埃塞俄比亞簡介

埃塞俄比亞聯邦民主共和國，舊稱“阿比西尼亞”（Abyssinia）是一個位于非洲東北的國家。埃塞俄比亞位于非洲東北部，是非洲文明古國之一。位于非洲東部，為內陸國家。境內中部隆起，最高峰達尚峰海拔4620米，有“非洲屋脊”之稱。東非大裂谷斜貫，兩岸陡峭。有30多條大河發源于中部高原，故有“東北非水塔”之稱。埃塞俄比亞礦物種類較多，地熱、水力、森林資源豐富。它有美麗的自然風光，有古城堡、古教堂等歷史遺產，是受歡迎的旅游勝地。經濟以農業為主。

埃塞俄比亞是咖啡的故鄉，世界上最好的咖啡便來自這里。埃塞俄比亞大多數地區屬于熱帶雨林氣候。絕佳的地理環境和氣候，使得這里的咖啡富有一種葡萄酒的香味，并有濃郁的巧克力余味，最著名的咖啡要數摩卡高地咖啡。

埃塞俄比亞有七處自然和文化遺產被聯合國科教文組織批準列入“世界文化遺產”名錄。東非大裂谷縱穿這個國家，在其南部形成七個風景如畫、水面廣大的湖泊。全國有六大天然森林公園。如此豐富的旅游資源，基本上沒有開發，所以蘊藏著巨大的商機。

埃塞俄比亞人以嗜辣聞名。他們愛吃一種用辣椒、香料和肉制作的辣汁，叫做“瓦特”。當地人還愛吃生牛肉，把剛宰殺的帶熱氣的牛里脊或其他部位的嫩肉切割成薄片吃。每逢節日、慶典儀式或婚嫁喜事，都習慣吃生牛肉以示慶賀。他們還有用生牛肉待客有的傳統習慣，客人對這種盛情款待是不能推辭的。

在埃塞俄比亞，吃飯不用桌子，而是圍坐在一個用蘆葦編成的大簍子周圍。若有客人來，他們則常在“英杰拉”大餅上蓋一塊紅布，簍子旁邊放一個同樣蓋著紅布的陶瓷罐子，罐里放有“瓦特“，表示歡迎之情。

埃塞俄比亞人常以咖啡待客，這是一種比較隆重的禮節。有時他們也用一種叫”塔吉”的酒招待客人，這種酒是用蜜和一種叫”杰蘇”的草釀成的。酒的濃度不高，略帶酸味，用一種瓶肚很大、瓶頸細長、瓶口很小的特別酒瓶盛裝。人們在喝“塔吉”的時候，不用酒杯，而將瓶口對著嘴，慢慢傾倒，小口品嘗，其樂融融。