設(shè)施葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

盧建泉，景玉芹，楊麗娜

（1.天津市武清區(qū)梅廠(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)科站，天津 301701；2.濱海新區(qū)大田鎮(zhèn)政府，天津 300480；3.天津市武清區(qū)氣象局，天津 301700）

設(shè)施葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

盧建泉1，景玉芹2，楊麗娜3

（1.天津市武清區(qū)梅廠(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)科站，天津 301701；2.濱海新區(qū)大田鎮(zhèn)政府，天津 300480；3.天津市武清區(qū)氣象局，天津 301700）

武清區(qū)梅廠(chǎng)鎮(zhèn)自然資源優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，種植葡萄已經(jīng)20余年。近年，設(shè)施葡萄種植面積不斷發(fā)展，2013年種植面積400hm2，占本鎮(zhèn)設(shè)施種植業(yè)的60%。有關(guān)部門(mén)制定了《武清區(qū)葡萄標(biāo)準(zhǔn)園栽培技術(shù)規(guī)程》，確定設(shè)施葡萄主導(dǎo)品種，推廣臭氧殺菌、高效低毒農(nóng)藥等技術(shù)。示范區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量得到顯著提升，2010年11月通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。穩(wěn)步發(fā)展的設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。

設(shè)施葡萄；主導(dǎo)品種；主推技術(shù)

武清區(qū)梅廠(chǎng)鎮(zhèn)耕地面積4061hm2。設(shè)施果蔬面積677hm2，其中設(shè)施葡萄面積有400hm2，占本鎮(zhèn)設(shè)施種植業(yè)的60%。設(shè)施葡萄種植區(qū)主要分布在灰鍋口、西陳莊、王唐莊等7個(gè)行政村。為提高葡萄生產(chǎn)效益，梅廠(chǎng)鎮(zhèn)建設(shè)設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)園，發(fā)揮了引領(lǐng)和示范作用。區(qū)鎮(zhèn)抽調(diào)10名技術(shù)骨干，對(duì)種植基地包技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、包管理措施到位、包效益水平提高。科技人員直接到戶(hù)、良種良法直接到棚、技術(shù)要領(lǐng)直接到人。并根據(jù)《武清區(qū)葡萄標(biāo)準(zhǔn)園栽培技術(shù)規(guī)程》要求，確定了葡萄標(biāo)準(zhǔn)園的主導(dǎo)品種和主推技術(shù)。由于設(shè)施葡萄園土壤肥沃、灌溉水無(wú)污染，生產(chǎn)的葡萄具有適口性好、色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。目前梅廠(chǎng)鎮(zhèn)灰鍋口村“曙春葡萄”等品牌效應(yīng)明顯，產(chǎn)品享譽(yù)京津等地區(qū)。

葡萄標(biāo)準(zhǔn)園栽培技術(shù)規(guī)程如下：

1 園址選擇

種植土地選擇交通便利，水質(zhì)無(wú)污染，背風(fēng)向陽(yáng)，無(wú)遮擋物，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度中性的沙質(zhì)土壤。

2 品種選擇

品種選擇休眠期短，需冷量低，容易人工打破休眠，對(duì)土壤及氣候適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性好，易形成花芽，坐果率高，易豐產(chǎn)的品種。對(duì)入選的品種要求品質(zhì)好，粒大、色澤鮮艷、肉脆、耐貯運(yùn)。目前主推京香玉、紅旗特早、碧香無(wú)核、火焰無(wú)核、瑞都翠霞、瑞都香玉等品種。

3 定植要求

設(shè)施葡萄棚室使用京鵬溫室工程公司設(shè)計(jì)的高標(biāo)準(zhǔn)新型節(jié)能日光溫室，棚長(zhǎng)70～100m，棚寬10m。選1年生健壯扦插苗，4月上旬定值，定植苗距棚南邊緣、東、西墻各1m，東西向定植，株距0.6～1m，另一行距北墻2m，距東、西墻各1m，株距同前。距北種植行1.8m、3.6m依次種植2行臨時(shí)行，株距0.8～1m，待主種植行遮陰時(shí)把它移栽走。每hm2定植密度3960株。

