (天) 左右,能明顯提高經濟效益。

3 水芹栽培技術

3.1 開溝整棚 菜用大豆收獲后,大棚內的地膜不撤掉,可進行夏季高溫悶棚殺菌。8月中旬撤掉大棚地膜,每667 m2施入腐熟廄肥1 000 kg和硼肥1 kg,深耕細耙,使肥料和土壤充分混勻后,在棚內側筑起50 cm高的田埂,田埂內側鋪上塑料薄膜,以減少水分外滲,然后在池內注水發酵,保水7 d (天),播種前放水。

3.2 排種 雜交1號水芹(購自安慶市山泉水生蔬菜研究所)的種莖要求莖粗1 cm 左右(剔除1.5 cm以上及0.5 cm 以下過粗、過細的種莖),將種莖剪成15～20 cm長的種段,9月中旬移栽種莖,移栽時行距15 cm,種莖一根接一根、呈直線狀排放。每667 m2需種莖200 kg左右。注意種莖的節部一定要接觸土壤,同時為了便于操作,排種時灌薄水層,結束后排水至畦面充分濕潤無積水,以利扎根,也可以防止淺水日曬后升溫過高燙傷新根。

3.3 勻苗 排種后待水芹新苗根系形成后,結合水田除草進行勻苗移栽。將生長過密的苗連根拔起,重新栽插于缺苗處,確保每8～10 cm 有 2～3 株苗,較高的苗適當深插,使植株生長整齊。

3.4 水層管理 水分管理遵循淺—露—淺—深原則。水芹排種后5～7 d(天)灌薄水,待水芹長到8～10 cm高時,排干水輕擱田5 d(天),以促進根系深扎,然后復淺水3～5 cm,待株高10～15 cm、根系基本形成時,將水面高度保持在5～6 cm,直到水芹收獲。水芹適宜生長溫度為15～25℃,當棚內溫度高于30 ℃時,將大棚側面的塑料膜掀起通風降溫;溫度低于10 ℃時,將大棚保溫膜放下;當溫度低于0 ℃時,大棚內加蓋1個小拱棚。

3.5 適時追肥 分3次追肥。第1次追肥時間為種莖發根后,每667 m2追施三元復合肥70 kg。第2次追肥為定苗勻苗后,水芹即將進入營養生長旺盛期,重施分枝肥,每667 m2施入尿素20 kg左右、磷酸二氫鉀5 kg左右。第3次看苗追肥,對于長勢弱的田塊每667 m2補施尿素10 kg,施肥后澆水1次,促進肥料水解。

3.6 后期管理 當水芹株高達到25～30 cm時,每667 m2噴920植物激素2 g兌水30 kg,10 d(天)后再噴1次,待水芹抽薹后收獲,全生育期40 d (天)左右。收獲后保持池內濕潤,5～7 d(天)茬口修復后,每667 m2施用腐熟廄肥500 kg和三元復合肥40 kg,第2茬水芹在前茬收獲后大約50 d(天)收獲,第3～5茬均在前茬收獲后40～45 d (天)收獲,共5茬,田間管理同上。

3.7 病蟲害防治 大棚水芹病蟲害發生較輕,采用水旱輪作后病蟲害很少發生,即使發生病蟲害,病情發展也比較慢,只要防治及時,不會造成嚴重危害。水芹的主要病蟲害有斑枯病、銹病和蚜蟲。斑枯病發病初期,用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治,交替使用。一般每7 d (天) 噴1次,共噴3～4次。銹病可用15%三哇酮可濕性粉劑1 000倍液防治。蚜蟲一般采取灌深水防除。對于蚜蟲發生嚴重的大棚,每667 m2用10%吡蟲啉乳劑30 g, 800～1 000倍液噴霧防治。

3.8 采收 水芹長到30 cm高時可以開始采收,一般根據市場需要,分期分批陸續采收,從11月下旬可一直采收到翌年4月中旬。水芹采后只能短期貯放,在5～10℃下可保鮮2～3 d(天)。因此,需要按市場銷售情況定量采收。一般每667 m2產量為5 000～8 000 kg。

4月中旬水芹收獲后土地休整半個月,然后整地種植虹豆或者菜用大豆,種植一季水芹后,土壤條件有了很大改良,土傳病害明顯減輕,土壤昆蟲極少發現。后茬的菜用大豆或者虹豆生長很好,豆類作物的根系生長健壯,根瘤數量明顯增加,根瘤明顯增大。

張紅梅,女,助理研究員,專業方向：豆類育種,E-mail：zhm@jaas. ac.cn

*通訊作者：陳新,男,研究員,專業方向：豆類育種,E-mail：cx@ jaas.ac.cn

2014-03-24;接受日期：2014-06-01

江蘇省農業科技自主創新資金項目〔CX(13)4070〕,江蘇省科技支撐計劃項目(BE2013379)