4 整形修剪

定植成活后及時(shí)選留主蔓。設(shè)施葡萄的整枝與傳統(tǒng)整枝有很大區(qū)別，一般溫室南北端2行采用棚架獨(dú)龍干整枝法，中間2行臨時(shí)行采用籬架水平整枝法，棚架葡萄在定植苗萌芽后只留1個(gè)主蔓。選定主蔓的原則是留下不留上，留強(qiáng)不留弱，抹除多余芽。主蔓新梢長(zhǎng)到80cm時(shí)第1次摘心，以后每長(zhǎng)30cm摘心1次。副梢留1～2片葉摘心。及時(shí)立桿綁蔓，30～40cm綁1次蔓，摘除卷須。棚架葡萄第一年冬季的修剪從1～1.5m處定干，第二年原則上不掛果，主蔓頂端留1～2個(gè)延長(zhǎng)枝繼續(xù)培養(yǎng)主蔓，第三年主蔓50cm以下不留果枝，50cm以上每隔25～30cm在主蔓的同側(cè)留1結(jié)果枝，冬剪時(shí)每一果枝留1～2芽進(jìn)行短截。下一年整枝以此類(lèi)推，直到長(zhǎng)滿(mǎn)棚架為止。設(shè)施棚室內(nèi)溫度高、濕度大且光照不良，易造成徒長(zhǎng)，重點(diǎn)搞好夏季修剪。夏季修剪要及時(shí)抹芽、除卷須、定枝、引縛。當(dāng)結(jié)果枝上部有7～8片葉時(shí)摘心，摘除下部副梢。摘心后的延長(zhǎng)枝每長(zhǎng)6～7片葉摘1次，副梢留1～2片葉摘心。

5 果穗整理疏花序

葡萄進(jìn)入花期前應(yīng)在不影響溫度的前提下放風(fēng)，在初花期噴0.3%硼砂液以提高坐果率。疏花序是調(diào)節(jié)葡萄生長(zhǎng)與結(jié)果的措施。疏花序在開(kāi)花前10d左右，選留健壯花序，摘除弱小花序，保證開(kāi)花坐果。掐穗尖有改善穗型、改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的作用。操作時(shí)將花序的副穗除去，從尖端剪處去1/4～1/5，以大壯穗多掐，弱小穗少掐或不掐。每穗留50～60粒后，疏除病果、小粒果和過(guò)密果，使穗型整齊。

6 扣棚升溫和濕度控制

10月下旬扣膜升溫，12月中旬夜間應(yīng)加蓋草簾。從發(fā)芽前到果實(shí)采收期溫度控制分為5個(gè)階段，發(fā)芽前白天溫度15～18℃，夜間5～6℃；發(fā)芽至開(kāi)花前白天18～20℃，夜間6～7℃；花期溫度白天25～28℃，夜間8～10℃；落花至果實(shí)膨大期白天25～30℃，夜間15～18℃；果實(shí)著色至采收期白天低于30℃，夜間15℃左右。此期晝夜溫差大，有利于果實(shí)著色和糖分積累。

棚內(nèi)的空氣濕度從覆膜至發(fā)芽應(yīng)控制在90%左右，發(fā)芽至開(kāi)花前控制在60～70%，花期至果實(shí)膨大期控制在50～60%，此后至采收期以50%為宜。采用放風(fēng)換氣降低濕度。

土壤濕度自扣棚至采收應(yīng)保持在相對(duì)持水量60～80%，需水量較大的萌芽和果實(shí)膨大期控制在70～80%，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中盡量避免土壤含水量變幅過(guò)大，防止產(chǎn)生裂果。土壤相對(duì)持水量適宜時(shí)盡量控制灌水。

7 肥水管理

進(jìn)行取土化驗(yàn)，掌握土壤養(yǎng)分含量，根據(jù)土壤養(yǎng)分制定肥料配方。設(shè)施葡萄整個(gè)生育期需要6次施肥澆水。每年采果后每hm2施4.5～7.5萬(wàn) kg有機(jī)肥、750kg復(fù)合肥，施肥后澆水。在萌芽期第1次追肥（尿素600kg/hm2）并澆水。開(kāi)花前第2次追肥（尿素300kg/hm2）并澆水。落花后第3次追肥（尿素600kg/hm2）并澆水。幼果期第4次追肥（硫酸鉀600kg、磷酸二銨600kg/hm2）并澆水。幼果2次膨大期第5次追肥澆水。采用葉面追肥3～5次，用0.3%磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀并追磷酸二銨600kg/hm2。梅廠(chǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園核心區(qū)內(nèi)，現(xiàn)已推廣使用水肥一體化技術(shù)，效果非常顯著。

8 休眠期

早霜來(lái)臨前扣棚，白天蓋棉被，夜間揭棉被使溫室內(nèi)溫度保持在0～7.2℃。天氣轉(zhuǎn)涼變冷改為白天揭棉被，夜間蓋棉被，白天溫度不能超過(guò)7.2℃，夜間溫度可略低，但地溫要保持1℃以上，防止根系受凍。經(jīng)過(guò)40～50d溫度管理，葡萄通過(guò)休眠階段。

9 光照和氣體調(diào)節(jié)

設(shè)施內(nèi)光照不足造成葡萄葉片光合同化能力低，新梢纖細(xì)、節(jié)間長(zhǎng)、葉片薄、葉色淡綠，易落花落果，要及時(shí)補(bǔ)光。常用的補(bǔ)光措施有增設(shè)燈泡、日光燈、鈉燈等人工光源，還有后墻涂白，地面及四周鋪反光膜。

通過(guò)通風(fēng)換氣排除設(shè)施內(nèi)有害氣體，補(bǔ)充O2和CO2。使用CO2發(fā)生器人工補(bǔ)充CO2和用稀硫酸加碳酸氫銨的方法來(lái)生成CO2。

10 病蟲(chóng)害防治

主推技術(shù)主要有色板誘殺技術(shù)和臭氧殺菌技術(shù)，有利于減少設(shè)施葡萄農(nóng)藥使用量。相較露地栽培，設(shè)施葡萄白粉病、灰霉病、褐斑病等病害發(fā)生較重，蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛往往大發(fā)生。病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主，及早發(fā)現(xiàn)、及早防治。藥劑防治以噴粉法、煙霧法為主。藥劑使用濃度及次數(shù)要稍低于露地用藥，交替和合理混用不同類(lèi)型農(nóng)藥。盡量減少施藥次數(shù)和施藥量，嚴(yán)格控制安全間隔期用藥，確保葡萄食品安全。

11 效益顯著

設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)園示范區(qū)依標(biāo)生產(chǎn)后，產(chǎn)品質(zhì)量得到顯著提升，2010年11月通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。

設(shè)施葡萄產(chǎn)量每hm2達(dá)到3萬(wàn)kg，每kg銷(xiāo)售價(jià)格12元，產(chǎn)值36萬(wàn)元，成本10.5萬(wàn)元，效益25.5萬(wàn)元。設(shè)施葡萄生產(chǎn)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的發(fā)展模式。

[1]崔富春.葡萄設(shè)施栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)社會(huì)出版社，2006：142-146.

[2]劉鳳之，王海波，魏長(zhǎng)存等.設(shè)施葡萄促早栽培休眠調(diào)控—物理措施[J].國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)通訊，2009,（5）：1.

[3]焦瑞蓮.溫室紅提葡萄無(wú)公害栽培[J].農(nóng)民文摘，2010，（5）：26-27.

[4]盧建泉.溫室葡萄無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18(s)：67-69.

S642.2

B

1002-0659（2014）04-0027-02

2014-6-25

主要作者簡(jiǎn)介：盧建泉（1975-）,男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。